sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Butterscotch Chips and Chocolate Muffin

Ontem tivemos café, então hoje teremos muffins!
Claro, sempre os meus preferidos para o café da manhã...mas você já sabe disso, não é? 
Muffins deliciosos com chocolate e as deliciosas gotinhas de  butterscotch, que a gente não costuma achar no Brasil, mas que neste caso são perfeitamente substituíveis por chocolate branco, uvas passas, ou qualquer tipo de "nuts" que você tiver a mão...
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina amolecida
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara iogurte ou leite azedado com 1 colher de limão
2 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/3 xícara de chocolate meio amargo picado
1/3 xícara de chips de "butterscotch" - que podem ser substituídos por
chocolate branco, ao leite, uvas passas ou qualquer tipo de castanha da sua
preferência


Cobertura:
2 colheres de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de chips de "butterscotch"
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 xícara de nozes picadas


Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. 
Junte o creme azedo e a baunilha e misture bem. 
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, adicione à mistura de manteiga e mexa levemente. 
Adicione o chocolate picado e os chips "butterscotch"
Preencha as forminhas de muffins até 2/3 da sua capacidade. 
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da cobertura. 
Polvilhe a cobertura uniformemente sobre cada muffin. 
Asse em forno médio por 25-30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar por 5 minutos e retire para uma gradinha.

21 comentários:

  1. mas que muffins maravilhosos amiga...tentadores, aceito bem com o cafézinho...bjokitas

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  2. Renata,
    Os muffins são companhia perfeita para um café, esses com chocolate amargo, uva passa e nozes, ficaram deliciosos o perigo é não comer só um.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Fantasticos, te ha quedado genial.

    Feliz año

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  4. Renata esses muffins estão a tirar-me o fôlego amiga, que capricho, assim rachadinhos como eu gosto;)
    Agradeço as palavras carinhosas deixadas no meu blog, desejo-te também um 2012 cheio de alegrias e concretizações pessoais.
    Um beijo e um abraço:)

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  5. que delicia..enche os olhos de gula suas fotos..bjo

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  6. Hummmm ficaram lindissimos, jà me servia amiga, o aspecto deles é fantàstico, parabens!

    Beijinhos

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  7. oi querida amiga feliz ano novo ..que receita divina ..amei ..estanmos em sintonia vc fezde chocolates e eu de frutas secas que sobraram do natal e ano novo amei sua receita e vou levando bjokas sadhia

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  8. Que delícia esses bolinhos...bora pegar papel e caneta...sou das antigas, não gosto de copiar e colar...gosto de escrever em caderninhos!
    E as canecas aí em baixo são lindas! Charmosas!
    Beijos e boas energias nesta sexta-feira!
    CamomilaRosa

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  9. boa tarde, e para gente fazer muito hummmmm! tenha otimo final de semana.

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  10. Lucen exquisitos y perfectos amiga,en las onces los tomo siempre,son adorables,abrazos y abrazos.

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  11. Nossa mas que chique essa minha amiga viu gente! Butterscoth! Desse jeito preciso encontrar uma casa do lado da sua, e ser sua vizinha, só para compartilhar esse belo café da manha à base de cupcakes finos iguais a esse. E que lindeza que ficaram Rê, gostei muito
    Bjocas

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  12. Renata,esses muffins ficaram lindos.
    Bem recheadinhos e úmidos,perfeitos!
    Ótimo final de semana amiga.
    beijos
    Ivani

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  13. ils sont parfaits pour accompagner une tasse de café bravo
    bonne soirée

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  14. Que DE LÍ CIA! As imagens dizem tudo, adorei, rsrs. E é claro que vou levar a receita!
    Estou escrevendo isto e os meus olhares bateram na capa do livro da barra lateral, "Um certo Sorriso" e eu ia dizer que já o li, quando vi o nome da autora, que por acaso não é Françoise Sagan, autora de um livro homônimo que li, rsrs.

    Beijoca e boa noite, darling!

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  15. Ah, e ótimo fim de semana! rsrs.

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  16. Adorei! Vou tentar fazer para nós aqui. Estou na Austrália (Sydney).
    Beijos.

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  17. Que visão tentadora :)
    um beijo

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  18. Que gostosura de marfins...adorei a receita...estão lindos!
    E obrigad também pelo carinho...

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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  19. Humm...delicia de receita!
    Querida amiga, estou passando por aqui pra te desejar um feliz 2012, repleto de amor, saúde, paz e muitos posts deliciosos, como este!
    Beijo,
    Marcela.

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  20. Amiga, vc sabe que amo muffis. Estes estão com uma aparência super suculenta.

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  21. Amiga, que delicia é essa? Amei!
    Bjos
    Léia

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