sábado, 19 de março de 2011

Clafoutis de Damascos

Esse é um dos doces mais deliciosos que eu já comi na minha vida, e por isso repito sempre na minha casa.   Um pedaço dele com uma xícara de café me levam ao paraíso...
É uma receita francesa que no original se chama: Gâteau aux abricots façon clafoutis. Um doce de damascos com jeito de clafoutis...DIVINO!
Infelizmente não consegui uma foto bonita pra mostrar à vocês, pois sempre ele fica meio mole, e é difícil cortar uma fatia perfeita.
Mas se você como eu adora damascos, eu digo faça, você vai ficar encantado, claro que sim! 
Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 
* 500 g de damascos secos
* 80 g de semolina 
* 80 g de amêndoas moídas
* 150 g de açúcar 
* 50 ml de leite
* 4 ovos 
* 30 g de manteiga + manteiga para untar a forma 
* 1 pitada de sal 
* 1 / 2 colher de chá de essência de amêndoa 
* Amêndoas laminadas para a decoração
Modo de fazer: 
Deixe os damascos secos de molho durante uma noite antes de utilizá-los 
(eles ficarão "inchados" e muito gostosos)  Unte e enfarinhe uma forma para tortas.  Pré aqueça o  forno a 180 ° C.   
Coloque o  leite para ferver com uma pitada de sal.  
Despeje a semolina no leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo com um batedor  Fora do fogo, junte 30 g de manteiga, e bata alguns minutos. Deixe esfriar. 
Numa uma tigela à parte, bata os ovos com o açúcar até fique uma mistura  clara. 
Adicione as amêndoas moídas, a essência de amêndoas , e por fim,  a mistura de semolina.Verta a massa na forma preparada. Disponha os damascos com o lado arredondado para cima e polvilhe com as amêndoas.    
Leve ao forno pré aquecido até que esteja perfeitamente assado, mas com a textura ainda macia.

27 comentários:

  1. Oi linda
    Adoro damasco. Quando estou de dieta e sinto vontade de comer um doce, como um damasco seco!
    Uma delicia esse Clafoutis.
    Bjim e tenha um excelente fim de semana
    Léia

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  2. Oi Renata!!!
    Cada coisa maravilhosa e fina que sai da sua cozinha, hein???

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  3. ADOREI O DOCE E ACHEI BEM BONITO TBM!!!
    FIM DE SEMANA ESPECIAL PARA VC!!!

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  4. Que fantástica receta!!!! No sabia que los albaricoques se decían damascosa en Portugúes...me encantan estos blogs de otros paises asi que me quedo como seguidor porque se entinede muy bien...
    Un saludo del gato
    www.cocinandoconcatman.blogspot.com

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  5. renata eu gosro muito de alperces alias estpu para fazer hoje uim bolinho com eles:-)
    e verdade leste-m os pensamentos hehe
    beijinhos

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  6. Este doce ainda não provei, mas eu amooo damasco, então é um prato cheio!!!Divino!!!

    Bjs..BOm final de semana!!!

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  7. Che particolare questo clafutis! Da provare!

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  8. Menina! Isso leva nas alturas! Amo damascos e vou copiar ese espetáculo para fazê-lo. Ai! Ai! Ai! Que delícia!

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  9. Ficou uma tentação deliciosa Renata, adorei,

    beijos e bom fim de semana!!!

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  10. Renata, me deu vontade de fazer esse doce hoje! Em (muito) breve farei. Aí te conto! Beijo!!

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  11. Oi Re, eu tb adooro damascos, deve ter ficado maravilhoso esse clafoutis! bjim

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  12. complimenti questa ricetta è davvero ottima!!ciao!

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  13. Está super apetitoso seu chaflouti!!
    bjs

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  14. Divina-mente buonissima, per me non sarebbe necessario tagliarla a fette...e la foto rende in pieno tutta la bontà...baci e alla prossima.

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  15. Oi Rê...mas que delícia essa receita heim...sabe que nunca fiz em casa nada de damascos?? E esse doce me deixou com vontade...vou atras dos ingredientes...rs
    bjim querida e um lindo final de semana

    bjim

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  16. Eu adoro damascos e farei com certeza. Dá pra perceber que é uma sobremesa muito especial...beijkas.

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  17. Evidentemente es delicioso.
    Saludos

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  18. Hola Renata,
    Me encantan los albaricoques, naturales y secos. Tenía muchas ganas de probar esta receta, pero no la tenía, así que queda apuntada.
    A mi también me lleva al cielo, solo de ver la foto, imaginando su sabor..
    Beijos!

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  19. Oi Renata

    Super fácil essa receita. E o resultado excelente. Adoro damascos, o azedinho com esse creme deve ficar um show. Gostei muito...
    Parabéns...bjos....bom final de semana

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  20. Renata, como vai?
    Olha, eu não sou muito de doces,
    mas este, está perfeito.
    Cheguei a ficar com água na boca.
    Abraços..........

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  21. Re,
    Adorei essa receita, e encontrei dois ingredientes novos, que nunca experimentei: a semolina e o damasco.
    Ah, e se você diz que é bom, eu faço de olhos fechados.
    beijos

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  22. Adorei a receita, fiz clafoutis só uma vez, gostei tanto, este com damascos parece ótimo para tentar mais uma vez, e ficou bem bonito, viu?
    beijos

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  23. Te quedó super rico y lindo el clafoutis,se ve muy suave y delicioso,abrazos y cariños

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  24. Oi, Re,

    Ai ai ai, que delícia, mais um que vai para o topo da minha 'to do list', à espera dos damascos, rsrs.

    Olha, eu dei uma analisada na minha receita dos biscoitinhos, que te interessaram, e a comparei com a receita que você já publicou. É praticamente idêntica (só rende mais biscoitos, rsrs). Então, fui procurar e achei outra receita, nos meus alfarrábios, e a executei pensando em você, são uns sequilhinhos que vou publicar no meu próximo post, daqui a pouco.

    Um beijo, boa noite e bom domingo.

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  25. Una ricetta veramente squisita!!! Bravissima, baci e buona domenica

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  26. Una delicia realmente. Buen día

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