sábado, 13 de novembro de 2010

Pão Doce de Laranja

Hoje temos esses pãezinhos doces e bem gostosos pro seu café da manhã, chá ou lanche...olha só:

Ingredientes:

-1 kg de farinha de trigo aproximadamente
-10 gramas de fermento biológico seco
-01 xicara de chá de açúcar
-02 ovos
-03 colheres (sopa) de manteiga
-03 colheres (chá) de sal
-350 a 400 ml de água morna
-raspas de uma laranja
-fondant de açúcar ou calda de laranja para decoração

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, água, açucar, fermento, sal, manteiga, até formar um creme
Acrescente ao creme as raspas de laranja e a farinha, aos poucos, e sove até desprender das mãos.
Deixe a massa crescer num lugar protegido até dobrar de volume
Forme os pãezinhos e coloque para crescer novamente até que cresçam.
Asse em forno pré aquecido até que estejam crescidos e dourados
Use aquela cobertura de açucar de confeiteiro e caldo de laranja, ou fondant para decorar os pãezinhos.
Um abraço a todos, aproveitem o fim de semana!

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

E o ganhador do kit de produtos Mococa foi...


1. Iliane Brasileiro
2. Orvalho do Céu – Rosélia
3. Nane Cabral
4. Daniana Bittencourt
5. Deborah
6. Tati Pastorello
7. Zenaide Storino
8. Janaína
9. Eliana
10. Natasha Corrêa
11. Older
12. Regina Castro
13. Marly Oliveira
14. Fabiana Yamashiro
15. Juliana Gomes
16. Daniel Moura
17. Camila Nunes
18. Ana Carol Crocks
19. Welze
20. Camila – Valinhos
21. Katia Matos
22. Cristina Palma
23. Verônica – Chocolate na Cozinha
24. Cristiane Bertho Tavares
25. Renata Herandes
26. Elizabeth
27. Roberta – Rio de Janeiro
28. Regina L Castro
29. Cybele Belschansky
30. Amehlia Digital
31. Naiara Campos
32. Cristiane Nogueira
33. Mariana Almeida de Oliveira
34. Linda
35. Helen de Almada
36. Sarah Maria Françólle Coelho
37. Lívia Bueno Lima
38. Luciana – Vargem Alta ES
39. Vicentina – Alfenas
40. Karina Gomes
41. Silvia M D de Almeida
43. sadhia michelli
44. Bárbara Justo
45. Gislaine – São Paulo
46. Rayanne
47. leonidia diedio
48. Cristina Skraba Krüger
49. Rosangela Cabral dos Santos
50. Carine Araujo Lima
51. Angela – Ora Pitangas
52. Marcia Coisinhas Daqui e Dali
54. Monica Vernizi
55. Priscila Beneducci
56. Juliana Bernardes
57. Luiz Henrique Avelar
58. Lucinda Lapolli
59. Moêmia A. de Sousa
60. Bruno C. Vilas Boas
61. Beta Tiossi
63. Katya Sousa
64. Tricia Paiva Máximo
65. Erick Maximo
66. Maura Bianco
67. Claudinéia da Silva

Agradeço a todos que participaram, felicito à ganhadora, e espero poder oferecer à vocês, meus queridos leitores e amigos um outro sorteio a qualquer hora, obrigada!

Fotografia e Gastronomia - o delicioso trabalho de Marina Ekroos

A artista plástica Marina Ekroos, radicada em Helsink, criou um modo diferente de fotografar suas receitas...ela reúne todos os ingredientes da preparação e os passos da receita num único "frame", do ínício ao fim, ela consegue criar com isso mais que um prazer visual, um inusitado prazer aos amantes da gastronomia.
Você pode acompanhar o trabalho da fotógrafa em seu portfólio na web: http://www.marinaaurora.com/

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Trança Margherita

Para não perder o costume, vamos à essa receita de pão. Um pãozinho muito macio, recheado com as melhores coisas do mundo: mozzarela, tomate e mangericão...alguém duvida que o perfume desse pão é algo enlouquecedor?
A receita é do João, do blog João e o Fogão, onde você vai encontrar receitas de pães maravilhosas, vale muito à pena visitar!
Se você também gosta dos sabores mediterrâneos, e fazer pão pra ti é também uma diversão, anota a receita, e mãos à obra!

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de molho de tomate pronto e temperado
aproximadamente 350 ml de leite morno

Recheio:
tomates picados sem semente
orégano
mozzarela ralada
queijo parmesão ralado
folhas de mangericão picadinhas 

Preparo:
Misture os ingredientes da massa, menos o leite , que deve ser colocado bem aos poucos, e vá sovando até a massa ficar bem lisinha e homogênea. 
Sove muito bem a massa por uns 20 minutos no mínimo, e deixe descansar por 45 minutos.
Divida a massa em 3 partes iguas e abra cada uma com o rolo, recheie com os tomates, uma porção generosa de quejios , e se quiser coloque também presunto.
Enrole cada massa como rocambole, e depois com os 3 pães faça uma trança, picele com gema de ovo misturada com um fiozinho de azeite e polvilhe com bastante parmesão ralado.
Leve ao forno alto pré aquecido até dourar, depois que retirar do forno, espere esfriar um pouquinho e decore com folhinhas de mangericão.
Bom apetite!

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Panquecas Americanas com calda de morangos

Em homenagem à minha amiga Ângela, do delicioso Ora Pitangas, uma das primeiras visitantes desse blog, eu me lembro muito bem...enfim, uma amiga que tem se tornado muito querida, eu apresento à vocês, meus queridos leitores e amigos, as melhores panquequinhas de café da manhã que eu já comi na vida!
A foto não ajuda, está certo, mas fechem os olhos, e imaginem-se comendo algo delicioso...
Aqui na minha casa virou mania...é sagrado nas manhãs de sábado e domingo as "crianças" já sonharem com as panquecas do dia seguinte...
Sirva assim, com morangos, ou com mel, com a sua geléia preferida...ou faça como eu, coma com manteiga e uma caneca de café preto ao lado.De qualquer jeito vai ser uma alegria, eu garanto!

Hot Cakes - as preferidas da Ângela, e minhas também

2 ovo
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de baunilha
6 colheres de sopa de óleo de canola
1 1/2 xícara de leite

bater no liquidificador muito bem e despejar sobre as farinhas que já foram
peneiradas por 3 vezes
2 1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
6 colheres de chá (rasa) de fermento em pó 

misturar delicadamente e fazer a panquecas conforme a receita acima

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Sweet Sixteen

Há dezesseis anos recebi você em meus braços...parece que foi ontem...
Bárbara "Bela do Norte Estrela"...nome que foi te dado como dádiva, e que você soube tão bem sustentar!
Que Deus abençoe seus caminhos, faça de todos os seus sonhos realidade, 
E que você nunca se esqueça que...
Aonde for, do jeito que for, quantos anos se passarem, você será sempre pra mim essa doce bailarina!
Feliz Aniversário minha filha,
A Ti, toda a felicidade desse mundo!

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Couscous Marroquino e um tempero grego

Aqui em casa, de vez em quando aparecem uns temperos meio diferentes...e nem sempre tenho oportunidade de usá-los de maneira correta, mas temperos e especiarias são ítens que enriquecem as preparações, de um modo ou de outro, um temperinho diferente na minha comida nunca é demais! Você também é assim? Gosta de usar umas novidades e ver como é que a coisa fica?
Então, na falta de oportunidade e de paciência, diga-se tempo, para procurar a receita de um prato da cozinha grega pra usar meu "greek seasoning", acabei usando o tal tempero no meu couscous com legumes manjado do dia a dia. E não é que combinou? E ficou foi bom viu gente?
Ah, quer saber como é que faz o couscous? Tem nada mais fácil!
Sêmola especial para couscous, coloca num recipiente de vidro, ou inox. Proporção de meia medida de sêmola pra uma medida de água fervente. Acrescente a água ao couscous, tampe e deixe descansar por 5 min. Após esse tempo, solte com um garfo, regue com azeite e tempere à seu gosto. Fica ótimo com vegetais, frutas secas, ou carnes com molho.