segunda-feira, 5 de março de 2012

Bisnaguinhas de Leite...as mais macias que eu já fiz!

Estas bisnaguinhas foram batizadas na época de Bisnaguinhas da Cecília...
Tenho certeza que os meus amigos da boa fase do Cybercook vão se lembrar bem.
Estes são uns dos  pãezinhos mais macios que eu já fiz...são muito gostosinhos, portanto, eu digo: faça.sem demora, você vai gostar, claro que vai!


Bisnaguinhas da Cecília
Ingredientes:
Para a esponja
- 100 g de farinha de trigo
- 11 g de fermento biológico desidratado (ou 35 g de fermento biológico fresco)
- 100 ml de água

Para a massa:
- 100 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 400 g de farinha de trigo

Para pincelar
- gema

Modo de Preparo
Faça a esponja: em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento. Coloque a água e misture. Cubra a tigela com pano e deixe descansar por 30 minutos. Faça a massa: coloque a esponja na batedeira e adicione o leite, o sal, o açúcar, a manteiga e o ovo. Bata para misturar. Adicione a farinha aos poucos até dar o ponto de pão - a massa deve estar macia e úmida. Coloque a massa em uma bancada e corte em bolinhas. Cubra com plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Unte uma fôrma com óleo. Modele as bolinhas: faça um triângulo com a massa, utilizando as mãos, e enrole. Coloque na fôrma e espere as bisnaguinhas dobrarem de volume. Pincele com a gema as bisnagas e leve ao forno (200 graus) por 20 minutos.

31 comentários:

  1. Hmmm... Renata, parece bom demais esse pãozinho! Acho que vou ficar pro cafezinho rsrs

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  2. Renata ficaram com uma cor muito bonita e com um aspecto bem delicioso, adorei amiga!


    Beijinhos

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  3. Tentação para segunda feira de manhã! rsrsrs
    Bjos

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  4. Até apetece ir a correr fazer!!!

    Bjoka
    Rita

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  5. Bom dia Renata,
    Era o pão predileto de meus filhos em todas as ocasiões, quando eram crianças, há muito tempo não faço, estas ficaram lindas, com esta aparência é impossível comer uma só.
    Boa semana,
    Vânia

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  6. Re querida, que delícia essas bisnaguinhas. Com certeza vou fazê-las!
    Desculpe minha ausência nesses últimos tempos, atravessamos momentos de perdas de nossos familiares muito próximos (3 em um só mês!!!).

    Estou de "volta", triste, mas vamo que vamo!
    Um beijão

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  7. Renata, eu vou mesmo levar a receita se vc nao se incomodar.. é que se nao estivesse no meu trabalho estava de maos ja metidas na massa a experimentar essa delicia... ,muito bom mesmo!!!

    Beijocas e boa semana

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  8. Renata
    Esse pãozinho ainda morno, com manteiga derretendo em cima...que delicia!
    Beijos

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  9. Oi linda
    Adoro bisnaguinhas, lembram a minha infância!
    Deliciosa receita.
    Mil bjos
    Léia

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  10. NOssa ficou com uma cara otima, parabéns...

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  11. Que delícia...vou copiar e tentar fazer igual...meu filho adora, come de monte!
    Beijos, ótima semana, muita criatividade e energia positiva!
    CamomilaRosa

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  12. Hummm pãezinhos macios são mesmo uma delícia!! eu tb adoro fazer pães!!!bjs
    Maura

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  13. Concordo: Essas bisnaguinhas são realmente maravilhosas!!
    Gosto assim como as suas, bem branquinhas. Delícia!
    Beijinhos, querida, ótima semana!

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  14. Querida, tenho passado sempre por aqui e me deliciado com as suas receitas.
    Esse pãozinho está uma tentação, quem sabe um dia não adquiro esse dom de padeira também? rs.
    Beijos.

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  15. Adoro pão, estas bisnaguinhas devem ser realmente deliciosas.
    bjs

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  16. Amiga Renata, primeiro tenho de pedir desculpas pelo sumiço e falta de notícias. Problemas com a saúde do meu pai me tiraram literalmente do ar, e não tive vontade de mais nada a não ser vê-lo bem, como está a acontecer aos poucos. Se Deus quiser logo ele estará restabelecido.
    Vou voltando aos poucos, primeiro tenho de colocar a minha casa em ordem, está de cabeça para baixo...rs!

    Essas bisnaguinhas reacendeu em mim a vontade de preparar algo, coisa que nas últimas semanas não tenho tido.
    Ficaram lindas e apetitosas, vou levando a receita!
    Bjuss e ótima semana para você!

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  17. Renata, não só vou gostar como comer todas...sou louca por pães, ainda mais desse tipo...ah! depois mando a conta da balança....rsrs beijinhos Gina

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  18. concordo amiga..essas bisnaguinhas é tudo de bom mesmo..já fiz varias vezes..e amo..bjo

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  19. Que apetitosos hummm, levo a receita Renata

    beijos amiga e boa semana!!

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  20. Oi, Re,

    Huuumm, estas bisnaguinhas já deram o que falar, né? rsrs.
    Ficaram lindas e são muito saborosas!

    Beijoca e boa semana, darling!

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  21. oi Renata que delicia adoro essas receitas faceis que vc posta ..e sua bisnaguinha esta divina parabens e vou levando a minha receita ok
    parabens flor
    bjão

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  22. Esss bisnaguinhas ficaram lindas Rê, com uma manteiguinha ou geléia, não precisa de mais nada, ou melhor, só de uma cafézinho fresquinho. Gostei da receita. Bjocas ótima semana

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  23. Ulalá, imagina uma manteiguinha e um café fresco - não sobra pra ninguém. Vou levando comigo a receita. Estão lindas as bisnaguinhas.

    Eli

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  24. 50 reais redondos e não se fala mais nisso!!!!

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  25. Imagino a maciez desses pãozinhos. Êta delícia.
    Beijo.

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  26. Ai, Rê, estou precisando esticar meu tempo pra voltar a fazer pão.
    Casamento da filha chegando e o tempo escorrendo pelos meus dedos.
    Vim matar a saudade de você e das receitinhas. Um pãozinho desse logo me chamou atenção.
    Bjs.

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  27. Parecem deliciosos esses pãesinhos viu.
    beijos

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  28. Oi Renata. Acompanho seu blog há algum tempo mais nunca tinha postado. Semana passada tentei fazer um pão mas não deu muito certo... O problema é o seguinte: Quero fazer a massa na sexta para assar no sábado assim que acordar. Se for deixar pra fazer no sábado nao vai rolar pois tem todo o tempo de crescimento da massa... O que me sugere? Obrigado!

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    Respostas
    1. Não sou uma expert em pães, mas sugiro que você faça a massa do pão na sexta, deixe crescendo na geladeira (assim a massa vai fermentar mais devagar, com o cuidado de cobrir a massa com um plástico untado, e no sábado de manhã, você retira a massa fermentada da geladeira, dá uma ligeira amassada para retirar possíveis bolhas de ar que tenham se formado, e então modele o pão da maneira que preferir.
      Deixe que dobre de volume e asse então em forno pré aquecido.
      Espero ter ajudado,
      volte sempre!

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    2. Obrigado Renata! Vou tentar e depois conto como ficou! Bjos

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