sexta-feira, 14 de maio de 2010

The Geometry of Pasta

No mundo gourmet, a cada dia uma novidade!

São livros, utensílios, receitas, chefs, e curiosos...como eu!

Se você também se sente atraído por este universo fantástico, dá uma olhada no vídeo, e quem sabe no livro "The Geometry of Pasta"...onde as receitas são só um detalhe, por que o que interessa é o design!
"A fusão impressionante de boa comida e um bom design: mais de 100 receitas de como casar as massas de diversas formas com direito a um molho perfeito
Os italianos têm um segredo. . .
Não seriam mais de 300 formas de massas, cada um dos quais tem uma história, uma história para contar, e uma afinidade particular com os alimentos. Essas formas evoluíram juntamente com os sabores dos ingredientes locais, e uma combinação perfeita pode virar um prato comum em algo sublime.
A geometria dos pares de Pasta de mais de 100 receitas autênticas do chef aclamado pela crítica, Jacob Kenedy, com o premiado designer Caz Hildebrands impressionantes desenhos em preto-e-branco para revelar a ciência, história e filosofia pratos de massa espetacular de toda a Itália.
Uma fusão de design marcante e alimentos, The Geometry of Pasta diz tudo o que você precisa saber sobre a cozinhar e comer massas como um italiano."

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Um incrível bolo de chocolate e peras


Um bolo com o paladar pronunciado do chocolate e a leveza das peras...

Pro frio que chegou por aqui de surpresa, mil vezes recomendo!

Ingredientes:

-1/3 xícara de manteiga
-100 gramas de chocolate em barra
-1 1/2 xícara de farinha de trigo
-1 colher de chá de fermento em pó
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1/4 colher de chá de sal
-1/2 xícara de açúcar
-2 ovos
-1/2 xícara de leite
-1 colher de chá extrato de baunilha
-1/3 xícara de maionese
-2 ou 3 pêras cortadas em fatias ou metades
-açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Comece derretendo a manteiga e o chocolate em uma panela em fogo baixo, ou microondas, mexendo sempre.

Misture os ingredientes secos, peneirados, em uma tigela.

Em outra tigela bata os ovos ligeiramente adicionando o leite e a baunilha em seguida.

Lentamente, adicionar a mistura seca à mistura de ovos.

Uma vez que esteja tudo misturado adicione a maionese.

Adicione o chocolate derretido misturado à manteiga.

Misture com cuidado e coloque na forma de bolo já untada e enfarinhada.

Acrescente as fatias de pêra por cima da massa de forma decorativa.

Asse em forno médio pré aquecido e após assado e resfriado, polvilhe com açúcar de confeiteiro

quarta-feira, 12 de maio de 2010

Souflê de Goiabada - Delicioso da Dani do Majericota

Assim que eu vi essa receita no Majericota, o super blog gourmet da Dani, sabia que tinha que fazer logo, pra poder provar essa delícia...Aproveitei o domingo com a família reunida para o Dia das Mães, e fiz esse doce dos deuses!!! Foi um sucesso total! Dá uma olhada na receita, e me diga se não é maravilhoso?
Agradeço à ela por dividir conosco!

Para a goiabada ingredientes:
. 200 ml de água
. 300 grs de goiabada cascão em cubinhos

Modo de fazer:
. Derreta a goiabada na panela em fogo médio na água e ferva bem.

Para o caramelo ingredientes:
. 250 grs de açúcar
. gotas de água (eu coloquei aproximadamente 100 ml)

Modo de fazer:
Coloque o açúcar em uma panela e aqueça até que vire um caramelo marrim claro. Junte-o a calda de goiabada ainda quente e ferva bem.

Para o souflê ingredientes:
. 6 claras
. pitada de sal
. 30 grs de açúcar
. 2 goiabas frescas maduras
. acúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:
Batas as claras, acrescente o açúcar e o sal, até formar picos firmes. Acrescente a misturas das caldas de goiabada e açúcar já misturas. Misture bem, coloque em ramequins já untados com manteiga, coloque uma rodela fina de goiabada sobre cada um, polvilhe açúcar de confeiteiro e asse em forno com temperatura de 180ºC por quinze minutos. Sirva imediatamente com requeijão cremoso

OBS: Como a Dani mesmo sugeriu, eu fiz uma pequena modificação: usei açúcar demerara, e em menor quantidade. Ao invés de 250g, coloquei 190g, e ficou na medida certa pro meu paladar...não muito doce, perfeito!

terça-feira, 11 de maio de 2010

Humor Negro...Almoço do Dia das Mães


Qualquer semelhança não é mera coincidência...
Melhor deixar pra lá!!!Mas, eu não pude deixar de rir, sorry!!!

É a Mãe
Cláudio Paiva
Revista O Globo

- Oi querida, é sua mãe.
- Mãe, eu tô ocupada, agora.
- É coisa rápida. É sobre seu pai.
- Aconteceu alguma coisa com ele?
- Bom... Deve ter acontecido...
- Como assim?!
- Acho que seu pai está morto!
- Morto?!
- Tem uma semana que ele está lá no sofá, em frente à televisão.
- Ele faz isso desde que se aposentou.
- Mas ele está assistindo ao mesmo canal há dias! Você sabe como seu pai é com o controle remoto: a gente não consegue assistir nada até o final!
- Por que você não vai até lá e fala com ele?
- Falar o quê?!
- Pergunta se ele está morto.
- Eu não quero falar com seu pai. Nós estamos brigados desde o aniversário da sua tia.
- Vocês ainda não fizeram as pazes?
- Você esqueceu que ele chamou sua tia de sapatão?
- Tia Cotinha mora com uma mulher, mãe.
- Elas são amigas.
- Elas têm carteirinha do Clube do Taco!
- Qual é o problema? Mulher não pode gostar de bilhar?
- Eu não vou discutir isso com você.
- O que eu faço? E o meu almoço do Dia das Mães?!
- Eu prometo que chego antes pra dar uma espiada nele.
- Mas e se seu pai tiver morrido mesmo?
- Se tiver morrido vamos ter que enterrá-lo.
- Eu não quero passar meu dia num cemitério.
- Você não vai poder botar papai num tupperware e enterrar ele outro dia.
- Isso é bem coisa do seu pai: morrer no Dia das Mães só pra estragar meu almoço!
- Deixa eu desligar mãe. Estou acabando de dar banho nas crianças.
- Promete que chega cedo?
- Se você deixar eu desligar...
- No caminho vê se tem alguma coisa aberta e compra aquela cerveja que seu pai gosta.
- Mas ele não está morto?
- Se ele estiver vivo, ele ainda vai reclamar que eu esqueci de comprar a cerveja dele!