terça-feira, 20 de março de 2012

Bolo de Ameixas...Simples, mas sempre delicioso!

A receita vem do http://trembom.com...a meca dos bolos gostosos e diferentes.
Já fiz diversas vezes, e já substituí as ameixas por outras frutas também: peras e maçãs sempre ficam muito gostosas nesse bolo.
Super úmido, deliciosamente saboroso e leve, é a companhia ideal para o meu café ou o seu chá de todas as tardes.
Bolo de Ameixas

Ingredientes:
½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar granulado, mais 1 colher de chá
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de mesa de raspas de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento de bolo
½ colher de chá de sal
6 ameixas maduras, mas firmes, sem semente e cortadas na metade
¼ colher de chá de canela em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pré-aqueça o forno em temperatura de 180oC. Unte uma forma de bolo redonda de 20cm (8min) e polvilhe retirando o excesso de farinha de trigo. Coloque papel manteiga no fundo. 
Bata a manteiga e os 2/3 xícara de açúcar até que a mistura fique bem fofa – aproximadamente 2 minutos. 
Após 2 minutos acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. 
Acrescente o limão e baunilha e bata por mais 2 minutos.
Peneire a farinha, fermento e sal juntos numa vasilha. 
Acrescente à mistura da manteiga e bata só para misturar. 
Não bata demais.
Coloque a mistura na forma e coloque as ameixas com a parte cortada pra baixo 
Numa vasilha pequena misture a canela a 1 colher de açúcar e misture bem. Salpique as ameixas com esta mistura. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e passe uma faca por volta do bolo para despregá-lo da forma nas partes em que ainda esteja grudado.. Deixe esfriar ainda na forma por 20 minutos. Coloque um prato na forma e vire o bolo uma vez frio. 
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.

31 comentários:

  1. Renata,
    hum...ameixas frescas no bolo douradinho...uma delícia!
    Lindo bolo!
    beijos

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  2. Olá Renata,
    Madrugar com esse bolo simples só na confecção, em beleza é lindo e delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Ficou bem bonito e com um ar muito rustico, caseirinho. Deve estar uma delícia, até porque as ameixas ficam óptimas em doce :)

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  4. Bom dia Renata! Seu bolo ficou lindo!
    E com certeza, deve ter ficado uma delícia!
    Bjus

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  5. Renata, que diferente este bolo .Nunca tinha visto com as ameixas inteiras!
    Deve ter ficado com sabor especial!
    Bjos

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  6. nossa, com maçã deve ficar uma delícia!! excelente receita.
    abraço

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  7. Parece muito apetitoso com as ameixas. Qualquer fruta tem que ir bem.
    O bacalhau sem foto ... jejeje, certeza de que estava delicioso.
    Um beijo.

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  8. Muito bonito e concerteza uma deliciosa sobremesa.
    Bjoka
    Rita

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  9. Sempre que chega a safra das ameixas eu penso num bolo....que nunca fiz.
    Taí a receita que eu esperava. Vindo da Valentina deve ser mesmo especial!
    Beijinhos

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  10. pois é amiga..eu tambem fiz essa receita lá da Valentina...er..nem sei onde foi parar as fotos..delicia de bolo né?aqui o termpo tá bem mais gostoso..dimunuiu aquele calorzão..bjo..dia lindo..li

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  11. Renata, com certeza este bolo fica mesmo delicioso.
    bjs

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  12. Se as ameixas por aqui ajudarem, eu até queria testar, mas elas andavam tão azedas que não dá, mas adorei seu bolo, bonito apresentável, e quando puder passo aí prá provar rsrsrs!!!bjs
    Maura

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  13. Adorei o bolo, ficou maravilhoso.
    Bjo

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  14. Renata, bolo com frutas sempre é muito especial e bem vindo aquí em casa.Este está muito apetitoso e com a fruta têm-se a sensação que se come menos bolo..ah..ah.. Beijos Gina

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  15. Se ve delicioso y muy llamativo. Felicidades.

    Saludos.

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  16. Este bolo é mesmo uma delícia! Humm, deu vontade de fazer, rsrs.

    Beijoca e boa tarde, darling!

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  17. O bolo disposto dessa maneira com as frutas fica incrível neh. Acho lindo lindo

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  18. Amei. Sem leite? melhor, a manteiga vai virar margarina e..

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  19. Isso parece bom demais, gente! Amo bolo, adoro bolo, sou louca por bolo!!!
    Tentação demais pra uma mulher, né não?
    Bjssssssssssssss, quérida!

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  20. Perfeito esse bolo Rê, adoro bolo com frutas frescas, ficam especiais de tão gostosos. Ficou linda a sua e a de ameixa é a miha preferida. Bjocas

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  21. Também já fiz um bolo assim Renata!Fica fofo e delicioso...e não fica azedo como muita gente pensa.Maravilha... lindo!beijão

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  22. Renata:
    essa receita vai para a minha lista no primeiro item a fazer!
    Adorei!
    Bjus..

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  23. Querida Renata,
    Nossa!!! Fiquei com água na boca... O seu bolo ficou LINDO e com certeza DELICIOSO!!!
    Parabéns pelo dia do blogueiro!!!
    Um grande beijo virtual, Irene

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  24. Renata, essa cozinha está a todo vapor, todo dia tem coisa boa por aqui!Lindo bolo!!
    Feliz Dia do Blogueiro!
    Bjs,

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  25. Maravilhoso este bolo, vou fazer aqui em casa. Renata sempre surpreende em suas receitas.

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  26. Bom demais, Xará... comeria essa fatia ai agora, com um cafézinho... hmmm

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  27. Dein Kuchen sieht sehr lecker aus, ich nehme das Rezept mit ;o))

    Liebe Grüße
    Irène

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  28. Meu deus... que tentação! Ficou linda!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  29. Que delicia!
    Não tem como errar com as receitas da Valentina - babei!
    Bjos
    Léia

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  30. Hu,mmmm.... nota 10 a esta receita. Sempre faço. Beijos Re..

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