segunda-feira, 19 de julho de 2010

Bolo Marmorizado de Chocolate

Mais uma receita do maravilhoso livro Bocuse em sua Cozinha...

Um bolo maravilhoso, super leve e amanteigado...úmido...sensacional!

Ingredientes para 06 porções:

- 04 ovos
- o mesmo peso dos ovos em farinha de trigo
- o mesmo peso dos ovos em açúcar refinado
- o mesmo peso dos ovos em manteiga
- 1 pitada de sal
- 50g de chocolate meio amargo em barra
- 2 colheres (chá) de fermento em pó - não tinha na receita, acrescentei por minha conta

Tire os ovos e  a manteiga da geladeira cerca de 11/2 hora antes de começar a preparar o bolo. Pese os ovos com casca - o peso total deles deverá ser usado como medida para os outros ingredientes (farinha, açúcar e manteiga)
Ponha a manteiga em um recipiente proximo de uma fonte de calor suficiente para que amoleça mas não derreta. 
Quebre os ovos em uma xicara para se ceritificart de que estao frescos, depois despeje-os em uma tijela, adcione o açúcar e misture com um batedor manual - a mistura deve ficar esbranquiçada.
Peneire a farinha para evitar os grumos e adicione-a à mistura.
Acenda o forno
Incorpore a massa de manteiga batida, adicione uma pitada de sal, misture suavemente até obter uma pasta bem homogênea.
Quebre o chocolate emn pedacinhos, e leve ao microondas ou banho maria para derreter.
Unte ligeiramente uma forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga também untado.
Misture o chocolate derretido numa metade da massa branca, e coloque uma sobre a outra na forma preparada.Misture levemente as duas massas com um garfo para dar o efeito marmorizado. 
Leve ao forno pré aquecido e asse até que enfiando um palito esse saia limpo.
Deixe esfriar numa gradinha de metal e desenforme...
Deleite-se!


31 comentários:

  1. É o meu bolo favorito, ficou excelente, e com leite addorooo.
    bjss

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  2. Oi linda
    Bolo marmorizado lembra a minha infância, adoro!
    Bjo grande
    Léia

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  3. Magnifico Bizcocho, se ve superesponjoso. Saludos

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  4. Olá Renata,
    Que bolo perfeito para começar uma semana perfeita!! Beleza e sabor combinados para nos deleitar.
    beijinho e boa semana.

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  5. E' cotto a meraviglia, morbido ! bravissima :) ciao

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  6. Me encanta este bizcocho y el nuevo aire que le has dado al blog.
    Un beso

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  7. Ciao carissima, complimenti per il tuo dolce veramente delizioso! Beijinhos

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  8. Amo este bolo, Hummm...quentinho com manteiga e café, aiiiiii.....
    Bjos

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  9. Hummm, mas que delícia Rê! Eu amo bolo mármore, porque além de lindos são deliciosos!
    Bjinhos,
    Fabi

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  10. ficou lindo seu bolo marmore..adorei tambem foi as medidas..que diferente..muito bom fazer assim..bjus amiga querida e otimo começo de semana...li

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  11. Re do céu, mais que textura esse bolo hein, que espetáculo... O que eu não daria para comer uma fatia dessa beleza! Ficou muito, mais muito lindo seu bolo! Amei! Bjinhos e uma ótima semana!

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  12. aff quase perdi a atualizaçao do seu blog, bolo fantastico, estou lembrando agora uma xicara de café.rsrs
    Boa semana!

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  13. Oi Renata, eu a-d-o-r-o esse bolo, e a sua receita é quase igual a minha, fica divino!!!
    bjs
    Maura

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  14. Humm, adoro esse bolo e a Glorinha noutro dia tinha feito na casa dela, comi e repeti. hehe
    bjs cariocas

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  15. ce gâteau marbré doit être moelleux et bien savoureux
    je le dégusterai volontiers accompagné d'une bonne tasse de thé
    bonne soirée

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  16. Um pound cake no melhor estilo!! Amo! Eu derreto minha manteiga no micro-ondas...kkkkk sempre esqueço de tirar da geladeira antes!
    bjs

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  17. Renata,
    Adoro bolo marmorizado!
    mas sempre que faço, não divido em partes iguais ...kkkkk(coisas de chocolatra), o seu ficou perfeito.
    Ah, adorei o novo layout!
    beijos

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  18. Oi Renatinha linda! Eu não tenho paciência pra esses negócios de pesa isso, pesa aquilo...tudo meu tem que ser prático e, modéstia à parte meu bolo mármore é uma diliça....aqui em casa toda semana faço um. Mas o meu é aquele básico, 3 ovos, 3 de farinha, 3 de açúcar...mas fica fofo e crocante em cima...muito bom.
    Beijos

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  19. Que delícia de receita.
    E com esse copão de leite aí, tá me lembrando a casa da minha mãe.
    =)
    Beijos

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  20. Rê, ficou lindo seu bolo! Aliás, esse é um dos meus bolos prediletos. Saboroso demais, simples de fazer, vai bem a qualquer hora...perfeitinho! hehehe
    Beijocas,
    Thais

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  21. Que fofinho o bolo, parece super leve. Achei diferente a lista dos ingredientes, achava que era para pesar os ovos sem a casca. Vou levar a receita!
    beijos

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  22. e um dos meus bolos favoritos
    bem bom
    beijocas

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  23. Rê, ótima receita! Vou guardar junto da minha, bolo mármore é mesmo delicioso!

    Beijos!

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  24. Ficou com um aspecto delicioso... Super perfeitinho o efeito do mármore..
    beijoca

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  25. que delícia. a aparencia está ótima, fico aqui imaginando o sabor.

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  26. Oi, Re,

    O seu bolinho ficou realmente muito deleitável!E é claro que vou levar a receita. Eu também acrescentaria o fermento, rsrs.

    Beijão, querida!

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  27. Oi Rê, estou numa diet lascada, mas quando otormento passar, esse bolo vai figurar aqui na cozinha!
    Beijinhos,
    Dani

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  28. Oi...
    Adoro estar aqui.
    Amiga,
    Não como doces, mas
    sei fazer uns portugueses, pela
    minha avó.
    Ambrosia é tudo.
    Estou ainda naquela pior.
    Mas tentando.
    Vai lá e comenta!
    Ou paro.

    Amizade é tudo.

    João Mario

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  29. Que lindo e delicioso bolo, Renata!
    Muito bom esse livro, hein?!
    Sorte que foi parar em suas mãos!!!

    Bjinhos

    Eliane

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  30. boa viagem querida,

    Volta e fotografa tudo para gente ver.

    Esse bolo parece que ficou mesmo fofo tipo Bolo Pullmann

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