sábado, 19 de novembro de 2011

Sobremesa de gelatina e morangos...para aproveitar os últimos morangos do ano

Ainda temos morangos...em novembro! Devido à tecnologia que rege nosso planeta atualmente, acho que as antigas safras das frutas, legumes e verduras não existem mais...nos dias de hoje temos tudo a qualquer hora...mesmo que não seja hora!
No que diz respeito aos deliciosos morangos não reclamo, afinal é bom ter morangos pra fazer fazer uma sobremesa gostosa como essa, não é?
Eu sei que eles não estão mais tão gostosos e docinhos, mas "dá pro gasto", como costumamos dizer por aqui.
Essa sobremesa não tem nem receita...foi uma coisa feita no improviso...mas não tem nada de complicado, muito pelo contrário, olha só, vem cá, vou te contar:

Fiz uma gelatina de morango normal ( 01 pacote de gelatina e 02 xíc de água fervendo). 
Misturei aí uns mornagos picados e coloquei pra gelar.
Depois que estava endurecido preparei a outra parte:
outro pacote de gelatina de morango, com mais duas xícaras de água, coloquei pra gelar numa vasilha à parte, quando já estava pronta e endurecida, bati no liquidificador esta gelatina com 01 caixinha de 200g de creme de leite e meia lata de leite condensado.
Prontinho, coloquei por cima da outra que já tava pronta e levei de novo na geladeira. 
Depois de umas quatro horas desenformei, e aí está!

Tem coisa mais fácil que isso? Corre lá e faz, ainda dá tempo de servir no almoço!

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Muffins Integrais de Damasco

Já contei pra vocês, meu café da manhã preferido de todos os dias se resume a um muffin (ok, dois!) e uma xícara de café preto...e se são dois muffins, são duas xícaras de café...não estou certa? 
Então ter um bolinho ou muffin me esperando já é uma parte comum da minha rotina, não tem jeito...apesar de saber que a gente deve comer coisas mais saudáveis pela manhã, como frutas, yogurte, queijo branco, pão integral e todos os etc's, eu gosto mesmo é do meu bolinho e do meu café! 
É assim que eu me sinto feliz, e é assim que meu dia começa bem!
Esses muffins de damasco por exemplo, são até bem saudáveis, se você considerar que usamos farinha integral e açúcar mascavo, olha só: 

Muffins integrais de damasco

Ingrdientes:

- 180g de damascos secos picados grosseiramente
- 125ml de suco de laranja
- 185g de farinha de trigo 
- 195g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- 165g de açúcar mascavo
- 185ml de leite 
- 01 ovo
- 185g de manteiga sem sal derretida e fria
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:
Pré aqueça o forno e unte com manteiga 12 forminhas de muffins
Coloque os damascos numa tijela e deite sobre eles o suco de laranja aquecido e agurade até esfrie 
Peneire as farinhas, o fermento e a canela, juntando as possiveis fibras que tenham ficado na peneira
Misture com o açúcar e faça uma cova no centro
Bata o leite com o ovo e deite na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga, os damascos e o suco.
Mexa com uma colher de metal até que os ingredientes estejam combinados. não mexa demais, lembre-se que a massa de muffins deve ter grumos
Encha as forminhas até 3/4 com a massa e asse até que estejam dourados
Deixe-os esfriar sobre uma grade e polvilhe açúcar de confeiteiro para servir

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Couscous marroquinho com beringela, pimentões e pinollis

Adoro a sêmola de trigo, que conhecemos aqui como "coucous marroquino"
Muitas vezes tenho o costume de substituir o arroz de todo dia por couscous...mais leve, e mais saboroso, na maioria das vezes, conforme o tipo de preparação.
Você pode fazer couscous com todo tipo de carne, frango, frutos do mar...ou legumes, frutas...ele é neutro, combina com o que você quiser!
Neste caso servi meu couscous com  legumes (beringelas, cebolas e pimentões vermelhos, além de passas claras) que eu levei ao forno com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta até que ficassem dourados.
O couscous você prepara conforme as instruções que vem na própria embalagem, ou seja:
Uma medida de sêmola para uma medida e meia de caldo fervente e uma boa colherada de azeite. Deixe descansando até que os grãos "inchem" e a sêmola fique cozida. 
CUIDADO: o couscous rende muito, uma xícara do trigo cru vai se transformar em duas de couscous, ou mais!
Finalizando: pinolis levemente tostados, + um fio de axeite e salsinha pra colorir!
Bom apetite!

terça-feira, 15 de novembro de 2011

"Food of the Rainbow"...Comida colorida para um dia cinza

Este é o trabalho do fotógrafo americano especialista em moda, Henry Hargreaves
A série foi denominada Food of the Rainbow, algo como "Comida do Arco Iris", e foi escolhida para o post de hoje para colorir um pouco este dia que amanheceu completamente cinza


Mais uma vez a arte gastronômica deixando seu recado

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Resgatando receitas...Strogonoff de Presunto

Encontrei esta receita num caderno de receitas antigo, dos anos 60/70, que foi da minha madrinha.
Me lembro dela como sendo uma senhora muito chic e moderna para sua época, era muito bem informada e estava sempre curiosa a respeito das coisas boas da vida! 
Como recebia muito para jantares e almoços no seu apartamento em Copacabana, no Rio de Janeiro, ela mantinha este tal caderno...onde sempre acabo encontrando algumas coisas interessantes...e entre elas está este prato, bem gostoso por sinal...

Strogonoff de Presunto 
(a minha versão)

- 500g de presunto cortado em cubinhos
- 1/2 copo (o copo tem 250ml) de vinho branco
- 01 pacote de sopa de cebola em pó
- 1/2 litro de leite
- 01 vidro de champinhon
- 01 colher de manteira
- 01 cebola ralada
- 1/2 vidro de ketchup
- 01 lata de creme de leite
- pitada de páprica
 
Coloque o presunto de molho no vinho branco, reserve.
Refogue a cebola na manteiga até murchar.
Despege por cima da cebola o leite, misture o ketchup e coloque uma boa pitada de páprica.
Dissolva aí então a sopa de cebola e misture bem.
Dê uma ligeira fervida e acrescente então o presunto com o vinho branco.
Espere ferver e engrossar, sempre misturando bem pra não empelotar
Junte o champinhon, o creme de leite, corrija o sal, e não deixe ferver mais....

domingo, 13 de novembro de 2011

Conhecendo pessoas e fazendo amigos através do EternosPrazeres

Ao criar o blog, não tinha idéia de quantas alegrias ele me traria!
Conhecer pessoas interessantes, compartilhar dos meus interesses com gente tão bacana, ter a certeza que alguém, lá do outro lado da tela me acompanha, me quer bem, e fica feliz em poder estar junto a mim!
À minha querida amiga Rachel, do http://nabiroskinha.blogspot.com. foi maravilhoso poder te conhecer!
Espero que possamos sempre "repetir a dose", BH te espera de portas e coração aberto!