domingo, 26 de setembro de 2010

Biscoitos de Polvilho

Biscoito de Polvilho é uma "coisa" bem mineira...aqui é tradição, a chamada "quitanda mineira"...tem em qualquer casa que você chegar...pra tomar com café, uma maravilha!

Cada um tem a sua receita, essa é a que mais faço aqui em casa...não tem mistério nenhum, rende um tantão de biscoito, então, se sua família é pequena, faça a massa e congele em porções, você terá biscoitos fresquinhos sempre que quiser!

Lembrei desses biscoitos ao ler o post da nossa querida Rachel, do blog Na Biroskinha, que também fez deliciosos biscoitinhos de polvilho...
Então, esta é a minha sugestão pro café da manhã do seu próximo final de semana, porque agora já é hora do almoço...

Desejo bom apetite a todos, e um ótimo resto de domingo!

Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

- 300ml de óleo
- 300ml de leite (para ferver)
- 1kg polvilho doce
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 ovos
- Aproximadamente 500ml de leite (frio)*

Modo de Preparo:

Ferva o óleo com o leite e desligue o fogo. Numa vasilha, coloque o polvilho, acrescente a mistura fervendo, coloque o sal e mexa com uma colher de pau. Espere esfriar. Adicione os ovos, mexa até formar uma farofa. Acrescente o leite frio aos poucos e continue mexendo por mais ou menos 20 minutos, até chegar ao ponto de pingar. Coloque no saco de confeiteiro com bico, ou no próprio saquinho do polvilho vazio (corte uma beradinha) e modele seus biscoitos do tamanho desejado sobre uma assadeira ligeiramente untada com óleo. Leve ao forno quente e deixe assar durante 15 minutos na temperatura de 180ºC ou até dourar.

*Dependendo da marca do polvilho que você usar, poderá precisar de diferentes quantidades de leite e até mesmo não utilizar leite nenhum

19 comentários:

  1. Eu sou fã de biscoitinhos de polvilho! Mesmo estando do outro lado do Atlântico, já tive oportunidade de comprovar que são mesmo uma maravilha! Realmente boa sugestão para pequeno-almoço! (cfé da manhã) :)

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  2. Você e a Rachel querem matar a gente de vontade...rs.
    =)
    Delícia.
    Beijos

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  3. OI Renata,
    MInha cidade também é conhecida aqui nas redondezas pela fama dos biscoitos. A variedade é imensa: vai dos doces aos salgados.
    Eu amo esse biscoitinho aí. Aqui chamamos de biscoito avoador. Meu bebê adora.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  4. Oi, Re,
    Nós mineiros não passamos sem uma quitanda dessas, né não? rsrs. Hoje mesmo já fiz pão de queijo para comer e congelar. Caso não tivesse queijo, ia sair uns biscoitinhos desses; delícia!

    Um beijo, bom fim de dia e ótima semana!

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  5. Renata!
    Acabei de fazer um postagem sobre o pão de queijo. Adoro biscoitos de polvilho, as receitas mineiras são ótimas!

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  6. Umm com café...deve ser uma delicia.

    Beijo.

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  7. Quando vi seu post pensei Renata e Rachel estão na mesma sintonia, eu acho que quase todo mundo adora esses biscoitos, agora...fazer é outra coisa, eu mesma nunca tentei fazer, mas vejo que o processo inicial é o mesmo que o pão de queijo, bem já é um começo! bjs
    Maura

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  8. je t'en piquerai un pour mon petit dej
    bonne soirée

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  9. afff...isso dever ser bom dimais...rs
    Adoro esses biscoitos mas nunca me atrevia afaze-los.
    Bjinhus e boa semana!!!

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  10. Aqui em casa adoramos pão de queijo, este seu ta dando uma vontade danadaaaa...
    Bjs

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  11. Ah!!!
    Meu netinho adora biscoito de polvilho. Eu nunca me atrevi a fazer, vou tentar ...
    Tudo de bom
    Bjs mil

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  12. essa receitinha é para se copiar e usar sempre. deliciosos e bonitos demais da conta

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  13. Pois é, Renata, são estes seus que eu estava procurando. de polvilho doce. Aqui em Goiás o polvilho azedo é muito raro, usa-se mais o doce. Acho que as goianas não tinham a paciência das mineiras e não esperavam o polvilho azedar... A maioria das quitandas leva polvilho doce.
    Esta sua receita que minha cunhada fazia e mandava para mim, meus filhos comiam demais,mas por comodismo nunca fiz.
    Boa semana

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  14. Renata que beleza de biscoitos, eu adoro e meu filhinho também! Vou fazer para ele! bjs

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  15. Pois é Renata...acho que estamos em sintonia e inspiradas, talvez por esse friozinho e chuva... fiquemos tentadas a fazer essas quitadas que tão bem se prestam a saciar nossa fominha...rsrsrs!
    Bjuss!!!

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  16. Como dizemos aqui em Minas...

    O bIscoto de porviu é bão ...

    abraço

    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  17. parabens pelo seu dia!!
    adorei mais esta receita sua de biscoito. bjs

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  18. APROVADO!!!TESTEI A RECEITA ONTEM,E TIPO DEU SUPER CERTO.FICOU LEVE,NÃO MURCHOU DEPOIS E ME ACABEI DE TANTO COMER!!!

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