segunda-feira, 12 de março de 2012

Frango ao creme de café

A receita veio do http://temperaria.com.br, na hora que vi a palavrinha café sabia que eu ia gostar!!! 
E gostei, aliás gostei demais!!!!
O café empresta um sabor e aroma peculiar a este prato, mas não se sobressai, o resultado final é ainda leve e realmente saboroso.
Mesmo quem não é apreciador da bebida vai gostar, claro que vai!

Frango ao Creme de Café

Ingredientes:
- 400g de peito de frango em cubinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 80ml de café coado
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de óleo (usei de canola)
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
- Sal e pimenta do reino preta à gosto

Modo de Fazer:
- Tempere o frango já cortado em cubinhos com o alho amassado, pimenta do reino preta moída e sal. Reserve.
- Refogue a cebola picada no óleo em uma panela com fogo médio. Quando estiver dourada adicione o frango e deixe fritar por uns 7 minutos, mexendo sempre.
- Quando o frango estiver todo frito, adicione o café. Deixe evaporar um pouco, por uns três minutos. Junte o creme de leite fresco, o queijo ralado e o amido de milho já dissolvido no leite.
- Mexa sem parar em fogo baixo, até o molho ficar no ponto de creme (adicione mais leite se necessário). 
Acerte o sal, acrescente o cheiro verde picadinho e sirva!

27 comentários:

  1. Bom dia Renata,
    Belíssima receita, a foto está linda, também aprecio a associação leve do café na carne e doces.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  2. Renata,
    Que delicia de refeição amiga...Ficou com um aspeto super tentador e convidativo. Esse molhinho esta mesmo a pedir pãozinho para molhar : )

    Beijinhos e uma boa semana

    ResponderExcluir
  3. Nossa, que diferente! Nunca poderia imaginar que se pudesse fazer um frango com café, mas sabe que gostei da idéia!

    ResponderExcluir
  4. Ainda não tive oportunidade de usar o café em prato salgados, mais com certeza sugestão anotada.
    Boa semana!

    ResponderExcluir
  5. Esse molho fica optimo para se molhar umas batatinhas!!!

    Bjoka
    Rita

    ResponderExcluir
  6. Que belo prato, deve ser bem gostoso mesmo.
    bjs

    ResponderExcluir
  7. E a receita é um tanto curiosa.
    Boa semana Renata.
    Xeros

    ResponderExcluir
  8. Bem diferente essa receita e como uma boa apreciadora de café que sou com certeza acharei divina e com essa pimentinha aí em cima pronto... tá feito a festa!beijkas

    ResponderExcluir
  9. Muito original molho ao creme de café, é saboroso.
    Um beijo.

    ResponderExcluir
  10. Oi, Re,

    Este realmente é diferente e deve mesmo ficar muito bom!
    E o melhor é que estão dizendo que o café, como o vinho,
    traz alguns benefícios ao organismo. Tô levando a receita, rsrs.

    Beijoca e boa tarde, darling!

    ResponderExcluir
  11. eu já tinha comido filé assim, mas frango ainda não. adorei. bjs

    ResponderExcluir
  12. hummm receita boa heinnn amei querida hoje tenho bolo gelado de coco bjão

    ResponderExcluir
  13. Olá Renata! Nunca fiz nem comi frango com café, fiquei muito curiosa e já está anotada a receita para ser feita em breve. bjinhos Gina

    ResponderExcluir
  14. Molho de café no frango tbém é novidade para mim, Renata!
    Olha, tem receita sua lá no meu blog - dá uma olhada!

    Bjinhus..

    ResponderExcluir
  15. menina.. que novidade.. deu vontade de experimentar..mas, conto ou não ao marido?

    ResponderExcluir
  16. olha podes esperar um pouco se faz favor ? é que vou a cozinha buscar um pouco de pao e ja venho rssrrrrs adoreiiiiiiiiiii beijinhos

    ResponderExcluir
  17. Con esa crema de café, tiene que estar muy rico. Nunca la he probado, pero me gusta mucho la idea. Un saludo.

    ResponderExcluir
  18. Renata,
    Adoro doce feito com café, mas salgado nunca provei.
    Ficou com uma côr bonita.
    Beijo.

    ResponderExcluir
  19. Olá Rê... que exótico, fiquei curiosa....sabe que só fui tomar café depois de adulta?! Minha mãe não tomava, e hoje em dia faço todos os dias para mim e meu marido... bjinhos e boa semana!!!

    ResponderExcluir
  20. Querida Renata,
    Nossa!!! Você me deixou muito curiosa com essa mistura de frango com café...
    Preciso experimentar... Parece DELICIOSO!!!
    Adorei a apresentação!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

    ResponderExcluir
  21. O café dá o 'toque' exótico! Amei! Estou curiosissima em relação ao sabor do creme. Vou experimentar. Depois te conto. Tenha uma linda semana! Beijos, Paula

    ResponderExcluir
  22. Para mim foi uma novidade essa receita ... vou ter que experimentar...

    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

    ResponderExcluir
  23. Que interessante esse creme de café Rê. Geralmente, como gosto de café, aprecio bastante doces com esse ingrediente, mas em salgados nunca provei. Quem sabe vou gostar tbém. E pra saber disso,preciso provar e como gosto de provar novos sabores, levo a
    receita uai, Bjos...esta um lindo prato

    ResponderExcluir
  24. Hmmmm, que óptima sugestão. O molhinho ficou com uma cor maravilhosa, mesmo a chamar por nós. Tania *

    ResponderExcluir
  25. Adorei a foto! E que receita diferente com o café!
    Parabéns ficou apetitoso!
    Bjs, boas energias e ótima quarta-feira!
    CamomilaRosa

    ResponderExcluir
  26. Pretendo fazer essa receita hoje. Mas estou na dúvida vai queijo ralado ou não? Na lista de ingredientes não consta mas no preparo está junto com o amido dem milho. Se tem, quanto devo usar?
    Bjssss

    ResponderExcluir

É um prazer tê-lo aqui,fique a vontade para deixar seu comentário!