sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Pão de Queijo Provolone...ou do queijo que você quiser!

Adoro fazer pães, acho que vocês já sabem...Infelizmente não tenho tempo suficiente, pois fazer um pão bem feito requer tempo e disposição, já que uma massa bem fermentada é outra história!
E como vocês também já sabem, não faço pão na MFP...prefiro fazer meus pães na mão, amassar os ingredientes, e transformá-los em pão, são pra mim uma terapia...
Essa massa me deixou feliz, o pão ficou bem fofinho e muito leve. O recheio pedia queijo provolone, mas use o que vc gostar, vai ficar bom do mesmo jeito!
A foto não diz como esse pão é delicioso, pois foi tirada já faz algum tempo...naquele tempo onde a estética das fotos não era verdadeiramente uma preocupação!
Sim, eu digo façam, corram e façam esse pãozinho, seu fim de semana merece!

Então, vamos à receita:

- 2 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 2 1/2 copo(s) de iogurte natural
- 4 colher(es) (sopa) de óleo de milho, girassol, ou canola
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar 
- 2 colher(es) (chá) de sal
- 2 unidade(s) de ovo
- 250 gr de provolone ralado(s) grosso(s)
- 1 kg de farinha de trigo (não usei toda, vá colocando aos poucos)

Misture o fermento com o açúcar até dissolver, junte o óleo, iogurte, ovos, sal, queijo e vá juntado farinha de trigo o suficiente para conseguir uma massa maleável e que solte das mãos, sovando bem. Deixe crescer em recipiente levemente untado e polvilhado com farinha de trigo, até que a massa tenha dobrado de volume.
Em seguida divida a massa em duas porções. Abra com o rolo em retângulo, salpique um pouco de provolone, ou outro queijo da sua preferência, enrole como rocambole, dobre as pontas,  e coloque na forma untada e enfarinhada.
Deixe crescer, dê cortes, pincele com gema e leve para assar em forno médio pré aquecido, pois, lembre-se que um pão bem dourado e bonito pede forno quente! (180ºC).

Obs:Esta receita dá para dois pães deste tamanho, se quiser faça meia receita, não vai alterar em nada

E se você também gosta de fazer pães, dê uma olhada nessas receitas, que já foram publicadas aqui:

Deliciosos caracóis recheados com presunto e queijo:

ou, um pão super macio recheado com linguiça:

21 comentários:

  1. buono il pane ripieno con il formaggio, complimenti, ciao

    ResponderExcluir
  2. Renata questo pane è ricco e gustoso mi piace grazie per l'idea, ciao

    ResponderExcluir
  3. Ai, Renata!
    Que delícia! Nhammm nhammm!!
    Pão é mto bom mesmo, e, imagino que seja uma terapia! Peninha que eu não tenha a paciência necessária para fazê-los! rs!
    Beijos!

    ResponderExcluir
  4. Minha amiga é modesta!!! sei não!!! rsrrs
    São seus os pães mais bonitos que vi :)
    Beijos

    ResponderExcluir
  5. ah..amiga..seus pães sempre foram maravilhosoos!!!desde aqueles tempos!!!!rsss..e..continuam..êsse está dmais..só falta um café quentinho...bjus

    ResponderExcluir
  6. Querida Renata
    Esse pão está mesmo um pecado.
    Acho curioso a terapia de que fala...
    A isso chama-se devoção, minha amiga.
    Um grande beijinho e um bom fim de semana.

    ResponderExcluir
  7. Renata que pão deliciosooo!
    humm amei!

    bjs querida, sucesso sempre!

    ResponderExcluir
  8. Renata,

    Hummmm...que delicia!
    E ainda mais recheada com queijo..hummmmm
    adorei a massa, que vai iogurte natural.
    beijos

    ResponderExcluir
  9. Gostei da receita, principalmente por levar yogurt. Vou ter de fazer terapia, Renata! hehe..
    E depois dieta, haha!
    Bjinhus e bom feriado!

    ResponderExcluir
  10. Já me convenceu, tô levando a receita! rsrs.

    Um beijo e votos de que o seu fim de semana seja excelente!

    ResponderExcluir
  11. Amiga, que espetaculo é esse?
    Ótima opção para arrasar no fim de semana.
    Bjo grande
    Léia

    ResponderExcluir
  12. Que pão menina!!!! lindão mesmo!!! vou guardar a receita, quem sabe me habilito, adorei a receita, bjs
    Maura

    ResponderExcluir
  13. oiii Renata, que delicia comprei fermento fresquinho e tenho provolone hihihihihi vou fazer amanhã e depois te conto.
    Bjinhus!!!

    ResponderExcluir
  14. Ola,Renata.
    Ficou divino,amiga.Se der tempo vou fazer sim.Ainda bem que ainda sobrou um fermento que eu trouxe e da para fazer 1/2 receita (e o quanto basta para nos dois,ne?).Bjo,querida e um otimo fim-de-semana.zenaide storino.

    ResponderExcluir
  15. Mais um pão bonito e gostoso! O jeito é seguir o exemplo e ir à luta, meter a mão na massa. Assim como você, só gosto de fazer pão usando as mãos. Abraços!

    ResponderExcluir
  16. Virgem Maria que vontade de comer uma bela fatia agorinha mesmo...também gosto de fazer pães e na mão,estravaso sovando a massa,rs.
    Tudo que leva iogurte fica muito leve e fofinho não é Renata!
    Sabe,sempre que vou pincelar tortas ou pães com gema,coloco um pouco de café,dá uma cor muito bonita e fica brilhante.Vi essa dica em uma aula de culinária na TV,daí em diante nunca mais deixei de usar.
    Já imprimi a receita e vou fazer.

    Beijinho.

    ResponderExcluir
  17. Vai ter mão boa assim pra fazer pão Meu Deus... e a foto ta ótima e deu água na boca...
    perfeito Renata

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

    ResponderExcluir
  18. Renata, olá!! Que pão maravilhoso!! Não precisava de nenhuma outra foto não!! Ele já está esteticamente delicioso!! Bj grande!!

    ResponderExcluir
  19. Que pão mais lindo...
    Ainda não consegui fazer pães para darem certo... Acho que meu fraco é o fermento, não sei...
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  20. Eu adoraria poder amassar sempre meus pães, mas minha tendinite não permite, mas que ficam muito mais gostosos, sem dúvida!
    Este seu ficou uma delícia!
    Beijos

    ResponderExcluir
  21. Renata, um felicíssimo e abençoado Natal e que essas bênçãos sejam constantes no Ano Novo que se aproxima, de saúde, paz, alegrias e grandes realizações. Sou sua fã de carteirinha. Beijos doces, perfumados, salgados, apimentados, etc. etc. <3

    ResponderExcluir

É um prazer tê-lo aqui,fique a vontade para deixar seu comentário!