terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Couscous marroquino com legumes, passas e nozes

Vocês já viram o couscous em várias preparações neste site.
Tivemos couscous com beringelas e pinolis, a farofa de couscous e mais uma ou outra receita com a sêmola de trigo, mais conhecida por nós como couscous marroquino.
Tem algumas coisas que a gente faz bem na cozinha, e sendo assim são sempre lembradas nas ocasiões especiais...então, como todo mundo queria couscous, tivemos couscous na nossa mesa de Natal!

Bem colorido pra celebrar a data com as cores que lhe são peculiares.
Nada de complicado, apenas bem temperado!

Uma xícara de couscous que deve ser hidratado com uma xícara de caldo de legumes fervente.
Soltar levemente com um garfo, temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhos, uma cebola e um pimentão vermelho que foram refogados no azeite até murcharem, cenouras e abobrinhas cortadinhas em cubos e cozidas "al dente", nozes, uvas passas sem semente, pimenta do reino branca, mais sal se for necessário, mais um fio de azeite, uma boa misturada e voilá!

19 comentários:

  1. Renata,
    Esse couscous marroquino é uma linda, muito colorida e deliciosa refeição leve, embora também seja um maravilhoso acompanhante.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Gostei muito deste couscous tão colorido. Perfeito para uma refeição veggie ou para acompanhamento de carne/peixe grelhado :)

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  3. hummm..eu gostei da ideia..e..ficou muito lindo..bjo

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  4. Renata,
    Como ficou lindo esse seu couscous.
    E com jeito de saborosíssimo.
    Gostei.
    Beijos.

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  5. hummm parece uma delicia , tão colorido


    beijusss

    www.falandocomasbatatas.blogspot.com/

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  6. Nunca comi isso!!! 15 reais na poupança!!:-)

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  7. Amiga, você sabe que adoro couscous, né...isso é covardia, morri de vontade de fazer no Natal, mas por causa do inusitado desse ano, não fiz ceia. Fizemos ontem um jantar reunindo filhos, genro, nora e netinho, foi ótimo e muito saboroso mas acabei não fazendo o couscous.
    Amanhã embarcamos para o Recife, passaremos o reveillon lá na casa da Laura, ou melhor no dia iremos para Porto de Galinhas, chique beim!!!
    Você viu o pudim de nozes que publiquei lá no blog, né... tirei da revista do Verde Mar, uma edição especial com sabores de Minas, muito bom...os dois a revista e o hiper, tem de tudo lá...trouxe muitas especiarias e até dill fresco que aqui é difícil pra caramba...quando voltar aí, voltarei lá com certeza...foi mais uma das ótimas indicações que você nos fez, muito agradecida, viu!!!
    Uma ótima entrada de ano para você e família, muita vibração positiva paz, amor, saúde e muito sucesso!!!
    Bjuss!!!

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  8. Que delicia de couscous, adoro, comi na ceia de Natal, mas o seu está bem mais rico e colorido. Lindo Rê...bjocas

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  9. Una linda y deliciosa receta me encanta,abrazos y felices fiestas y un próspero año nuevo,abrazos y abrazos.

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  10. Ainda não experimentei, mas depois de ver várias versões por aqui, não terei outro recurso! me parece bem apropriado para o calor que tem feito aqui!
    Bj e um Ano Novo de muito sucesso e paz para vc!!

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  11. Querida amo couscous. Ainda um dia vamos ter uma rango juntas. Tem que rolar. passei para te deixar votos de feliz ano novo.xx

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  12. Olá Renata, lindo o teu couscous, as cores a fazer lembrar uma tapeçaria, amei, adoro pratos coloridos.
    Minha querida deixo votos de boas festas para ti e tua familia, que o ano novo seja cheio de concretizações pessoais e profissionais, muito amor, paz, saúde e alegria.
    Beijinho grande:)

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  13. Renata, acredita que nunca comi? Mas pelo jeito e o colorido é delicioso.
    Nunca vi, vem em pacotes?
    Por favor me dê uma dica rsrs.
    Bjs e Boa Tarde

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  14. Receita a experimentar sem dúvida...
    Feliz 2012
    Carla
    http://lojinhadacarol.blogspot.com/

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  15. Oi, Re,

    Aqui amamos couscous e esta receita é das boas, que delícia, deu até água na boca, rsrs.

    Um beijo e boa noite, darling!

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  16. FICOU COM UMA COR LINDA E ACREDITO QUE UMA DELICIA.
    BJS

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  17. Olá,Renata!!

    Nossa...ainda bem que já almocei!Só de olhar para a imagem dá água na boca!Deve ser muito saboroso!
    Beijos querida!!
    FELIZ 2012!!Que seja de muita saúde, alegrias, amor e mais receitas maravilhosas!!!

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  18. Oi, Renata!
    Eu faço sempre por aqui o couscous marroquino, pois o maridex adora e eu também. Mas, ao invés de passas, coloco frutas cristalizadas em quadradinhos pequenos. Fica uma delícia! Vou fazer para o Ano Novo, foi ótima a sua lembrança. adorei!
    beijos, cariocas

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  19. Show! Também faço! Amo! Vou usar frutas cristalizadas como a Beth disse!

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