quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Bolo de Peras Carameladas e Amêndoas

Um bolo gostoso, diferente, perfeito...
As amêndoas na massa conferem maciez, sabor riquíssimo e uma leveza surpreendente!
Acompanhamento ideal para o café ou chá da tarde


Para as peras caramelizadas:
3 peras descascadas, partidas em fatias com centros e talos removidos
25g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de açúcar granulado

Para o bolo:
150g de manteiga sem sal, amolecida
125g de açúcar refinado
2 ovos médios
75g de farinha de trigo de trigo
75g de amêndoas moídas
uma boa pitada de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 170oC. 
Prepare a forma (20 cm) untando todo o fundo e forrando com papel vegetal. 

Primeiro caramelize as peras:
Adicione a manteiga numa frigideira em fogo médio-alto, espere que ele comece a espumar acrescente o açúcar. 
Mexa até o açúcar se dissolver em seguida, adicione as peras. 
Vá rodando a panela, de modo que as fatias de peras se caramelizem por igual. 
Isso deve levar entre 5 e 10 minutos. Depois de pronto deixe esfriar. 

Agora prepare a massa do bolo:
Adicione a manteiga e o açúcar para uma tigela e bata até ficar cremoso.
Adicione um ovo de cada vez, e continue batendo a mistura, adicionando uma colher de sopa de farinha de cada vez..
Uma vez que ambos os ovos foram adicionados, junte a farinha restante, o açúcar, amêndoas e canela.
Despeje a mistura na forma preparada, em seguida, adicione as fatias de pera por cima. 
Coloque a calda que sobrou das peras por cima da massa e polvilhe com canela em pó se você gostar.
Leve ao forno por 40-50 minutos até que um enfiando um palito este saia limpo. 
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e depois desenforme. 
Coloque numa gradinha para esfriar antes de servir.

27 comentários:

  1. Renata,
    Amo tudo de fruta e amêndoas, fiz bolo de peras, ainda não publiquei, este bolo não só ficou lindíssimo como também deve estar delicioso, adoraria tê-lo no meu café da manhã.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Oi!
    Sempre venho por aqui conferir as suas receitas. Desta vez, resolvi deixar esse comentário porque esse bolo está com um cara ótima! Adoro peras e gosto muito de colocar farinha de amêndoas nos bolos, acho que ele fica mais macio e com um gostinho especial.
    Parabéns pelo site!
    Beijos

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  3. Renata este bolo està muito fino amiga de peras so pode ser uma delicia seu aspecto é fantàstico adorei!

    Beijinhos grandes

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  4. Hmmm, deve estar de chorar or mais! Adorei a sugestão :D

    Beijinho,
    Tania.

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  5. Que rico!! las almendras deben hacer una masa mas húmeda y golosa.
    Besos

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  6. Finíssimo, lindo e com certeza delicioso.
    Bjs e Bom Dia

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  7. Amei Renata!

    Combinação perfeita de peras e amêndoas!
    Vai para a lista de testes ;)

    Bjos
    Tania

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  8. hummm...que maravilha este bolo tem muito bom aspecto!
    Beijos.

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  9. Que bom aspecto e mais uma vez a maçã é rainha num bolo lindo!!!

    Bjoka
    Rita

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  10. bom dia,seu bolo estar lindo,e com certeza gostoso, bjs
    chocolatesdocemel.blogspot.com

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  11. Renata este bolo deve ter ficado um perdição, com estas peras carameladas, hum... de comer rezando.
    Bjo

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  12. Oi linda
    Que delicia esse bolo! Parece bem fofo.
    Se os ingredientes do bolo já indicam um ótimo sabor, imagino com as pêras caramelizadas - hummm...
    Bjos
    Léia

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  13. Ainda não fiz nenhuma receita com farinha de amendoas, falam taanto. Vou me arriscar da proxima vez pra ver o resultado

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  14. Oi, Re,

    Este é realmente um bolo especial, rico e muito saboroso!
    E esta planta? É a linda 'Sapatinho de Judia', não é?

    Beijoca e boa tarde, querida!

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  15. Realmente um bolo muito fino e certamente com um sabor delicado, perfeito para acompanhar uma xícara de chá, nesta tarde excepcionalmente fria e com garoa que está fazendo em Sampa hoje.
    Beijinhos

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  16. Hola Renata!
    Lástima que estes tan lejos.. sino ahí me tenias para coger un buen trozo. Espectacular. Besos

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  17. Arrasou na receita! Combinação dos deuses!!

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  18. AS PÊRAS EM SOBREMESAS FICAM UMA DELICIA.
    ENTÃO AI ESTÃO MARAVILHOSAS.
    BJS

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  19. Renata,
    HUmmmm.... Que delícia!!!
    Beijos, Irene

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  20. Rê minha querida 9.30hs da noite e só agora consegui passar por aqui, eu não poderia deixar de passar aqui aliás, que visão tentadora hein. Bolo de pêras com amêndoas já é um sucesso, carameladas é um arraso. Adorei.Linda a flor, parece um gorrinho hehe. Bjocas

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  21. Una tarta tentadora luce hermosa y bien hecha,sería un placer comer un trozo,abrazos y abrazos.

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  22. Por favor pode me passar seu endereço? Estou passando por ai para pegar minha fatia. :)



    www.feijaonoprato.com

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  23. Mais um bolo tentador, e delicioso para acompanhar café ou chá.
    Beijo.

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  24. Não é de hoje que ando doida pra fazer uma torta desse tipo, adorei esta receita! Vai pra fila! Ficou linda!
    bjssss

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  25. voce..e..seus bolos maravilhosos..amei

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