Carpaccio de melancia...Surpreenda-se com este sabor!

O calor está nos desorientando por aqui...os termômetros estão nas alturas...pra todo lado que se vá todo munto só fala na mesma coisa: "Que calor absurdo!!!"

Com temperaturas tão altas, tudo que se quer é refrescar...procurando sempre opções mais leves para as nossas refeições.

Este carpaccio eu vi pela primeira vez no blog da minha Xará, o  http://strawberrycrumble.blogspot.com.

Depois, procurando opções diferenciadas para que meu almoço ficasse mais light, dei de cara com o carpaccio de melancia que eu havia guardado nos meus arquivos com tanto carinho e tanta vonatde de experimentar!

Sugiro que, se onde você mora também está fazendo este calor escaldante, que você prepare essa receita, e deguste, feliz da sua vida, como eu tive o prazer de fazer! 

Você vai se surpreender com este sabor, claro que vai!

Carpaccio de Melancia

Ligeiramente adaptado daqui:

Fatias finíssimas de melancia - que você deve "enxugar" com papel toalha para que percam o excesso de líquido

Molho: 

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de molho inglês

2 colheres (sopa) de suco de limão

6 colheres (sopa) de azeite

Os ingredientes devem ser bem misturados ou batidos com um "fouet"

Montagem:

Dispor as fatias de melancia no prato, regar com o molho, por cima queijo parmesão ralado, e alcaparras.(as folhinhas são de orégano)

Temperar com pimenta do reino moída na hora e "Flor de Sal"