Carne de Panela com Cerveja Preta - Direto dos bares de Belo Horizonte

Esse é um prato bem típico servido em quase todos os bares aqui de BH...a Carne cozida na cerveja preta com torradas e uma cerveja gelada é um clássico.

Eu costumo usar maçã de peito, uma carne de 2ª, mas bem saborosa, própria para cozidos ou ensopados.

Fique a vontade pra usar a carne que você mais gostar, como músculo, alcatra, maminha, acém...vai ficar bom de todo jeito!

Segredo não tem nenhum, anote os ingredientes:

- 100 ml de óleo ou azeite

- 1 cebola picada em cubinho

- 2 dentes de alho amassados

- 1 kg de meio de carne da sua preferencia

- 4 colheres (sopa) de molho shoyo ou 01 cubinho de caldo knorr

- 1 lata de cerveja preta

- 1 caixinha de molho de tomate

- 1 pacote de sopa de cebola dissolvido em 200 ml de água fria

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão em fogo médio coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e doure. Junte o molho shoyo, a cerveja preta, o molho de tomate e a sopa de cebola, tampe a panela e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, observando sempre e acrescentando água quando e se necessário.

Se for servir com arroz, acrescente batatas ou champignons

Ou sirva com torradinhas, e uma cerveja ultra gelada, como a gente faz aqui!

Filé Mignon recheado com queijo coalho

Essa receita maravilhosa é da Lucy Leoni, companheira do fórum de culinária Minhas, Tuas, Nossas Receitas, que agora também tem um blog lindo, vale à pena passar lá pra conhecer!

Esse filé virou coringa na minha casa, toda vez que tem algum almoço comemorativo, o pessoal já pede: "faz aquele filé com queijo coalho...aquele maravilhoso"

Caso você não encontre o queijo coalho na sua vizinhança, substitua por um queijo branco e firme, o resultado será o mesmo, e você vai receber muitos elogios, eu garanto!

Ingredientes:

1 Filet Mignon de 1 kilo limpo

4 bastões de queijo de coalho

1 colher sopa de alho

1 ramo de alecrim

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de manteiga de garrafa

1 copo de vinho tinto

Sal

Como Fazer:
Com uma faca abra o filet até obter um bife grande. Tempere com alho e sal, recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem. Retire do fogo, junte o vinho tinto. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Sirva quente.

Sakura - Flor de Cerejeira - Japão - Blogagem Coletiva - O Rosa

Na blogagem coletiva de hoje...O Rosa...

Sakura...A Flor de Cerejeira...que vem linda, rosa, toda perfeita, singela, etérea,...trazendo com ela a primavera pro Japão!

Saiba um pouco mais sobre esse maravilhoso costume dos japoneses:

A flor de cerejeira (sakura) é a flor símbolo do Japão. A floração do sakura é muito comemorada por marcar o início da primavera (haru) e o fim do inverno (fuyu) rigoroso.  A cerejeira tem um período exato para florescer. Normalmente acontece entre março e abril, dependendo da região do país.  Além disso, sakura lembra a história dos samurais que, por estarem dispostos a morrer por seus mestres tinham poucos anos de vida, assim como as flores

Logo no início do mês de março, a mídia começa a anunciar o sakura senzen (linha do sakura). Trata-se de uma espécie de linha“meteorológica” que consegue prever o período de florescimento da planta em cada região do país. Esta linha tem início na região de Kyushu (sul do país) e se estende atéHokkaido, última região a presenciar a floração do sakura.

Na data prevista para o surgimento das flores, as pessoas correm para debaixo das árvores de cerejeira, onde realizam o chamado hanami(“observação das flores”). Formam grupos e fazem piqueniques, e alguns chegam até a fazer karaokê. Tudo para ver de perto o nascimento e a morte das flores de sakura. A tradição de realizar ohanami é antiga. Ela começou no Período Heian (794 -1185) e se tornou uma das comemorações mais famosas do Japão

O sakura também é símbolo da felicidade na terra do Sol Nascente. Nas comemorações matrimoniais, é comum que os noivos bebam um chá com pétalas de sakura. Acredita-se que a bebida proporcionará um casamento feliz. As pétalas são curtidas no sal durante algumas horas e depois servidas numa espécie de chá chamado de sakurayu.

Fonte: Aliança Cultural Brasil Japão

Desejo a todos uma Feliz Páscoa!

Boa Páscoa!

Felices Pascuas!

Buona Pasqua!

Joyeuse Paques!

Happy Easter!

Felices Pasques!

Mutlo (eller Hos) Paskalya!

Gut Ostern!

Bolo de cramberries e chocolate branco

Não temos cramberries no Brasil...é uma pena...uma frutinha tão gostosa...
Esse bolo usa cramberries secas, que tenho sempre no meu "estoque"! É bem úmido, e a mistura do doce do chocolate branco com o azedinho das berries é bem saborosa!


A receita é desse blog: http://www.lululuathome.com/

-1 3 / 4 xícara + 1 / 2 colher de sopa de farinha de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-1 colher chá de bicarbonato de sódio
-1 colher chá sal
-1 / 2 colher chá de canela em pó
-1 xícara de pedaços de chocolate branco
-3 / 4 xícara de cramberries secas
-1 xícara de açúcar mascavo claros
-3 ovos grandes
-1 / 2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
-1 1 / 4 xícara de iogurte ou sour cream
-1 / 2 colher de sopa de extrato de baunilha

Como fazer:
Pré-aqueça o forno. Unte uma forma 9×5x3 e forre o fundo com papel manteiga
Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela grande. Em uma tigela média, misture bem o chocolate branco, cranberries secas e farinha de trigo (1 / 2 colher de sopa.)
Bater a manteiga e o açúcar mascavo na batedeira até obter um creme bem macio. Adicione os ovos um a um, misture bem. Em seguida, despeje o iogurte e a baunilha, torne a misturar
Em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha. Misture apenas até combinado. Não em excesso.
Misture a massa com as berries e o chocolate e leve a assar na forma preparada
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Remover para a grade e deixar esfriar para retirar o papel