sábado, 25 de dezembro de 2010

A Ceia de Natal pelo mundo

 Como será a mesa de Natal em outros países do mundo?
Eu, como sou uma curiosa pela gastronomia fui pesquisar...e, se você também é, fique sabendo aqui:

Argentina
Em terras argentinas, "el asado" é o prato natalino. Várias carnes essencialmente de vaca e respectivas entranhas são postas no grelhador, onde cozinham de duas a três horas. As carnes fazem-se acompanhar de saladas. A mais típica é uma mistura de batata, ovo e maionese mas também se fazem as saladas mais comuns: de alface, tomate e cebola.    

Cuba 
Também em Cuba o Natal é uma festa da família, e uma vez que as famílias
neste país costumam ser numerosas, a ceia de Natal é composta por um
grande banquete, onde não podem faltar o porco assado, os moros  y cristianos (feijão preto com arroz branco, pão cubano, etc.), tostones, frijoles con ron y miel, entre tantas iguarias de sabor exótico. Durante os dias que antecedem o Natal, as mulheres reúnem-se para preparar as sobremesas, que na cultura cubana são abundantes e variadas e entre as quais se contam os buñuelos e o torrão. Os homens assam o porco no espeto e vão brindando com vinho, cerveja e cidra. O banquete de Natal, ao contrário do que acontece na grande maioria dos países, acontece antes da Missa do Galo. No dia de Natal festeja-se com peru recheado assado (Pavo Relleno com Congri) acompanhado dos insubstituíveis moros y cristinanos. 

Austrália
Como o Natal na Austrália coincide com o início do Verão, os pratos preferem-se frios. Apesar de o peru recheado com puré de batata ser  o prato mais comum, também se comem frutos do mar ou saladas. Para sobremesa, a pavlova costuma ser o doce eleito. Uma tortacom base de merengue, barrada com creme e coberta por fruta fresca. 

Canadá 
Neste país norte-americano, os pratos de Natal receberam algumas influências, nomeadamente a portuguesa. Pode dizer-se que peru recheado  é tradição apesar de também se poder comer caranguejos ou frutos do mar. No Quebéc existe ainda a tortière, uma torta típica com carne de porco, cebola especiarias.

Dinamarca
O andesteg (ou pato assado) é um dos pratos eleitos. De preferência que  seja cheio e bem gordinho, dos que crescem no campo. O pato pode ser recheado com maçã e acompanhado por uma salada de couve roxa. Os pebernødder são o doce mais comum. Biscoitos típicos, ligeiramente picantes, que nunca faltam à mesa.

Finlândia
Joulukinkku pode ser uma expressão estranha mas a sua tradução tem tudo
para ser deliciosa. A perna de porco que vai ao forno é acompanhada por  pasta de mostarda e puré de batata adocicado. É porque na Finlândia o frio
mete respeito, todas as mesas têm glögg, uma bebida quente que pode ter
vinho tinto ou suco de frutos silvestres.

Grécia
Principalmente no Norte do país são comuns os lahanodolmades, que são
pequenos embrulhos de couve com arroz e carne picada dentro –  simbolizam o Menino Jesus deitado na manjedoura. O christópsomo é o doce mais requisitado. É um pão grande, de mel, canela, sementes de sésamo e de  anis coberto com amêndoas e nozes.

México 
Os pratos mais importantes nesta época são o bacalao a la vizcaína, que
consiste em postas de bacalhau em molho de tomate e pimentos vermelhos, e tamales verdes de pollo, pequenos embrulhos de verdura recheados de frango. Para beber, o ponche de frutas é fundamental, para dançar e cantar como só os mexicanos sabem.

Rússia 
A grande maioria dos russos é cristã ortodoxa, pelo que se jejua até à véspera de Natal, sendo a própria ceia isenta de carne. Ktya, uma papa de
cereais, mel e sementes de papoila, é um dos pratos mais consumidos na véspera de Natal, e os russos acreditam que ingeri-la nesta época traz saúde, sucesso e  felicidade. É frequente a bênção dos lares por um sacerdote.

Itália
Em Itália o Natal é iminentemente um banquete com o objectivo de celebrar o nascimento de Cristo. Peru assado recheado de castanhas, lentilhas, peixe, carnes variadas e o indispensável Panettone (bolo recheado de frutas cristalizadas), são algumas das iguarias sempre presentes no Natal Italiano. À semelhança do que acontece na Alemanha e na Áustria, também os italianos  apreciam o gengibre nos pratos de Natal, sendo célebre o Panforte(pão de gengibre), tal como os espanhóis, os italianos não prescindem do turrón - os frutos secos são obrigatórios nos pratos de Natal italianos.

Jamaica 
Um das marcas distintivas do Natal na Jamaica é, sem dúvida a culinária. Os
pratos exóticos, compostos por ingredientes locais, são tão extravagantes que poderiam mesmo chocar alguns ocidentais: os frutos que são usados no tradicional Bolo de Frutas ficam a marinar em vinho durante meses, e o Sorrel (bebida de especiarias, frutas e rum) é consumido em grandes quantidades. A  ceia de Natal deixa qualquer um com água na boca, pois é muito variada em carnes e acompanhamentos. 

Irlanda
Dezembro em cada casa irlandesa há sempre uma bebida quente à disposição, seja whiskey aquecido ou Irish coffe. Na véspera de Natal não falta do tradicional peru recheado, e uma fatia de bolo e whiskey é sempre reservada para o Pai Natal.

India 
Por altura do Natal os cristãos indianos decoram as mangueiras e as bananeiras e as suas casas com as folhas destas árvores. Em determinadas  localidades são usadas lamparinas de óleo como acessórios decorativos natalícios, colocados nas beiradas dos telhados e as igrejas são  decoradas com folhas de plantas tropicais e velas. É um Natal exótico, mas rigoroso em termos de respeito pelos rituais sagrados, pelo que tem lugar um extenso jejum. As maçãs em caramelo são uma sobremesa tipicamente natalícia.

9 comentários:

  1. Feliz Natal Re, que o espírito santo envolva você e toda sua família! Lindo post! Beijos

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  2. Querida Renata!
    Adorei esse post que mostra as iguarias preparadas nesta data tão importante para a humanidade!
    Se eu tivesse que escolher um desses lugares pelas guloseimas apresentadas, gostaria de estar em Itália, com toda a comelança deliciosa desses pratos natalinos.
    Um lindo e feliz natal para você e sua família!
    beijos natalinos cariocas.

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  3. Legal o post Renata, eu não conhecia. Bjs
    Maura

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  4. Olá, querida,

    Eu também adoro saber mais sobre os costumes de outros povos. Como não poderia deixar de ser, pelo que li, entre os cristãos (ou quase isso, rsrs) o costume de fazer uma ceia especial na noite de Natal é geral né? Feliz Natal para você e os seus queridos!

    Um beijo!

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  5. ENGRAÇADO COM AS TRADIÇOES DE NATAL SÃO DIFERENTES.
    GOSTEI MUITO DO SEU POST , SUPER INTERESSANTE.
    BOAS FESTAS.
    BJS

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  6. HOla Renata!
    Gracias por tus deseos y felices fiestas.
    Pues mira este año he retomado un plato típico en Argentina,que es el Vitel toné,acompañado con ensalada rusa con pollo...estaba bárbaro....buen reportaje me encantan éstas curiosidades.

    Un besote

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  7. Muito interessante e curioso este post, adorei!
    Feliz Natal amiga e um super 2011!
    Beijocas!

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  8. Renata,

    Já adorava vir aqui conhecer outros lugares atráves das fotos e dos seus posts, agora, nem preciso que dizer que adorei ainda mais esse, falando de comida...kkkk
    Aproveito para desejar um Feliz Ano Novo, repleto de paz, amor, saúde, união e muitas realizações
    beijos

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  9. Mais um belo tema este!
    Gostei da tradição Grega, vou ter de experimentar, mas numa versão veggie.
    Natal na India também deve ser o máximo.
    Como eu adoro conhecer locais diferentes!!!

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