Já conhecia o arroz negro produzido em outros países...que sempre chegou muitoooo caro pra nós aqui no Brasil...mas lendo o http://zakuskas.blogspot.com blog da Tânia, que eu adoro, fiquei sabendo que o tal arroz já estava sendo produzido aqui, com a marca Arroz Preto Ruzente (leia tudo sobre ele em: http://www.arrozpreto.com.br)
Ela nos apresenta essa salada maravilhosa, que eu fiz questão de experimentar...e digo, eu e meus convidados adoramos, mil vezes obrigada minha amiga, aprovadíssima, BRAVO!!!!!!!
Peço licença pra reproduzir aqui a receita dessa maravilha, recomendo a você que faça, o prazer é sem igual!
Salada de arroz negro com damascos e morangos
-250 g de arroz preto
-2 xícaras de morangos picados
-2 xícaras de damascos secos ** (doces) em cubinhos
-½ xícara de cebolinha verde picada
-1 cebola picada e passada por água fervente
-4 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
-sal
Cozinhe o arroz em 1,5 litro de água com ½ colher (de chá) de sal, durante 25 minutos em panela de pressão (contados após a panela chiar!). Resfrie a panela, abra e escorra o arroz numa peneira. Deixe esfriar.
Coloque o arroz já cozido e frio numa travessa, acrescente os os morangos, damascos, cebola e cebolinha. Tempere com o azeite, vinagre balsâmico e sal.
Mantenha na geladeira até o momento de servir. Como o morango amolece com vinagre e o sal, não tempere muito antes de servir.
Se você não conhece o arroz preto...êi-lo!
