quinta-feira, 19 de abril de 2012

Bolo de Laranja, Amêndoas e Lavanda

Este bolo é muito, muito gostoso...
O perfume da lavanda combina muito bem com o aroma de laranja, e as amêndoas conferem a maciez e umidade necessárias para um bolo riquíssimo, mas ao mesmo tempo extremamente delicado.
A receita vem do http://trembom.com, minha bíblia de bolos gostosos e originais!

Anote a receita, mesmo que hoje você não tenha lavanda disponível, pois é um bolo que você um dia vai querer experimentar, claro que sim!

Bolo de Laranja, Amêndoas e Lavanda

Ingredientes:
4 colheres de chá de lavanda própria para a culinária
250g de açúcar
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Suco e raspa de 2 laranjas
4 ovos batidos
200g de farinha de trigo com fermento
55g de amêndoas moídas

Para a cobertura:
2 laranjas grandes
100g de açúcar

Coloque a lavanda num moedor de café até que fique bem moída, quase um pó. Transfira a lavanda e açúcar para um processador e bata bem até que a mistura fique bem fina. Transfira a mistura do açúcar com a lavanda, juntamente com a manteiga para uma batedeira e bata bem, até que fique tudo bem claro e fofo. Acrescente a raspa das laranjas assim como os ovos batidos. Se a mistura ficar com uma aparência não muito lisa acrescente 2/3 colheres de sopa do total da farinha de trigo e bata para misturar. Acrescente a farinha de trigo e amêndoas moídas, mexendo com uma colher de metal
Derrame na forma previamente untada e leve ao forno por 40 minutos. Para ver se o bolo esta bom faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desinformar. Deixe esfriar mais um pouco na grelha.
Para fazer a cobertura usando a laranja: retire a casca da laranja e usando uma faca bem amolada corte em tirinhas tipo julienne, do comprimento do dedinho. Espreme o sumo de ambas as laranjas rendendo 225ml. Se precisar completar com água faça isso e jogue tudo numa panela juntamente com o açúcar. Esquente levemente até que o açúcar esteja todo derretido.
Acrescente as tirinhas de laranja e deixe em ponto de fervura. Elas têm que cozinha até que o álcool tenha evaporado. Retire as casquinhas do fogo com uma faca, colocando tudo em papel manteiga para secar. Salpique as casquinhas em cima do bolo. Você também pode tostar lascas de amêndoas e joga-las por cima juntamente com as casquinhas.

27 comentários:

  1. receita maravilhosa essa..eu tenho em meus "por fazer!"..da nossa amiga Valentina!!!!...esqueci de fazer..agora vendo o seu..bateu uma vontade enorme de sentir essses sabores!!! ..ficou lindo o seu amiga..bjo grande

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  2. Que loucura, Renata.
    Bolo lindo e, com certeza, saborosíssimo.
    Vou atrás de lavanda.
    Beijo.

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  3. Renata, que bolo divino!!!!!
    Adorei e quero tentar fazer um desse... Que luxo de lanche para um chá da tarde, heim?????

    Mudando de assunto... você já fez a rota romântica, na Alemanha, ou foi em alguma das cidades?

    Beijos,

    Fabiane

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  4. Que delicia tão perfumada, ficou lindo Renata.
    Beijinhos.

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  5. Nossa...estou sentindo o aroma!Deve ser incrível o sabor, heim Renata?
    Não conhecia a lavanda para culinária....vou procurar!
    Um beijão

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  6. Olá Renata,
    Este Bolo de Laranja, Amêndoas e Lavanda, é para ser apreciado pelo perfume liberado, pela linda apresentação e também o delicioso sabor, é perfeito.
    Beijo,
    Vânia

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  7. ficou super bonito mesmo muito bonito bravo bjs

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  8. Renata, que perfume deve ter ficado na casa com essa delicia.! Adorei, também gosto muito dos bolos da Valentina. Este ficou com um aspecto muito delicado e elegante..Beijinhos da Gina

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  9. Que combinação maravilhosa!! Vim logo pegar um pedacinho antes que acabasse seu bolo... :)
    bjs

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  10. Oi, Re,

    O bolo é realmente mAravilhoso, quase posso sentir daqui
    o aroma dele, rsrs.

    Beijoca e boa tarde, darling!

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  11. FICOU LINDO EU ADORO BOLOS COM AMÊNDOA.
    LAVANDA NUNCA USEI MAS FIQUEI BEM CURIOSA.
    BJS

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  12. Esse bolo é simplesmente chiquérrimo, Renata!

    Também, vindo de quem?

    Sua apresentação ficou linda.

    Parabéns.

    Beijinhos

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  13. Que lindo Rê e o sabor deve ter ficado fantástico, outro dia mesmo provei um bolo com lavanda na casa da vizinha, e gostei muito, que tempo perdi e que boba fui, pois achava que a lavanda tinha um sabor forte, mas adorei. Muito bom. Beijinhos

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  14. Olá Rê, que lindo seu bolo!!Adoro receitas com lavanda, bem suave...
    vai p/ minha lista... bjinhos!!!

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  15. Soy fan de los bolos de naranja me imagino el perfume a lavanda me encanta,abrazos y abrazos.

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  16. Além de lindo imagino o seu sabor e o seu perfume hummm, obrigada pela partilha Renata

    beijo e óptimo fim de semana!!

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  17. Nunca provei bolo com lavanda, mas estou curiosa para experimentar logo, deve ser muito gostoso.
    bjs

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  18. Hum essa combinação deve ser perfeita!!
    Vou comprar lavanda hoje e fazer para o fim de semana!
    Beijos e bom fim de semana! ;))

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  19. Esse bolo é perfeito, Renata! Tem tudo de bom.
    Um ótimo fim de semana pra vc,
    Bj,
    Lylia

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  20. Renata, ficou tão bonito...adoro bolo com sabor à laranja!E o blog da Valentina foi minha primeira paixão nesse mundo virtual!
    Bjs e bom fim de semana!

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  21. Oi Renata descobri seu blog atraves da Claudia Roma, todo deliciosa e cheio de dicas boas
    Adorei o pão de cerveja fiz direitinho e saiu otimo. O bolo vou anotar os ingredientes e fazer amanhã, passo para comentar ok.
    Sou tb de B.H e gostei da dica do restaurante mexicano e o filme as mulheres do 6 andar quero assistir adoro o cinema frances, mas não consegui em locadora nenhuma. Se puder me fala onde locou. Obrigada e um grande beijo

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  22. Adivinha se vou fazer? lógico, adorei a receita...beijos e bom fim de semana!

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  23. Uau querida, que bolo maravilhoso! Babei!
    O aspecto é incrível, amei!
    Te desejo uma linda semana.
    Bjo grande
    Léia

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  24. adorei o bolinho!!! tenho que o testar.. ainda para mais estou na terra da lavanda:)
    bjus
    Cila

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