sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Madeleines de Laranja e Cardamomo

Sou fã de madeleines, adoro!!! Aliás, adoro tudo que possa fazer parte do meu cafezinho...Essa receita é do Comida de quinta,que eu também adoro! A Tati tem receitas de muffins, bolinhos, biscoitinhos e afins maravilhosos...vai lá pra você ver!
Laranja com cardamomo? Tem combinação mais gostosa e aromática? Olha só a receita, que delícia! Não fiz o glacê, mas se você não teme a balança como eu, faz sim, vale à pena! 

Ingredientes:
4 colheres (sopa) manteiga
1 colher (sopa) mel
¾ xícara farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1 pitada de sal
¾ colher (chá) cardamomo em pó
¼ xícara açúcar
2 ovos


Glacê: (eu não fiz, coloquei as raspas de laranja na massa, e polvilhei açúcar de confeiteiro)
¾ xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher (chá) raspas de laranja
2 colheres (sopa) suco de laranja

Derreta a manteiga e misture o mel, mexa bem e deixe esfriar por 10 min. Numa tigela misture a farinha, fermento, sal e cardamomo. Adicione o açúcar, ovos e misture bem. Por último coloque a manteiga + mel e mexa até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 30min. Prepare a forma de madeleines, untando com manteiga, e coloque a massa às colheradas, não se preocupe em nivelar, pois a massa se acomoda ao molde com o calor do forno. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 7-8min, ou até dourar. Densenforme e coloque numa gradinha para esfriar.
Para o glacê, misture todos os ingredientes, deve ficar firme e opaco, mas não muito ralo. Depois que as madeleines esfriarem, espalhe o glacê no lado do desenho de conchinhas, espere 15min até o glacê secar.
Rendimento: 12 bolinhos

33 comentários:

  1. Renata, tenho certeza que ficou delicioso, mas vou comentar a beleza dessa foto, dá vontade de por em uma moldura...

    abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com

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  2. Que aspecto tan magnífico, se ven preciosas.
    Un beso

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  3. Também sou louca por madeleines!! Nem faço muito aqui em casa porque como tudo rapidamente.. hihihi Essa de laranja com cardamomo deve ficar boa demais!
    bjs

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  4. Renata,

    Que delicia!
    Bom, ta aí mais um ingrediente que preciso colocar na minha lista, o cardamomo.
    Nunca provei, mas se a Tati e você fizeram e aprovaram, também quero provar...
    beijos

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  5. Hayırlı günler, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  6. Nunca comi sabia? E também não acho as forminhas aqui em Sorocaba, mas morro de vontade de provar. Quando for até SP vou ver se acho!
    =)
    Bom fds.
    Bjs

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  7. Tai amiga, morro de vontade de faze-las, mais preciso ter as forminhas, ja procurei aqui no litoral e não encontrei, qdo for para SP vou procura-las. essa foto arrazou. beijinhos e um bom fim de semana

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  8. Deliciosas!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  9. lindas..ficaram perfeitas!a cor linda!mas..amei tambem sua linda xicara..bjus...li

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  10. Eu também não tenho as forminhas só como quando compro em confeitarias, mas vou procurar as forminhas, parece tão delicioso, mas vou falar viu esse café por aí tem coisa boa hein?!
    Maura

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  11. Me imagino el sabor de naranja y cardamomo, que interesante.Me gusta.

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  12. Também amo madeleines e todas as receitas da Tati!
    Um beijo grande
    Léia

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  13. Gosto muito, parabéns, estão perfeitas.
    bjss

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  14. Adoro madeleines e essas estão maravilhosas!!
    Bjs!

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  15. Como eu também estou nesse time que aprecia as "miudezas" para acompanhar um cafezinho, vou lá conhecer o blog.
    Você me deu uma vontade de pegar minhas conchinhas! Faz tempo que não sai uma fornada de madeleines aqui em casa.
    A cobertura também deixo pra quem está podendo...rs!
    Bjs.

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  16. Que lindinhas ficaram suas madeleines. Gostei da solução para não colocar a calda. Quando fiz, provei duas e levei tudo para meus sogros, tem que distribuir as calorias, rs
    beijos e bom final de semana

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  17. Muito bom aspecto, deve estar delicioso.
    Jinhos fofos

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  18. Una receta de magdalenas es estupenda, y riquisimas para eldesayuno,ó el caafé de la tarde.

    Saludos
    Antuán

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  19. Oi, Re,

    Esta saiu rapidinho, hem? Também fiquei de olho nesta receita, pois adoro madeleines! As suas ficaram lidinhas e acho que também vou dispensar o glacê, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana!

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  20. mamãe adorava essas "bolachinhas" e as fazia como ninguém. As suas estão lindas. Parabéns por ter ganho o sorteio do CD. Bom final de semana

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  21. Perfeitas!
    Imagino o sabor da laranja... Já o cardamomo nunca provei...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  22. Ola,querida Renata.
    Que receita deliciosa e leve.De vez em quando eu percebo que vc posta umas madeleines aqui,da para perceber que vc e fa mesmo.A ideia do acucar de confeiteiro e otima,da para fazer meio a meio e agradar todos.Bjs e otimo fim de semana.zenaide storino.

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  23. Complimenti per questi dolcetti stupendi e golosi!!! Un abbraccio e buona giornata

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  24. Querida Renata,
    quer as apetitosas fotos quer a receita seduziram-me imediatamente, como sempre acontece nos Eternos prazeres!!
    Um grande beijinho e um excelente fim-de-semana.

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  25. Oi Re, amo madeleines, acabei de fazê-las também. As suas ficaram lindas... Um luxo! Como tudo o que vc faz!
    Beijinhos,
    Dani

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  26. Renata esas magdalenas se ven deliciosas, me las imagino con un cafecito.
    Un saludo cariñoso

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  27. A foto ja diz tudo...lindo e saboroso

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

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  28. Também adoro madeleines mas nunca fiz.
    As suas ficaram lindonas!
    Lembrei agora dum post da Gina no qual ela colocou um cenário de praia nas madeleines, simulando que as madeleines eram conchinhas.

    Espreite aqui no Naco Zinha:
    http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com/2009/05/minhas-primeiras-madeleines.html

    Magnifico não é?
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  29. Tive que voltar aqui para dizer que tenho umas amigas virtuais muito queridas mesmo!
    A Rute sugerindo que lesse meu post...
    Feliz ideia eu tive no dia que resolvi criar um blog, porque acabei ganhando uma amizade virtual incrível!
    Vocês duas são umas fofas. Precisamos fazer um encontro entre portuguesas e brasileiras (sonhar não custa nada!).
    Bjs.

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  30. Que coisa mais linda estas tuas madeleines Rê! Dão de 10 a zero nas que eu vi lá na França, rsrsrs. Beijos, Ju

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  31. Que cara de gostoso,
    e o croche esta uma graçinha!

    Pri

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  32. Adorei as madeleines e a xícara!
    :o)

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  33. tenho epna de nao ter essas forminhas que dao logo outro ar as madaleinas
    estao lindas
    beijinhos

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