sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Felicidade - Um bolo de Chocolate

Dizem que a Felicidade não existe...lógico, o que existe é um conjunto de momentos alegres, cheios de prazer, gotas de alegria...
Todos nós temos muitos motivos pra sermos felizes, e o meu maior motivo são meus filhos. Acompanhar o  desenvolvimento de cada um rumo a sua própria felicidade.
E como esse blog trata de prazeres, e talvez o meu maior prazer seja cozinhar pra essa família...fazer algo que eles apreciam é motivo de muita alegria, sempre!

O sorriso no rosto deles aquece o meu coração... 

Este bolinho de chocolate é apenas minha singela contribuição para a blogagem coletiva, proposta pela Glorinha, do Café com Bolo que trata de sentimentos, e o tema de hoje é FELICIDADE

"Mãe...Oi!!! Ai, mãe, uma vontade de comer bolo de chocolate...voce nunca mais fez um bolo pra gente mãe..ah mãe...faz, por favor, por favor mãe..."
A mãe que ja estava super atrasada pro trabalho larga tudo, e vai pra cozinha preparar um bolo de chocolate pra quem tanto quer!!!!
 
A receita é sempre a mesma, coisa mais fácil do mundo, pra você poder fazer na sua casa, e ser feliz também!

Bolo de chocolate 

4 ovos
01 copo (250 ml) de óleo
01 copo (250 ml) de leite
1 copo (mesma medida) de açucar
1 copo (mesma medida) de chocolate em pó
2 copos (mesma medida) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos inteiros com o óleo até ficar um creme branco, vá adicionando o leite, o açucar e o chocolate em pó. Despeja esse líquido em uma vazilha e adicione a farinha mexendo com uma colher, e por ultimo coloque o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos

A cobertura é de brigadeiro: 
01 lata de leite condensado
03 colheres de sopa de chocolate em pó
01 colher de sopa de manteiga 

Levar ao fogo até dar o ponto de brigadeiro mole.  

Ah, e os morangos? Só os coloquei ali no meio, pra dar um charme, pra mudar a "cara" do bolo...pra esse sorriso ser maior!
 
 E essa cara alegre é o meu maior motivo pra ser muito feliz!

Agora me conta: E pra você, o que traz FELICIDADE?

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Risoto de Funghi Secchi

Um risoto é um prato sempre muito benvindo na minha vida...é fácil de fazer, esquenta a barriga, e o coração!
Hoje sugiro esse risoto de funghi secchi, que é de preparação muito tranquila, e faz "bonito" na sua mesa, olha só:

-2 xícaras de funghi porcini seco, ou outra qualidade da sua preferencia (90 g)
-150g de arroz arboreo
-30g de manteiga
-30g de cebola picada
-20g de parmesão ralado
-sal
-50ml de vinho branco seco
-caldo fervente de carne ou legumes

Deixe o funghi molho em água quente por uns 30 minutos.
Retire-o com uma escumadeira e reserve água (para aumentar o caldo da carne).
Pique o funghi em pedaços médios.
Refogar deixando transparente a cebola em metade da manteiga, "tostare" o arroz com o vinho e começar o cozimento com a água do funghi vai adicionando ao arroz, depois que coloque a do caldo e sem parar de mexer.
Coloque os funghi em pedaços e no final do cozimento "mantecar" com a manteiga e o parmesão. Servir em seguida.

E aqui, uma breve explicação sobre os funghi secchi que encontramos à venda aqui no Brasil:

"Funghi Secchi, é a denominação usada para cogumelos desidratados, não importa qual a espécie, mundialmente são chamados desta maneira, e para denominar os mais diferentes tipos de cogumelos.   Os mais encontrados aqui no Brasil são o Shiitake, o Porcini Italiano e o Chileno.
Todos extremamente saborosos e versáteis, cada um com sua particularidade, podem ser armazenados por muito mais tempo, aproximadamente dois ano se mantidos em ambiente ideal, além de render excelentes pratos, e possuírem muita proteína e vitaminas, que não se perdem com o processo.   Funghi porcini secchi, Porcini, Funghi secchi italiano, Funghi Italiano:   Denominações que referem-se ao  “boletus edulis e relativo grupo”,  que são originário da Europa.  No Brasil  são geralmente mais caros que outros funghis encontrados no país, e tem sabor mais adocicado e são mais amendoados, enquanto os chilenos, tem um sabor mais acentuados, e são mais escuros."

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Kebabs de Morango Jamie Oliver - do Figos & Funghis

Os morangos continuam lindos, e abundantes nesse final de Agosto. Vale à pena aproveitá-los de todas as maneiras!!!

Ao "bater meus olhos" nessa receita lá no Figos & Funghis, da querida Fabiana tive uma necessidade imensa de experimentar..."se é que vocês me entendem...", tenho certeza que sim, pois todos nós padecemos desse mesmo mal...hehehe!!!!

Meninos e meninas, recomendo mil vezes, isso é maravilhoso!!! Só não vou fazer de novo se não corro perigo de virar uma baleia, porque a gente tem uma sensação que ainda podia comer muito mais!!!

Sobremesa leve, e perfumadíssima, ao levarmos em conta o alecrim, e o limoncello...PERFEITA!!!!

Essa é a receita, anota, faz, e me diga, se não é isso tudo e mais um pouco!!!

Kebabs de Morango do Jamie Oliver
enviada ao blog da Fabi pela leitora Ivani de Faria

Ingredientes:
-5 galhos de alecrim fresco;
-6 morangos por pessoa;
-8 colheres de sopa de água filtrada;
-1 xícara mais duas colheres de sopa de açúcar;
-250g de queijo mascarpone; - como o "queijo mascarpone" aqui na minha cidade custa uma pequena fortuna, substituí por creme de ricota da Tirolez, mas fique à vontade pra fazer a substituição que você quiser!
-2 colheres de sopa de licor Limoncello gelado;
-Raspas de um limão.

Modo de Preparo:
"Arranque quase todas as folhas dos galhos de alecrim. Deixe algumas na ponta. Reserve as folhas. Corte os cabos dos morangos e enfie seis em cada galho de alecrim. Coloque os galhos numa grade em cima de uma bandeja.

Despeje a água em uma caçarola com uma xícara de açúcar e deixe ferver. Dê uma girada na caçarola, mas não mexa na calda. A mistura ficará transparente, borbulhará e, lentamente, escurecerá. Estará pronta quando tiver um tom de caramelo.Regue os morangos com a calda e espere esfriar.
Bata o mascarpone com açúcar suficiente para adoçá-lo (provavelmente umas duas colheres de sopa, mas você pode usar mais ou menos). Coloque de 2 a 3 colheres de sopa de Limoncelo gelado, jogue as folhas de alecrim picadas e parte das raspas de limão. Misture bem.
Para servir, coloque uma colher de mascarpone no centro de cada prato, deite o kebab por cima e salpique as raspas de limão restantes.

domingo, 29 de agosto de 2010

Caipirinha de Abacaxi com Hortelã - Um lindo domingo de sol pra você também!

 
Tempo totalmente atípico no mês de Agosto...um lindíssimo domingo de sol...

Dia de ir pra piscina, tomar uma caipirinha de abacaxi com hortelã:

-50ml de cachaça ou vodka
-4 cubos de abacaxi
-5 folhas de hortelã
-1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante, se preferir
 
Em uma coqueteleira, coloque o abacaxi, as folhas de hortelã, o açúcar e macere.

Adicione o gelo, a dose de cachaça e agite.
Sirva num copo com bastante gelo

E escutar uma boa música...

Concorda comigo que é uma ótima escolha para esse seu domingo também?