Uma carne fácil pra curtir um feriado de sol

Dia ensolarado, um calor do cão, meu apartamento em reforma, tudo que eu tenho está inacessível, tive que tirar tudo dos armários e jogar dentro de um quarto fechado, antes que o meu querido amigo pintor resolva tingir tudo de branco...

Mas tive uma vontade de comer carne...coisa que nem sempre me acontece, pois prefiro sempre frango, peixe, ou carboidratos...mas hoje me deu uma vontade horrorosa de comer um bom pedaço de carne vermelha...ou cor de rosa, como estava esse "T Bone" Suíno

Felizmente o meu "grill" estava no cume do monte de tranqueiras, utensílios culinários trancados dentro do tal esconderijo.

E foi assim que "rolou" nesse almoço de feriado:

Um bom pedaço de carne de porco (usei um corte especial que batizaram de T Bone Suíno)

Temperos a gosto:

Eu uso vinho tinto, páprica (não sei viver sem páprica), alho, sal, pimenta do reino, gengibre em pó, molho inglês...e mais um pouco do que eu tiver na hora (Como diz um amigo meu: temperos gregos, indianos, indonésios, jamaicanos, e etc...etc....). Mas isso é o de menos, use o tempero que você gosta, e o que tiver a mão!

Grelhei o tal T Bone no grill elétrico até ficar bem dourado. Depois reguei o bicho com azeite, e tampei. Ele ficou lá pegando um bronzeado e ao mesmo tempo cozinhando

Estando cozido e macio, retirei do grill, e joguei ali cebolas, champignons frescos e pimentão amarelo.

Dei uma ligeira refogada nos vegetais, polvilhei salsinha e voilá!

Abri uma cerveja, e comi feliz, mas muito feliz da minha vida!

Souflê de Doce de Leite

Souflês são a minha paixão...você já sabe disso...doces ou salgados, eles estão sempre presentes na minha mesa. 

Esses souflês individuais de doce de leite são uma deliciosa e sempre bem vinda sugestão de sobremesa pra você que quer inovar e servir uma opção dieferente pra agradar seus convidados, ou como eu sempre digo: "pra agradar a você mesmo!"

Se você ainda não tem intimidade com os souflês, dê uma lida nesse post aqui, siga as dicas e veja como é preparar essas pequenas delícias!

Souflê de Doce de Leite

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos separados
1 xícara (chá) de doce de leite em pasta

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar. Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso. Cozinhe mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e adicione as gemas. Misture bem. Aqueça levemente o doce de leite que ela fique mais macio e mistura ao creme de gemas. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio. Aqueça o forno a 180 graus. Unte um refratário (próprio para suflês) e salpique com bastante açúcar. Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado. Sirva quente.

Blogs unidos para dizer não ao plágio!

Ainda não tive o desprazer de ver fotos ou textos de minha autoria copiados e soltos pela rede...mas tantos amigos e amigas já tiveram esse dissabor...e em solidariedade a eles, e ao mundo cada vez mais crescente dos blogs de gastronomia é que eu participo dessa blogagem coletiva que tem como objetivo dar um basta ao famoso "Ctrl C Ctrl V"...

Novato ou veterano, respeite o espaço, as idéias, e o tempo alheios...se gostou, e quiser copiar, peça autorização e cite a fonte, é o mínimo que você pode fazer! 

Seja educado, isso só lhe trará benefícios!

Pão Trançado com de tomate seco, azeitonas, queijo e manjericão

Um de pão perfeito, recheado com meus ingredientes preferidos...tomates secos, mozzarela de búfala, azeitonas, e manjericão...deliciosa e perfumada receita que veio lá do http://chocorango.blogspot.com/

Ingredientes:
300g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo

120ml de água morna

1 ovo

2 colheres (sopa) de azeite


Recheio:

6 tomates secos 

3/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

mozarella de búfala

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

Para Pincelar:

1 gema

1/2 colher (chá) de água


Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, sal, açúcar e fermento. Junte a água ligeiramente morninha, o ovo e azeite e bata com o batedor de gancho por cerca de 10 minutos (se preferir, sove com as mãos ou utilize o ciclo de amassar da MFP) até formar uma massa homogênea e lisa. Coloque a massa em um saco plástico e amarre bem. Deixe em um local sem corrente de ar por 2 horas (pode ser dentro de um armário de cozinha).
2. Depois desse período passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente para retirar todas as bolhas de ar, acrescentando farinha conforme a massa pede. NÃO acrescente muita farinha ou a massa ficará pesada. 
3. Abra a massa em um retângulo arredondado, recheie com os queijos, tomate e por cima o manjericão.  Coloque em uma forma untada, pincele com a gema e água misturadas e deixe crescer por mais 30-40 minutos dentro do forno. Asse em forno 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva morninho.

Tomatina - a guerra de tomates na Espanha

A pequena cidade de Buñol, em Valência, no leste Espanha, é palco há 66 anos da Tomatina, festa que ocorre sempre na última quarta feira de agosto.

Infelizmente, o espirito da festa tem mudado a cada ano. O que antes era uma festa reservada, hoje virou uma batalha  com cerca de 45 mil jovens procedentes do mundo inteiro se enfrentando nas estreitas ruas do povoado, esgotando rapidamente as 120 toneladas da hortaliça.

Os tomates voam de um lugar para outro, sem um alvo certo. Pessoas próximas ou distantes, espectadores e convidados oficiais em janelas, jornalistas e fotógrafos, qualquer um é alvo. Pouco a pouco tudo ganha tom vermelho do tomate triturado.

Há muitos anos, quando a festa era reservada, os participantes caminhavam juntos até o rio para livrarem-se dos restos de tomate. Agora, eles preferem pagar pelas duchas públicas, mas nada que abale o espírito da 'Tomatina', uma loucura impossível de imaginar em outro país.


Cada um na sua não é? Mas com esse tanto de tomate não seria melhor fazer um bom molho, ou já que estão na Espanha, um maravilhoso gazpacho?

Fonte: msnnoticias