sábado, 17 de dezembro de 2011

Quer cozinhar neste Natal? Então, mãos à obra!


Quer cozinhar neste Natal? 
Pra você que está todo animado para mostrar seus dotes gastronômicos nas festas de fim de ano, o EternosPrazeres te ajuda com algumas sugestões que podem fazer bonito na sua mesa...clique no link e divirta-se!



http://www.eternosprazeres.com/2010/02/salada-waldorf.html


http://www.eternosprazeres.com/2011/09/arroz-com-romas.html


Espero que alguns das minhas receitas possa te inspirar nas suas comemorações...mas se não gostou do que está aqui, no arquivo do site tem muito mais!

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Batatinha Calabresa e as vencedoras do Concurso Cocinero

Eu acho que ter feito estas deliciosas batatinhas calabresas usando o kit de azeites que eu ganhei da Cocinero foi uma ótima ideia!
Reuniões de fim de ano...cada um leva sua contribuição...A maioria sai correndo do trabalho, passa em qualquer padaria, e resolve logo seu problema...mas eu prefiro preparar alguma coisa bem gostosa na minha cozinha pra levar...acho que você me entende não é?
A receita é do livrinho Musses, Pastas e Patês, da minha amiga Andréa Potsch, e fez o maior sucesso, todo mundo adorou!
Anote a receita, você também vai gostar

Ingredientes:
- 1kg de batata "bolinha"
- 1 cebola grande picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher (chá) de orégano
- 150ml de azeite
- 1 colher (chá) de coentro em grãos
- 1 colher (chá) de cominho em grãos
- sal e pimenta do reino a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 100ml de vinagre branco

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com casca em água.
Escorra e despeje 50ml de vinagre por cima das batatas ainda quentes
No azeite, frite as sementes de cominho e de coentro, até que emitam aroma. Acrescente o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique macia. Junte os outros temperos e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente as batatas, misture bem e acrescente sal a gosto.
Misture ao restante do vinagre
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Fica melhor se preparada de véspera.
E agora, "last but not least", gostaria de anunciar as ganhadoras do Concurso Cultural Cúmplice na Cozinha, promovido pelos Azeites Cocinero em parceria com o EternosPrazeres:
Como 1º lugar, o pessoal da Cocinero escolheu a frase da Ângela Lemos:
"Azeite! Não é meu parente! Dizia na infância. Mas agora, a saúde sabe que no Natal um azeite tradicional dourando rabanadas, um suave para a ave já condimentada e um de sabor marcante para nozes carameladas..só Cocinero faz o natal verdadeiro!

E o segundo prêmio vai para a frase da Valéria Varella:
"Em torno da mesa a família imbuida do espírito natalino vai se deliciar com a minha salada festiva, colorida e com toque agridoce das frutas secas e frescas, das folhas e do senhor da festa, o peru, tudo isso temperado com amor, carinho e o que não poderia faltar, o azeite Cocinero, que fará deste momento um eterno prazer."

Meus parabéns às meninas, prêmios mais que merecidos!

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Farofa de Carne Seca e Banana

E a farofa de carne seca com banana é um clássico...pelo menos na minha casa...presença obrigatória.
Prefiro almoçar em casa sempre que possível, não me dou bem (quer dizer, na verdade não gosto) da comida que é servida nos restaurantes e lanchonetes que existem perto do meu trabalho...mesmo que seja correndo, prefiro ir em casa e preparar alguma coisa rápida, mas que seja a meu gosto...caso de uma farofinha assim...

Você sabe fazer? Não?
Nada mais fácil: Cebolas em fatias refogadas na manteiga e azeite. Pouquinho de colorau pra dar uma corzinha. 
Carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Refogar
Bananas em rodelas
Sal, se necessário, pimenta se gostar
+ Manteiga
Farinha de  mandioca até ficar uma farofa úmida e deliciosa como essa aí de cima!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Cassata da Amizade...uma sobremesa de Natal...ou para qualquer hora!

Uma invenção muito feliz da minha querida amiga Márnia, que sempre "puxa a minha orelha" e me diz desnaturada...hehehe...eu confesso que sou sim minha amiga, mas você sabe bem que não é por falta de consideração, mas por falta de mais tempo, e mais energia...isso sim!
Mas pra você, meu caro, minha cara leitora, que não tem nada que ver com as minhas desculpas à minha amiga, eu sugiro que faça essa receita na mesa de Natal, de fim de ano, ou em qualquer dia que você queira, pois além de tremendamente fácil, ela é deliciosa, e pra satisfazer a nossa gula não há que ter dia certo!

Cassata da Amizade
O doce é feito em quatro etapas, mas não se assuste, pois é tudo muito fácil!
cobertura calda,creme, parte branca e chocolate

Calda:
-1/2 xícara de água
-4 colheres (sopa) de açúcar
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 colher (sopa) de margarina

Misture todos os ingredientes na panela e faça uma calda consistente
Coloque numa forma com "buraco no meio" e leve ao freezer até que endureça.

Creme:
-1 lata de leite condensado
-2 latas (medida) de leite
-3 gemas
-1 colher (chá) de amido de milho

Levar ao fogo todos os ingredientes misturados, até que forme um creme grosso.

Suspiro:
-3 claras
-5 colheres (sopa) de açúcar
-200g de creme de leite sem soro

Bater as claras em neve até ficarem firme
Acrescentar então 5 colheres (sopa) de açúcar até o ponto de suspiro
Parar de bater e acrescentar o creme de leite sem soro, misturando levemente

Chocolate:
-1 lata (medida) de leite 
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Levar ao fogo até ferver

Colocar na forma com a calda já resfriada, na ordem:

Creme
Suspiro
Chocolate
Levar ao congelador de um dia para o outro, desenformar (aqui vale a dica de esquentar ligeiramente a o fundo da forma na chama do fogão) e servir.
"A matryoshka, assim como a vódca, é um ícone nacional da Rússia. 
Por mais de um século as Matryoshkas vêm sendo cultuadas como um símbolo da Rússia e um item de colecionismo.
Surgidas em 1890, quando instituiu-se a produção de brinquedos educativos e folclóricos, dentre eles as bonecas, as primeiras Matryoshkas reproduziam as camponesas da ex-União Soviética com trajes coloridos, aventais e instrumentos de trabalho.
Feitas em grupos de oito bonecas que se abrem, revelando outra série delas, representam a figura da família: a tradução literal de Matryoshka é “mãezinha” (mar = mater e oshka = diminutivo)."
Estas foram fotografadas em Moscow, quando lá estive alguns anos atrás

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Muffins de Chocolate da Nigella


Eu acho que presentear alguém com alguma coisa que você fez com muito carinho é sempre especial...
Não existe nesse mundo quem não se sinta feliz em receber um pequeno embrulho com aquela sua especialidade...um bolo bem gostoso, biscoitinhos saborosos que você faz com capricho, um pão que só você sabe fazer tão bem, um vidro de azeite aromatizado com as suas ervas preferidas...
E no meu caso, algo que eu gosto...gosto muito...advinha? Muffins!!!!
Muffins embrulhadinhos na correria com o que se tinha a mão, mas que eu considerei bastante simpático!
Anote a receita, e prepare esses muffins da Nigella, são mesmo deliciosos!

Ingredientes:
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó sem adição de açúcar 
3/4 xícara de açúcar refinado 
3/4 xícara de gotas de chocolate + 1/4 xicara para polvilhar
1 xícara de leite
1/3 xícara mais 2 colheres de chá de óleo vegetal
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha


Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau, açúcar e as gotas de
chocolate em uma tigela grande
Despeje todos os ingredientes líquidos em um jarro de medição. Misture os ingredientes secos e molhados em conjunto, lembrando que a massa deve
ficar granulosa.
Verter a massa nas forminhas de muffins preparadas. 
Salpicar o restante 1/4 xícara de chocolate em cima e depois leve ao forno por
20 minutos ou até os muffins estejam assados
E você? Gosta de dar ou receber comidinhas de presente?

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

7 Links Project, os meus

A minha querida amiga Léia, http://www.cucchiaiopieno.com/ me convidou para participar do 7 links project, que tem como meta unir os blogueiros (de todos os setores) para compartilhar lições aprendidas e criar um banco de posts antigos que merecem ser revisitados.

Então, seguindo as orientações do projeto

Devo escolher:

1 - o post que mais me orgulho, 
2 - o post mais belo, 
3 - o mais útil,
4 - aquele que o sucesso me surpreendeu,
5 - o mais popular,
6 - aquele que não teve o sucesso e atenção que merecia,
7 - e o mais controverso.

1)O post que mais me orgulho

O dia das mães deveria ser todo dia

Porque ser mãe desses filhos é o meu maior orgulho!

2)O post mais belo

Os Jardins de Giverny e a Casa de Monet

Porque Giverny foi um dos lugares mais lindos que eu já tive a oportunidade de conhecer!

3) O mais útil
Receitas especiais de Natal e Ano Novo
Foi, ainda é, e acho que sempre será útil um post que traz ideias do que preparar para as comemorações de Natal e Ano Novo

4) Aquele que o sucesso me surpreendeu
Sobremesa de gelatina e morangos...para aproveitar os últimos morangos do ano
Por se tratar de uma sobremesa tão fácil,não esperava que o sucesso fosse tanto!

5)O mais popular
Biscoito de Três Farinhas
Esse biscoitinho fez muito sucesso aqui no blog, com razão, ele é mesmo uma delícia!

6)Aquele que não teve o sucesso e atenção que merecia
Risoto de Abacaxi
Uma das primeiras receitas postadas no EternosPrazeres, acho que vale à pena revê-la, pois esse risoto é maravilhoso!

7)E o mais controverso

A Maravilhosa obra de Anna Kostenko

Uns dizem que são pinturas, outros afirmam que não passam de fotos, outros ainda preferem falar que existem duas Annas Kostenko...esse é um post que volta e meia vem à tona...e portanto, é o mais controverso do blog!

Como regra, também devo convidar outros cinco blogs para participar da brincadeira.
Espero que as minhas cinco convidadas se sintam a vontade para continuar a brincadeira, se assim quiserem.

São elas: