sábado, 8 de outubro de 2011

Biscoitinhos de queijo e açúcar - Achei a receita!

Um belo dia eu escrevi um post sobre esses biscoitinhos aí da foto. Contava que tinha feito os danados, mas que na hora de postar a receita ela tinha desaparecido.Pedi sugestões, perguntei se alguém tinha alguma receita parecida, e me lembro que a minha amiga a minha amiga Vinni, lá do Amehlia Digital me mandou uma receita muito gostosa pra me alegrar. 
E pra comemorar, fiz eles de novo, e estou trazendo hoje pra vocês; olha que delícia!
Bom, o fato é que mexendo e remexendo nos meus guardados culinários (eu sei que você também guarda um tantãooooo de receita) eu achei sem querer a bendita receita dos biscoitinhos...que maravilha!
Biscoitos de queijo e açúcar

Ingredientes: 
- 04 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 400g de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
- 02 ovos
- 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 xicara de leite, se necessário

Modo de fazer:
Peneire juntos os ingredientes secos e reserve
Bata os ovos e a manteiga derretida e fria, e junte os ingredientes secos
Vá acrescentando o leite aos poucos, conforme a necessidade; até que  dê ponto de enrolar
Faça bolinhas pequenas e achate-as com um garfo
Asse em forno pré aquecido em assadeiras untadas e enfarinhada
Depois de assados, e ainda quentes, passe-os no açúcar refinado

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Entradinha de carne seca com caturpiry da Andréa Potsch

No Natal passado,  a minha amiga Andréa Potsch  me presenteou com esse livro de receitas de mousses, pastas e antepastos de autoria dela e do Ali Fakhri.
Eu adorei, e já usei bastante, tem idéias ótimas pra todo tipo de antepasto, entradas, mousses e pequenos petiscos, que você puder imaginar!
Como o tempo por aqui esfriou, essa foi a opção de entradinha quente que eu escolhi para servir a amigos numa pequena reunião aqui em casa.
Nem preciso dizer que fez o maior sucesso né?
Pode anotar a receita, é super fácil e tem ótima presença, você vai ver! 

Antepasto de carne seca com catupiry 

Ingredientes:
200 g de carne seca cozida e desfiada
1 cebola picada
1 colher (chá) de salsa picada
1/2 colher (chá) de suco de limão
pimenta do reino a gosto
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de óleo
100g de requeijão (tipo catupiry)
1/2 caixa de creme de leite (100g)
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho até que amoleçam, acrescente a carne e refogue mais um pouco. Acrescente os outros temperos e reserve. Misture o queijo catupiry com o creme de leite e a noz moscada e reserve. Coloque a carne em um refratário e cubra com o creme. Leve ao forno quente até que borbulhe.

À Andréa, mais uma vez meu muito obrigada pela delícia de livro!

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Haute Couture cakes, os bolos de grife

Atendendo a pedidos hoje não vai ter bolo de verdade neste blog!
Quer dizer; são bolos de verdade sim, mas não são pra comer...pelo menos agora não...
Estes são os chamados "Haute Couture Cakes", feitos sob medida por cake desingns especializados e ultra luxusosos para atender aos clientes que fazem questão de um bolo super, mega, hiper fashion no seu evento.
Atente para os detalhes das alças dessa bolsa Burberry
E tem os cupckaes também...meus aplausos pra essas pessoas tão talentosas!
 

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Bolo Inglês de Amêndoas e Abacaxi

Eu tenho um problema: vou-lhes contar!  Às vezes, de noite, bem de noite, na hora de dormir me dá uma fome misteriosa...uma coisa que eu não sei de onde nem porque aparece...mas nessa hora, eu preciso, necessito de uma xícara de chá, e de um pedaço de bolo...ou alguns biscoitinhos, se eles existirem...
E numa dessas, aonde eu procurava e não achava nada além de biscoitos de água e sal, super sem graça, que eu resolvi fazer esse bolo.
Procura dali e procura de lá...nada que pudesse se transformar num bolo decente! É, a criatura é exigente ainda por cima...Resolvi então reunir os ingredientes disponíveis na geladeira, e foi assim que surgiu esse delicioso bolo da noite...que eu digo que comi quente mesmo, com uma xícara de chá de cidreira.

Sugiro que você anote, pois quem sabe um dia pode precisar, não é?

Bolo inglês de amêndoas e abacaxi cristalizado
(inglês por que fiz na forma de bolo inglês, e acho que chamá-lo assim lhe dá certa importância!) 

Ingredientes:

6 ovos
200 gr. açúcar 
200 gr. farinha de trigo
100 gr. de amêndoas moídas
125 gr. de manteiga derretida  

1 colher sopa fermento 
100 gr. de abacaxi cristalizado (use as frutas que você quiser) 
1/4 xícara de vinho do porto ou rum

Preparação:
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, forre-lhe o fundo com papel vegetal, unte-o de novo e polvilhe com farinha. 

Bata a manteiga derretida e fria com o açúcar, junte os ovos inteiros, um a um, mexendo sempre em cada adição, depois o vinho do porto, e, por fim, a farinha com o fermento
Corte as frutas em pedacinhos, misture-os com as amêndoas moidas à massa.
Deite a massa na forma. 

Leve a assar a 180ºc em forno pré-aquecido.

terça-feira, 4 de outubro de 2011

Pão Espanhol

O calorão passou, finalmente a chuva chegou e o tempo deu uma refrescada...melhor assim, bem melhor assim!
Hoje temos esse pãozinho muito macio,gostoso e delicado...sugestão muito gostosa pra qualquer hora e qualquer situação.
Receita que me acompanha a anos,e nunca me canso, pois sempre dá certo, e agrada a todo mundo!
O recheio você vai variando a seu gosto, pode ser salgado ou doce, a massa é neutra, fica ótima com tudo...
Deu vontade? Olha como é fácil: 

Pão Espanhol

Receita daqui 

Ingredientes:

- 600g de farinha de trigo (mais ou menos)
- 50g de fermento biológico fresco ou 16 grs do seco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 100g de açucar
- 1 pitada de sal
- 4 ovos inteiros
- 1/2 colher (sopa) de melhorador de farinha (opcional)

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento no açucar, juntar os demais ingredientes e sovar bem. 
Deixe dobrar de volume, faça bolinhas, recheie, pincele com gema e leve para assar até ficar bem dourada.

Opções de Recheios:
- Mortadela picada com mussarela
- Presunto e queijo
- Calabresa moída com queijo parmesão ralado
- Frango com catupiry
- Banana ou maçã com açúcar e canela
- goiabada com queijo

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Suco de melancia com gengibre...porque o calor foi de "matar"!

O calor que fez nesse domingo foi de "matar"...não houve piscina nem ventilador que desse jeito!
Ainda bem que estão chegando as melancias; vermelhas, docinhas, um antídoto natural contra qualquer tipo de calor
Adoro melancia, talvez seja a fruta que eu mais goste
Mas adoro também o suco de melancia...é de longe o melhor suco do mundo!
Fiz suco de melancia ontem, mas como eu não gosto de nada que seja "normal", tivemos suco de melancia com gengibre. Com gengibre? É, com gengibre sim! Simplesmente divino!
Se você também gosta de suco de melancia, vai por mim, pode fazer, vai ver que eu tenho razão
1/4 de uma melancia sem caroço pra um pedaço (2cm + ou -) de gengibre  fresco
Bater no liquidificador com açúcar ou adoçante, como é o meu caso, coar e acrescentar bastante gelo.
Tá com calor? Vai lá fazer,vai!

domingo, 2 de outubro de 2011

Towel Cakes! Toalhas de comer?

Toalhinhas enroladas e embaladas como se fossem doces e pequenos bolos são moda no Japão.
Olhando de longe qualquer um se engana, tamanha imaginação e capricho em embrullhar a peça até que ela fique idêntica a um docinho na vitrine de uma confeitaria.
Essas são da marca "Le Patissier", japonesa, mas ouvi dizer que no bairro da Liberdade, em São Paulo, já existem lojas que comercializam as towel cakes também.
Uma ótima idéia pra você que é uma moça, ou um moço prendado poder fazer e oferecer de presente!
Muito meigas, bem feitas e sem dúvida deliciosas, se não para comer, pelo menos para usar!