sábado, 14 de novembro de 2009

Terrine de Gorgonzola e Avelãs... Ou...Uma sugestão pro sábado a noite

A maciez do queijo com a crocância das avelãs fazem dessa receita de sabor marcante um acompanhamento perfeito pro seu apertivo: vai muito bem vinho, cerveja ou whisky!
Sirva com uma baguete fresquinha ou torradinhas e aguarde os elogios!

Ingredientes:
- 150g de queijo gorgonzola ou roquefort triturado
- 1/2 xic (chá) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1/3 de xicara (chá) mais uma colher de avelãs grosseiramente picadas e torradas
- 2 colheres (chá) de pimenta do reino moída na hora

Preparo:
Misture metade do queijo à manteiga e ao creme de leite no processador, formando um purê. Colo que este purê numa tijela funda e adicione o resto do queijo, 1/3 de xícara de avelãs e a pimenta. Misture. Despeje num recipiente fundo, untado com óleo, acertando o topo com uma colher. Deixe na geladeira por duas horas, integrando os sabores. Meia hora antes da chegada dos convidados, retire a terrine da geladeira e polvilhe o restante das avelãs.

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Um calor sufocante e uma salada picante de frango, mangas e pimenta

Nesse calor que anda pra todo lado, o jeito é inventar uma saladinha qualquer...Eu não sou muito fã de salada de alface e tomate,é muito sacrifício...Pra coisa ficar mais prazerosa a gente acaba inventando! Então tá aí: Salada de picante de frango e mangas

Vamos usar:
- um peito de frango temperado a seu gosto
 (eu uso shoyo, sal, gengibre em pó) e grelhado
- uma manga grande
- uma pimenta dedo de moça sem as sementes e bem picadinha
- uma boa quantidade de cebolinha
- uma boa quantidade de coentro picado
- uma cebola roxa bem picada e passada na água fervendo

Misture todos esses ingredientes, dê uma leve temperada com azeite, ou óleo de gergelim torrado, suco de limão; corrija o sal e salpique sua salada com gergelim torrado.

Enjoy!