sábado, 20 de fevereiro de 2010

Cake a L'Abricot

Aproveitando os lindos damascos frescos que estavam a disposição no mercado...mais uma vez nao resisti!
Esse bolo é titular da minha mesa, simplesmente divino!
A receita e da Grazi, no minhas, tuas, nossas receitas              
Talvez a foto não seja merecedora de um bolo tão gostoso, mas não desanime de fazê-lo,garanto que voce vai adorar!

-200 g damasco maduros em cubos ( usei ½ fresco , ½ seco )
-200 g farinha
-150 g manteiga
-150 g açúcar
-1 c chá essência de amêndoa
-3 ovos
-1 pitada de sal
-1 colher de chá de fermento em pó
-20 g amêndoas laminadas

Manteiga + açúcar.
Acrescentar os ovos , 1 a 1 .
Misturar os damascos.
Incorporar a farinha + fermento + sal
Colocar na forma bem untada e polvilhada com farinha de trigo
Espalhar as amêndoas por cima da massa
Assar por 45 min , à 180°C.
Misturar bem :

sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Filé de Saint Peter com purê de banana refrescante e molho de laranja


Para o peixe:
-1 filé de saint peter de +/- 200 g
-Sal, fubá, azeite e manteiga

Para o purê de banana:
-2 bananas da terra maduras
-50 ml de creme de leite fresco
-50g de manteiga
-1 colher de café rasa de gengibre ralado
-Sal

Para o molho de laranja:
-200 ml de suco de laranja
-50g de manteiga
-Sal

Como fazer:

Peixe:
Temperar o filé com sal e passá-la no fubá de ambos os lados. Grelhar em uma frigideira com azeite e manteiga até que doure. Reservar.

Purê:
Colocar as bananas em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao
forno médio por 30 minutos. Retirar a casca ainda quente e colocar em uma
frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e amassá-la com um garfo.
Acrescentar o creme de leite e o gengibre mexendo sempre. Retirar do fogo,
temperar com sal e reservar.

Molho:
Em uma frigideira colocar o suco de laranja e deixar que ferva até reduzir a
metade. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga, mexendo sempre.Temperar
com sal e reservar.

Montagem:
Em um prato colocar o purê no centro, a tilápia por cima e regar o molho ao
redor do purê. Decorar e servir.

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

O cafezinho e a Monalisa

A criatividade em alta:

Sydney, Austrália

3.604 xícaras de café - cada uma foi preenchida com diferentes quantidades de leite, leite com café e só café para criar as diferentes cores e desenhar Monalisa.

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Rocambole de batata

Alguém precisa comer nessa casa...ou alguém tem que cozinhar por aqui!
Então, porque não rocambole de batatas, bem fácil de fazer? E delicioso de comer?


Ingredientes da massa:

-1/2 k de atata batata cozida-1 colher de sopa de margarina
-2 colheres de sopa de queijo ralado
-3 colheres de sopa de amido de milho
-5 colheras de sopa de farinha de trigo
-1 ovo
-sal e pimenta a gosto

Ingredientes do recheio:

-200gr de presunto (em fatias ou em tiras)
-200gr de mussarela (em fatias ou em tiras)
-3 ovos cozidos cortados em fatias
-azeitona picada e tomate seco a gosto
-molho de tomate e queijo ralado para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas em água e sal e depois fazer um purê
Juntar todos os outros ingredientes da massa ao purê de batata
e amassar até formara uma massa tipo massa de nhoque.
Esticar a massa em uma superficie lisa e enfarinhada, fazer um
retângulo de aproximadamente 20cmx30cm com 1cm de grossura
Por sobre a massa os ingredientes do recheio
Enrolar a massa como se fosse um rocambole
Enrolar o rocambole em um pano e amarrar as pontas, levar ao
fogo em uma panela com água e sal, já fervendo, cozinhar por 40
minutos, retirar do pano por em uma travessa, cobrir com molho de tomate de seu gosto e polvilhar com queijo ralado.

terça-feira, 16 de fevereiro de 2010

Frutas exóticas - A Pitaia

Aqui em BH as coisas demoram um pouco a chegar…e quando chegam eu morro de alegria!!! Fico rondando a seção de frutas do supermercado procurando sempre alguma coisa que ainda não tenha experimentado...e alguns dias atrás trombei com ela...deliciosa! O sabor me lembrou de um kiwi, porém mais suave, eu diria que algo entre um kiwi e um melão...mas a danada é cara, dá pra ficar vivendo de pitaia não minha gente!
Se quer saber um pouco mais sobre essa fruta, olha o que diz Wikipedia:

"Pitaia é o nome dado ao fruto de várias espécies de cactos epífitos, sobretudo do género Hylocereus mas também Selenicereus, nativas do México e América do Sul e também cultivadas no Vietnã, Malásia, Israel e China. O termo pitaia significa fruta escamosa, também sendo chamada de fruta-dragão em algumas línguas, como o inglês. Como a planta só floresce pela noite (com grandes flores brancas) são também chamadas de Flor-da-Lua ou Dama da Noite.
Pode ser cultivada de 0 até 1.800 metros acima do nível do mar, desde que as temperaturas sejam em média de 18 a 26°C, com chuvas de 1.200 a 1.500 mm/ano, mas se adapta também a climas mais secos.A fruta pode pesar entre 150-600 gramas e seu interior, que é ingerido cru, é doce e tem baixo nível de calorias. Da fruta se faz suco ou vinho; as flores podem ser ingeridas ou usadas para fazer chá. As sementes se assemelham às do gergelim e se encontram dispersas no fruto cárneo.
Pode-se consumir a polpa do fruto ao natural ou processado como refresco, geléias ou doces. É também utilizada em medicina caseira, como tônico cardíaco, seu gosto lembra um pouco o melão. Apesar de sua aparencia chamativa, o paladar é suave. As sementes têm efeito laxante. Além do fruto, que tem efeito em gastrites, o talo e as flores são usados para problemas renais."