sábado, 10 de dezembro de 2011

Lombo de porco recheado com tomates secos e mozzarella de búfala

Nada de mais meus amigos!
Apenas um lombinho de porco, pode ser filé mignon de porco (mais leve, mais macio, e menos gorduroso)
Temperado da maneira que você preferir. Ah, não sabe como fazer uma boa marinada?
Ok, misture um bom vinho, aqui tinto ou branco, tanto faz, alho, cebola, páprica picante, pimenta do reino, ou a  pimenta que você gostar (ou sem pimenta nenhuma se você preferir), sal, ervas a seu gosto: alguns raminhos de alecrim aqui vão muito bem, e mais aquilo que a sua imaginação mandar: temperos vários, canela em pó, cominho, molho de soja com gengibre no lugar do vinho, suco de laranja, ...e por aí vai...eu sei que nessa hora você costuma ser bem criativo não é? Então!!!!
Tirou do tempero no dia seguinte, recheia a carne (perfurando levemente a carne de fora a fora com um espeto), os tomates secos, e os pedaços de mozzarella
Leve a assar até que a carne esteja cozida e dourada, e...
Bom apetite!!!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Você já viu uma forma de embrulhar presentes de Natal de forma mais criativa do que esta?

Quer embrulhar seus presentes de forma bem original nesse Natal?
Ok, apresento-lhes então a "Gift Couture", uma empresa iniciante que  propõe a comercialização de ideias criativas e inovadoras em matéria de papéis para presente!
Eles prometem produzir trabalhos originais que coordenados sugerem temas conceituados e diferenciados. 
Isto é exemplificado no conjunto Cheeseburger que eles escolheram  para usar como o projeto inicial.
Incluindo cinco diferentes projetos de papel:  um pão, hambúrguer, queijo, alface e tomate, todos os componentes de um Cheeseburger! 
Agora eles estão trabalhando para obter o financiamento  para começar o projeto.
Se você gostou, e quer encomendar o seu "kit", basta depositar U$20,00, a título de investimento, na conta da empresa, para que ela comece a produção. 
Eles prometem outros kits tão inovadores e cheios de "bossa" quanto esses...e aí? Quer apostar nessa nova empresa? ...só temos um pequeno problema...acho que seus papéis não vão chegar a tempo de embrulhar seus presentes pra este Natal, não é?
Até um vídeo eles fizeram, pra te deixar com "água na boca!",  olha só!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Biscoitos de Pistache

Esses deliciosos biscoitinhos de pistache vem do trembom, onde eu vou sempre que procuro algo assim um pouquinho diferente e original...
Biscoitinhos que me fizeram muito feliz...afinal, afinal...hehehe...não preciso mais dizer: você já está cansado de saber...sou uma "menina biscoiteira"!

Biscoitos de Pistache

Ingredientes:
100g de manteiga fria – tire da geladeira só na hora de usar
três colheres sopa de açúcar
100g de pistache descascado, triturado no processador
Uma gema
200g farinha de trigo 

Preparo:
Pre-aqueça o forno – 180oC. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Numa tigela coloque a manteiga cortada em cubos, e o açúcar e bata bem até a mistura ficar bem cremosa. Será por pelo menos 2 minutos. Acrescente os pistaches picados e mexa. Depois jogue a gema e mexa. E por fim acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Sem mexer em demasiado, mas incorporando bem os ingredientes. Acrescente uns tiquitos de água para dar liga, se necessário.
Transfira para uma tábua e dê forma à mistura: modele a massa no formato que desejar.
Se não for assar logo envolva em papel alumínio ou Plástico PVC, e leve à geladeira. Antes de usar você tem que tirar da geladeira e deixar que atinja temperatura ambiente. Uma maneira fácil de modelar é enrolar toda a massa como um salsicha, levar na geladeira e depois cortar a salsicha em rodelas – rende umas 12 com espessura média. Não corte fino de mais. Asse por uns 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na grelha.
E não se esqueçam do Concurso Cultural Cúmplice na Cozinha, promovido pelo Eternos Prazeres e  Azeites Cocinero, para participar, clique aqui!

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Um cadeado para jurar amor eterno - Pont des Arts, Paris

Dizem que a prefeitura de Paris pretende, se é que ainda não o fez (eu acho que já fez dezenas de vezes...mas eles continuam lá!) retirar todos os cadeados, das mais diversas formas e inspirações, que os apaixonados deixam nas grades da Pont des Arts, para jurar, ou garantir, que seu amor seja eterno.
A prefeitura se defende, dizendo que esse hábito só tem a maltratar o patrimônio histórico da Cidade Luz, os apaixonados se defendem, pois nunca se sabe quando vão poder voltar a Paris para jurar o seu amor!
E você, o que acha? 
Por via das dúvidas, faça como eu, pelo menos uma vez na vida deixe seu cadeado na Pont des Arts!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Rosca de frutas e nozes...para começar a comemorar o Natal!

Tenho esta receita há um bom tempo.
Quem me deu foi a minha amiga de longa data Márcia...você se lembra disso minha amiga? 
Eu guardei a receita porque acho que essa rosca tem uma bem a cara de Natal!!
Não conta pra ninguém, mas esse ano não estou muito animada pra comemorações natalinas não, mas eu adoro cozinhar, e adoro comer também, então não consigo me ver livre dessa parte do Natal e Ano novo, e, afinal, eu sei que você está aí todo(a) eufórico(a) para começar a preparar as suas delícias natalinas também, então aproveita, faz essa rosca, para você, ou para dar de presente, ela é uma maravilha, você vai ver!

Massa:
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de vinho branco seco
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
1/2 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 copo americano (300ml) de açúcar
2 ovos

Misture o leite com o vinho, deixando descansar por 10 minutos
Numa tijela, coloque a farinha de trigo e abra uma cova no centro, coloque então o fermento e o sal.
Misture bem. Acrescente o leite azedo e a manteiga. Reserve
Bata o açúcar e os ovos até obter um creme bem leve
Misture aos demais ingredientes e sove, ou bata na batedeira ou na sua MFP, até obter massa macia que não pregue nas mãos.
Deixe crescer em lugar aquecido, até que dobre de volume.
Retire o ar que se formou dando uma leve amassada na massa, e depois disso, abra a massa numa superfície
enfarinhada formando um retângulo de 70cm por 30cm de largura.

Recheio:
125g de geléia da sua preferência (figo, damasco, pêssego)
75g de nozes picadas
75g de passas
75g de figo em calda escorrido e picado
75g de pêssego em calda escorrido e picado
75g de coco ralado

Sobre toda a superfície da massa, espalhe a geleia até cobrir bem
Sobre a geléia, espalhe as nozes, passas, pêssegos, figo e o coco
Enrole a massa como se fosse um rocambole e disponha numa forma redonda, dando o formato de rosca
Deixe fermentar até dobrar de volume e asse em forno pré aquecido

Cobertura:
2 copos americanos (300ml)  bem cheios de açúcar de confeiteiro
5 colheres (sopa) de leite
frutas para decoração

Misture o açúcar de confeiteiro e o leite e leve ao fogo em banho maria até formar um mingau ralo
Desenforme a rosca e ainda quente decore com a cobertura e as frutas
Vista da cidade de Perugia, na Itália

domingo, 4 de dezembro de 2011

Tea Anyone?

Minha querida amiga Josy, que faz bolos e tortas como ninguém!, além de outras delícias, é claro, me enviou um email com esses fofíssimos bules de chá, dizendo que eles seriam a cara do "Eternos Prazeres".
E eu achei que são mesmo, então já que ontem tivemos biscoitinhos, hoje teremos chá! Que tal?





Gostaram? Eu também adorei! Obrigada Josy!