quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Pãezinhos de Cerais e Sementes

Pães como eu prefiro: rústicos, feitos com farinha integral, são perfeitos para sanduíches, ou para comer puro, quentinhos com manteiga.
A receita vem do Blog da Silvia, de Barcelona onde além dessa, você encontra outras ótimas receitas de pão!

Ingredientes:
-325 gramas de farinha de trigo
-50 g de farinha de centeio
-75 g farinha de trigo integral
-50 g de farinha torrada (no Brasil não temos, use a farinha de trigo comum)
-10 g de sal
-5 g de extrato de malte (não achei, portanto não usei)
-350 ml de água
-10 g de fermento fresco
-125 gramas de sementes. (Linhaça, gergelim, sementes de papoula, painço, aveia, sementes de girassol, sementes de abóbora) ... e um pouco mais para cobrir os pães.

Preparação:
Coloque os ingredientes na ordem na sua Máquina de Fazer Pão.
Eu sei que você deve ter uma, afinal, sou a única pessoa na face da terra que ainda não tem uma...
Uma vez terminado, eu estique a massa sobre a mesa de trabalho, espalhe as sementes sobre a massa, e vá amassando a massa e dobrando a massa sobre si mesma, fazendo movimentos repetidos para retirar todo o ar.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, modele os pães com cerca de 50 gramas cada, da maneira que você desejar.
Vá colocando no prato onde eles estão indo para assar, borrife com água e cubra com as sementes.
Com um cortador ou uma navalha faça alguns cortes na superfície dos pães. Deixe descansar até que dobrem de volume.
Pré-aqueça o forno a 250 ° com uma fonte de água dentro, uma latinha ou uma assadeira com água na parte de baixo do forno cumpre bem este papel. Coloque os pães e asse até que estejam dourados.

20 comentários:

  1. Renata te han quedado unos pancitos
    muy tentadores.
    Saludos

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  2. Vaya bollitos tan apetecibles, uno de estos con aceite y jamón. Saludos

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  3. lindos seus pães, tambem adoro pães com grãos.
    quanto a maquina tmbm não tenho uma, afinal, faço pães por puro prazer de colocar a mão na massa. bjs

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  4. Oi linda
    Gosto muito de pão e com sementes e cereais eu amooooo.
    Quando vejo um assim, como o que vc fez, fico "doida" para experimentar!
    Bjim
    Léia

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  5. que pão com tão bom aspecto, também uso sementes no pãp que faço em casa, fica optimo.

    bjinhos

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  6. Que pão mais saudável!!! hummmmmmmmm!!!
    Menina, eu também sou mineira e fiquei aqui rindo do seu comentário. Pior que é isso mesmo.
    Bjs mil

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  7. bem que comeria um agorinha mesmo. quem sabe com um bocadinho de mel. huuuummmm

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  8. Rê,
    Tenho consumido quase diariamente pão assim com muitos grãos. Além de saudáveis, são deliciosos.
    Sábado farei um curso de pães funcionais. Aprender nunca é demais...
    A festa da sobrinha foi muito emocionante. O padre é padrinho da noiva, amigo da família de longa data e tornou a celebração bem mais interessante.
    Bjs.

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  9. Pão integral é tudo de bom, além de ajudar no funcionamento do intestino, bom d+!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Andréa...

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  10. Hummm que maravilha de pão,e bem saudável.
    Sempre com delicias.
    bjsssss

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  11. Mas menina, eu tb nao tenho máquina de pao! Bem vinda ao time, rsrs.
    Entao... nao sabia que sua filha interpretava a Madame italiana! Que surpresa linda, me conta isso depois hein...
    Um beijao,
    Tata

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  12. Mas menina, eu tb nao tenho máquina de pao! Bem vinda ao time, rsrs.
    Entao... nao sabia que sua filha interpretava a Madame italiana! Que surpresa linda, me conta isso depois hein...
    Um beijao,
    Tata

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  13. Amiga nao precisa agadecer !!! Adoro seu blog e te admiro muito...vc è uma pessoa muito doce !!! Tb nao tenho màquina de pao....Adorei a sua receita..bjim e òtimo final de semana !!!

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  14. Renata, parecem deliciosos.
    Confesso: também não tenho máquina de fazer massas, viu?

    Amiga, obrigada pela força e pelo carinho. Uma frse me martela dierto: amigo se conhce nas horaas incertas. Ter amigos só pra dar risadas...não me serve!
    Estou meio cansada, mas vai passar.
    Beijo!

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  15. OOOOhhhhhh Renata,pero que alegría más grande me has dado compañera...gracias,gracias y mil gracias...me emociona tanto que desde brasil me hagas este regalo,que te lo agradezco infinitamente.
    Te han quedado sensacionaleeesss!!!!Aque son muy ricos?.

    UN besote muy grande ;))))

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  16. Aiai.. que pão mais delicioso...
    Só falta a manteiguinha e um leite com café pra fechar....rsrsrs

    bjs Renata!!!

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  17. Fiquei imaginando esses pães em uma mesa com queijos e vinhos...ai ai rsrsrs


    Ou mesmo como vc disse, com uma manteiga derretendo ...

    abraço
    Daniel Moura

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  18. Ficaram mesmo lindos e perfeitinhos esses pães :)
    beijo

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  19. Que perfeitos e lindos ficaram estes pãozinhos rústicos. Uma delicia, já anotei a receita.

    Beijinhos

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  20. adoro este pao
    esta emsmo como eu gosto
    que saudades de comer paezinhos de cereiais
    beijinhos

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