sexta-feira, 9 de março de 2012

Souflê de Batatas e Queijo Parmesão

Comer souflê pra mim é sinônimo de prazer...
Leve, etéreo, combina sempre com a carne, o peixe ou a ave que você preparou sem querer se sobressair...
Souflê é uma receita de paz, mas sem deixar de ter personalidade, afinal, com seu jeitinho de quem não quer nada, ele vem de mansinho, e acaba sendo a estrela, o personagem principal da refeição!

Souflê de Batatas e parmesão

Ingredientes:
- 1/2 kg de batatas
- 100 grs de creme de leite
- 150 grs de manteiga
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto


Descasque e cozinhe as batatas em água e sal. Passe-as no espremedor.
Adicione aos poucos o creme de leite e a manteiga amolecida. 
Junte as 5 gemas e misture tudo muito bem. Adicione o queijo ralado, mais sal se necessário, e a pimenta
Mexa bem até incorporar todos os ingredientes
Deixe esfriar e acrescente as 5 claras em neve firme misturando levemente. 
Prove o sal e acerte o tempero.
Unte uma forma de suflê. Despeje a mistura e leve ao forno quente durante aproximadamente 20
minutos. 
Sirva imediatamente, pois lembre-se que o souflê não espera por ninguém!


E se você gosta tanto assim de souflê como eu, não deixe de experimentar este aqui também:


Souflê de mandioquinha e queijo Minas
http://www.eternosprazeres.com/2011/08/soufle-de-mandioquinha-e-queijo-minas-e.html

27 comentários:

  1. Renata,
    Amo souflê o seu ficou lindo e perfeito... Acompanhado por uma bela saladinha, fica uma refeição perfeita : ) Gostei muito da outra receita também amiga.

    Beijinhos e um bom fim de semana!

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  2. Eu adoro suflê, mas nunca tinha experimentado de batatas!Adorei a receita!
    Bjos e bom fim de semana!

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  3. Bom dia Renata,
    Também amo suflê, já postei vários, não o de batata, que ficou lindo e muito apetitoso, anorei a receita.
    Beijo e bom final de semana,
    Vânia

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  4. que rica esta receta!!!me la apunto...deliciosa.

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  5. Parece maravilhoso.
    Um beijo e bom fim de semana.

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    Respostas
    1. To aqui batendo cabeca pra saber o que é mandioquinha. Nao to lembrando, putz. É que venho de Manaus e lá, acho, nao tem isso.. sei lá. Mas tbm nem preciso bater cabeca, aqui nao vou achar mesmo :-(

      Mas sim, to copiando a receita desse sufle e vou fazer em breve. Ontem fiz uma que vi aqui da saladinha de cenoura. Agradou :-)
      Um beijao

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  6. deve tá muito bom êsse souflê..amei..bjo grnade e bom findi..li

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  7. eu gosto tanto, mas tanto de soufflés, que fiquei a babar só de olhar para a foto.

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  8. Adoro suflê de qualquer coisa, esse ficou com um aspecto gostosinho, e vc caprichou na foto!! bjs
    Maura

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  9. Renata,
    Gosto demais de suflê, mas nunca fiz com creme de leite. Simplifica bem o preparo.
    Esse seu está maravilhoso.
    Beijo.

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  10. Também adoro souflê, esse me parece delicioso.
    bjs

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  11. Oi Renata, gosto muito de suflê, mas não sei porque, nunca fica tão lindo como na foto, aí acabo fazendo poucas vezes. Mas, fiquei animada com o seu que está lindo e certamente gostoso, e vou fazer essa receita. Beijinhos Gina

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  12. Que souflé delicioso! Mesmo ao jeito do meu filhote, ele vai adorar! Beijocas

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  13. HUMM, MORRO DE VONTADE DE COMER SUFLE MAS NAO TENHO RAMEQUINS LINDOS PRA FAZE-LOS EM CASA. TENHO DE DAR UM JEITO NISSO

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  14. Oi, Re,

    Nós aqui consideramoso souflé o primo rico
    do purê, rsrs. Este com certeza ficou muito saboroso!

    Um beijo e bom fim de semana, darling!

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  15. Souflê é sempre muito gostoso mesmo!
    E a combinação de batata e queijo deve ter ficado com sabor bem suave!
    Uma delicia!
    Bom final de semana.
    Bjs

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  16. Ficou lindo seu souflê, eu adoro, vou levar a receita.
    Bjs e Boa Tarde

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  17. Realmente Renata, souflê é muito bom mesmo.
    Anotar essa receita.
    Bom final de semana
    Xeros

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  18. amiga, seus souflês são perfeito. mais um para a minha lista. assim que perder o receio, tentarei. bjs

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  19. Também adoro souflê, assim de queijo é o meu preferido, pena que quando faço, eles murcham, então nem tiro fotos pra não passar vergonha kkkk. O seu ficou um luxo, lindo, gordinho como gosto. Adorei, vou experimentar sua receita amiga.
    Rê, deixa te perguntar, por que vc não tem no seu blog a opção "pesquisar nesse blog" bem, não sei se não tem pelo menos procurei não achei. Estava a cata de uma receita, e queria saber se vc tinha. Heheh, enfim acabei achando. Bjocas.ótimo final de semana miga

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  20. wuau ja muito tempo que nao faço mas ao ver o teu meu-me uma vontade de fazer aorei o teu que esta prefeito bjs b.f.d

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  21. Querida Renata,
    Você quer me matar... de vontade de comer essa DELÍCIA!!! Eu adoro soufles também... E o seu ficou simplesmente DELICIOSO e LINDO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene

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  22. Hummmm, que delícia de sufle!
    A receita é ótima. Gosto muito por ser tão leve e saboroso.
    bjinhos. Re

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  23. Depois que comecei a fazer suflê, achei uma "descoberta" fantástica!Ainda não fiz com batatas, me parece delicioso!
    Adorei saber que vc fez o pão e parece que todos gostaram, não é!rs...
    Bj e ótimo fds...

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  24. Adoro sufle, e achava que era mto dificil de fazer,afinal não!!!
    Ficou óptimo o seu..
    beijinhos

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  25. Nunca fiz, mas farei brevemente um de peixe, para recordar um paladar da minha infância...
    :-)
    Gostei do blog.
    Até breve.

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