sábado, 24 de outubro de 2009

Pudim de Doce de Leite

Receita da Fabrine 
A única coisa que eu posso dizer é que na minha casa não durou mais do que uma hora na geladeira...por aí você pode ter uma idéia da "força" desse pudim!


Ingredientes:

1 Lata de leite de doce de leite - coloque a lata de leite condensado pra cozinhar por 40min na panela de pressão
a mesma medida (da lata) de leite integral
1/2 caixa de creme de leite
4 ovos

Bater tudo no liquificador

Colocar na forma de pudim, que já está caramelizada com aquela famosa caldinha:

01 xic de açucar - esperar caramelar numa panela de fundo grosso

acrescentar 01 xic de água fervente e deixar cozinhar em fogo lento até
 adquirir ponto de calda, sem torrões de açúcar



sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Portugal...país que eu amo tanto

Uma homenagem as minhas amigas e meus amigos portugueses...

E a  este maravilhoso país...onde sempre faço questão de voltar sempre que posso!

O Prazer de degustar...Portugal!


As Oliveiras


Os maravilhosos doces portugueses


O inigualável queijo da Serra da Estrela

Que come-se assim...às colheradinhas


O Vinho do Porto


As castanhas assadas na brasa...no tempo frio não existe nada melhor



Vieiras


O Bacalhau com batatas ao "murro"...existe algo mais português?


O Brasil, carinhosamente sempre lembrado

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Risoto de Frango com Laranja e Passas

Mais uma receita da minha querida amiga Iliane...

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
3/4 de xícara de uva-passas brancas
3/4 de xícara de nozes picadas
2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
1 colher (chá) de orégano
2 xícaras de chá de arroz carnarolli(ou arborio)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 e 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
04 colheres de sopa de creme de leite
3 xícaras de chá de caldo de galinha fervente
1/2 xícara de parmesão ralado 1 colher (sopa) (cebolinha verde), picadinha

Preparo:

Refogue, na metade da manteiga, o alho, a cebola até ficarem transparentes.

Acrescente as passas, as nozes e torne a fritar.

Adicione o frango e refogue por alguns minutos.

Acrescente o orégano, o arroz e tempere.

Junte o suco de laranja, o vinho branco e após o vinho evaporar, adicione o caldo de galinha fervente, aos poucos, mexendo algumas vezes.

Quando o arroz estiver cozido, junte o resto da manteiga,o creme de leite, o queijo, misture bem e sirva povilhado com a salsinha

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Eletrodomésticos do Futuro - Electrolux Design Lab

Design Lab é uma competição de design global anual aberta a graduação e estudantes de design industrial, que são convidados a apresentar idéias inovadoras para electrodomésticos do futuro. Este ano o tema do concurso foi "Design para os próximos 90 anos", em homenagem ao aniversário de 90 anos da empresa.Os oito finalistas foram selecionados entre 900 inscritos de mais de 50 países. O foco da competição foi criar protótipos inovadores que sugerem como as pessoas irão preparar e armazenar alimentos, lavar roupas e louças pelas próximas nove décadas.

Veja os finalistas...

Teleport Fridge (Tailândia)
O refrigerador teletransporta alimentos frescos, eliminando o tempo e a distância que uma pessoa teria que percorrer para comprá-los. Também teletransporta a comida para compartimentos em suas próprias unidades de refrigeração e congelamento.
Le Petit Prince (República Tcheca)
Estufa robótica carrega cápsula de vidro para facilitar a futura exploração da população de marte.
Coccon (Suécia)
O utensílio prepara carnes e peixes como a pipoca de micro-ondas. Os alimentos geneticamente fabricados crescem ao serem aquecidos pela máquina.
Impressora de alimento molecular em 3D. Prepara refeições de maneira tridimensional.
  Moléculaire (Alemanha)
Naturewash (China)
Máquina de lavar que não utiliza água, e sim, íons negativos para lavar tecidos nanorrevestidos. Em formato horizontal, o consumidor pode deitar ou sentar no aparelho, enquanto ele limpa a sua roupa.
Renew (EUA)
Vaporizador inteligente que limpa roupas através de um scanner infravermelho. 
Bifoliate (Lituânia)
Máquina de lavar louças dupla que permite ao usuário colocar a louça suja em um compartimento, enquanto o outro serve como uma prateleira para os utensílios limpos. 

Water catcher (China)
Aparelho voador que capta e purifica a água da chuva para beber.

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Camarão ao creme de manga e gengibre


Essa receita se mostrou uma surpresa muito agradável...
Gosto muito dos sabores exóticos, alguma coisa assim meio oriental, mais puxada pro lado tropical da coisa...então, procurando idéias, surgiu essa que não é propriamente uma receita, mas uma adaptação...
Vou tentar reproduzir aqui a maneira de fazer, assim fica fácil pra você caso se sinta tentado!

Separe os ingredientes:

04 colheres de sopa de azeite ou óleo
04 dentes de alho bem picados
uma cebola pequena picada
500g de camarão limpo e sem casca
02 mangas grandes picadas
01 1/2 xic de água
02 folhas de louro
sal, pimenta do reino e noz moscada
01 colher de sopa de gengibre ralado
coentro picado

Faça deste modo:

Camarões:
Refogue o alho na metade do azeite. Quando estiver já dourado, junte os camarões e deixe-os até que adquiram um tom rosado. Reserve.

Molho de mangas:
Refogue a cebola na outra metade do azeite. Salpique sal pra que ela murche, e quando estiver já dourada, acrescente as mangas picadas. Dê uma ligeira refogada e acrescente a água. Jogue as folhas de louro, tempere com o sal, pimenta e noz moscada a seu gosto. 
Adicione o gengibre ralado, tampe a panela, e deixe cozinhar em fogo baixo.
Agora você tem duas opções: Quando a manga já estiver "desmanchando" bater este conteúdo no liquidificador (sem as folhas de louro, please) ou servir o molho com os pedacinhos de manga...
Então agora você vai juntar os seus camarões refogados no alho ao seu maravilhoso molho de mangas..., dar mais uma fervida, corrigir os temperos, salpicar o coentro displicentemente por cima e servir com arroz branco do jeito que seu talento mandar!
Voilá!

domingo, 18 de outubro de 2009

A Senhora das Especiarias - Amor e magia num romance saboroso

Se você gosta de ler, me permita essa sugestão...


"A Senhora das Especiarias é uma lenda sobre sonhos e desejos insuspeitos narrada com poesia e magia"

Açafrão, pimenta do reino, fava de baunilha, curcuma. Tilo, a narradora de A SENHORA DAS ESPECIARIAS, de Chitra Divakaruni, conhece as propriedades mágicas de cada erva. Para cada cliente que entra em sua loja, em Oakland, ela tem uma receita singular. Tilo consegue ver o que mora no coração das pessoas - seus desejos e esperanças.

Tilo nasceu na India e, após um longo ritual, passa a dominar os segredos do bom uso das especiarias. Ela poderá alcançar a imortalidade se, entre outras condições, jamais sucumbir a desejos carnais. Uma mestra precisa esquecer as próprias paixões. Mesmo tendo assumido a forma humana de uma velha, Tilo se surpreende quando o belo Raven entra um dia em seu bazar. Apaixonada, descobre subitamente sua fragilidade.

Assim começa  essa história...

"Sou uma Mestra de Especiarias.

Sei lidar com as outras coisas também. Mineral, metal, terra e areia e pedra. As gemas, com aquela luz clara e fria. Os líquidos cujos tons ardem em nossos olhos até nada mais enxergarmos. Aprendi isso tudo lá na ilha.
Do amchur ao açafrão, elas se curvam às minhas ordens. Basta uma palavrinha e elas liberam para mim suas propriedades ocultas, seus poderes mágicos.

Sim, todas elas têm uma magia, mesmo essas mais corriqueiras que a gente põe na panela sem pensar.

Está duvidando? Ah. Você esqueceu os segredos antigos que as mães de sua mãe sabiam. Aí vai um deles novamente: esfregar no pulso uma fava de baunilha deixada de molho em leite de cabra espanta mau-olhado. E aí vai outro: uma medida de pimenta-do-reino, em forma de crescente, no pé da cama livra a pessoa de pesadelos.

Mas as realmente poderosas vêm da minha terra natal, terra de poesia ardente, plumas cor de água-marinha. Poentes vermelho-sangue.

É com essas que trabalho..."