quarta-feira, 21 de março de 2012

Pastel com massa de Catupiry

Tenho essa receita faz muito tempo...foi minha amiga Cybele que publicou no Cybercook.
Os pasteizinhos ficam bem leves, amanteigados, com um gostinho de queijo muito especial
Então...sugiro sim, que você faça, por que vale a pena, claro que vale!

Ingredientes da massa
-1 requeijão Catupiry ou similar (400g)
-o mesmo peso em farinha de trigo
-2/3 do peso em manteiga ou margarina
-sal a gosto
-1 clara para fechar os pastéis
-1 gema para pincelar 

Modo de fazer:
Misture, numa tigela funda, o requeijão com a farinha e a manteiga, amassando até dar liga.
Abra a massa numa superfície enfarinhada e abra com o rolo, cerca de 1,5cm de espessura.
Corte círculos com a borda de um copo, coloque recheio na metade, passe um pouco de clara nas bordas e dobre em forma de meia lua, apertando um pouco para grudar.
Pincele com gema e asse em forno médio até dourar.
Pode-se rechear com doces ou salgados de sua preferência. 

Eu já fiz esses pasteizinhos com recheios variados, e todos eles ficam muito bons: frango, calabresa, ricota temperada, mozzarela e presunto, e no caso desses frango defumado com uva passa para dar um toque agridoce.

21 comentários:

  1. Suspiro só de pensar na delícia que deve ser uma massa feita com catupiry.Hummmm! Já estou pensando até na cervejinha pra acompanhar...
    Bj e ótima quarta,
    Lylia

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  2. Oi Renata,
    Parece ser uma receita muito prática, fácil, com aparência muito agradável, lindos, apetitosos, anotei a receita.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Muito bom começar o dia com uma deliciosa receita destas!hummmmm
    Bjosss

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  4. Renata, adorei a receita, achei bem prática, deve ser uma delícia! Receita anotada, está na lista para ser preparada.
    bjs

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  5. Renata delicioso , vou fazer sábado, mas como que eu faço pra saber a medida exata de 2/3 de margarina? Obrigada bjs.

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    1. Oi Viviane

      Pode fazer que você vai gostar.
      Vamos lá para as medidas:
      geralmente um requeijão tipo catupiry tem 400gr, então você vai usar neste caso, 270gr de margarina, ok?
      é bom pesar todos os ingredientes sempre, garantia de uma receita sair perfeita.

      Um abraço, e se fizer, mostre pra nós!

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    2. cardo.maria@yahoo.ca28 de fevereiro de 2014 19:52

      Qual outro tipo de queijo que posso usar para substituir o catupiry? Aqui em montréal infelismente nâo tem catupiry.Merci beaucoup! Mariah


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  6. Oi, Re,

    Os pasteizinhos ficaram super, mega apetitosos, que delícia!

    Beijoca e boa tarde, darling!

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  7. Rê ja copiei a receita, adorei essa massa que vai catupiry, super diferente e deve ficar muito saboroso, Adorei, com certeza farei futuramente. Excelente e ficaram lindos. Bjocas

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  8. Renata, sou fã de pasteis de qualquer forma e essa massa com catupiry deve valer mesmo a pena!Estou levando a receitinha, obrigada!
    Bj e boa quarta-feira...

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  9. Fiz uns assim mil anos atrás! Ficaram bons mesmo!
    bjs

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  10. Aqui não existe esse tipo de requeijão mas talvez consiga com outro parecido Renata, que voçê acha? Adorei a receita,

    beijos!!

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    1. Sim minha amiga,
      Eu não conheço muito bem os queijos da sua região, mas procure um queijo de consistência cremosa, quase que um cream cheese, porém mais denso, e um pouco mais rico em gordura. tendo o mesmo peso, com certeza vai dar certo.
      qualquer dúvida, por favor me faça saber,
      Abraço,

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  11. Oi Renata, adorei esta receita, para variar daquele massa tradicional e ainda mais assados, devem ter ficado deliciosos.Também gosto do frango defumado para recheio de pastéis. Delícia de receita...bjos Gina

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  12. Hola Renata!
    Me encanta esta receta. Se ve fabulosa. Beijos

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  13. Oi Rê,
    Nossa!!! Deve ser DELICIOSO!!! Catupiry é tudo de BOM!!!
    Anotei a receita...
    Grande beijo, Irene

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  14. Você nem faz ideia como essa receita veio na hora certa! Vou mudar o queijo e acho que amanhã mesmo estarei saboreando.
    Breve, cenas de um casamento...
    Bjs.

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  15. Renata,
    adorei seu blog!!!!
    Além de viagens, amoooo receitinhas gostosas, e seu blog está lotado!
    Beijos...

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  16. Minha amiga querida
    Espero que esteja bem!
    Vim agradecê-la o carinho de sempre, você é muito especial para mim!
    Adoro catupiry, mas acredita que aqui não tem e ninguém conhece? Com cheddar é a mesma coisa:(
    Deliciosa receita.
    Bjo grande
    Léia

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  17. Que delícia de massinha...adorei!!!
    Beijinhos

    Sharon
    http://viramexeefaz.blogspot.com/

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  18. Olá passando para deixar o meu carinho!
    Parabéns Renata hum delicia,levando a receita...
    Sucesso e abração!
    Bem vinda sempre que puder
    Cantinho Forno e Fogão
    ARTESANATOS EM TRICO

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