segunda-feira, 7 de maio de 2012

Risoto de gorgonzola, pera e nozes...e um filme que me fez suspirar

A receita vem daqui: http://www.homemnacozinha.com

Achei que este risoto combinou perfeitamente com o filme, memórias de um país que está sempre no meu coração...
A comida que me encanta, mistura de sabores que me deliciam...
E o filme que me trouxe de volta um sonho antigo de um dia poder morar, pelo menos por um período, na Cidade Eterna...

Risoto de gorgonzola, pera e nozes
Onde o sabor delicado da pera combina perfeitamente com a personalidade forte do queijo gorgonzola, e as nozes acrescentam um toque de crocância todo especial à maciez aveludada do arroz 

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
4 colheres (sopa) azeite de oliva
1 colher (sopa) manteiga
½ cebola, picada
1 xícara (chá) de vinho branco, seco
1 ½ l de caldo de galinha
2 peras (com casca), em cubos pequenos
8 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
queijo parmesão, a gosto
pimenta-do-reino, a gosto
nozes picadas

Modo de preparo:
Preparar o caldo de galinha com dois tabletes de caldo instantâneo e 1,5 l de água filtrada. Deixe ferver e reserve sempre em fogo baixo.
Corte as peras em cubos. Esse cubos devem ser pequenos, porém não pequenos o suficiente para que a pera “se desfaça”. Coloque os cubos numa tigela com água e suco de ½ limão para que as peras não oxidem. Reserve.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau por 4 minutos ou até que fique transparente. Se preferir, bata a cebola em um processador antes de refogá-la.
Acrescente o arroz, refogando-o por até 2 minutos em fogo alto, adicionando o vinho na sequência. Até o vinho evaporar é necessário mexer o arroz
Durante aproximadamente 15 minutos, acrescente uma concha do caldo e mexa sem parar; quando secar, junte outra concha.
Acrescente o queijo gorgonzola e as peras, escorridas, na panela do risoto e mexa até o queijo derreter.
Salpique as nozes picadas e mexa cuidadosamente.
Verifique a consistência: cuidado para não passar do ponto, risoto deve ser “al dente”. Se ainda estiver cru, continue cozinhando por mais um minuto e, se for preciso, junte um pouco (bem pouco) de caldo.
Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa e tampe a panela.
Tempere com a pimenta, mexa o risotto mais uma vez.
Por fim, polvilhe com o parmesão.
Quer saber sobre o filme? Está bem, vou contar...
O título em português, " As idades do amor" já sugere o que virá:
Três histórias curtas e românticas, (ou nem tanto) do amor nas diferentes "idades" da nossa existência.
Ambientadas em Roma, e na lindíssima região da Toscana, esse filminho boboca e "água com açúcar" me pegou de jeito...mesmo com um Robert De Niro magrinho e envelhecido, parlando um "italiano meia boca", um enredo fraquinho e super previsível, mesmo assim, eu não tenho vergonha de admitir que estou com vontade de assistir às idades do amor novamente...só pra ouvir italiano de novo, só pra poder curtir a saudade desse país que eu tanto amo, ou pra achar o De Niro feio e velho, mas mesmo assim, super charmoso no papel do Professor Adrian...
                          

33 comentários:

  1. Renata,
    Este risoto é o meu preferido. Nunca havia colocado nozes, da próxima vez estará lá!
    Adorei tb a dica do filme!
    Bjos

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  2. Delicioso!! Uma segunda bem gostosa para vc
    bjs
    juliana

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  3. Renata,
    Só ingredientes deliciosos, teria que ser um risoto igualmente delicioso, ótima receita como sempre, adorei, assim como a sugestão do filme.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  4. Uma ótima receita, ficou bem cremoso.
    bjs

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  5. QUE DELICIA DE RISOTO.
    AINDA NÃO VI ESSE FILME MAS VOU JÁ PESQUISAR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  6. Um risoto nestas noites mais frescas cai super bem ainda mais seguido de um filme leve e romântico como este! Bjss e uma linda semana!

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  7. Olá...bom dia! Obrigada pelo carinho com meu filhote "lem casa"!
    Adorei o risoto...meu marido adora a mistura de nozes nos pratos...vou fazer!
    E adorei a dica do filme...estou de olho!
    Bjs e que sua semana comece em paz e bem produtiva!
    CamomilaRosa

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  8. Renata que bueno, me gustan todos los ingredientes,ya lo haré un día. Besitos

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  9. Oi, Re,

    O risoto está com um aspecto de ... vou te contar... divino, ô delícia!
    E o filme eu vou ver também! Digo também porque assisti neste fim de semana
    ao 'Les Neiges Du Kilimandjaro' e gostei! rsrs.

    Beijo e boa semana, darling!

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  10. Este risoto ficou maravilhoso!!!

    Bjs...Uma linda semana!!!!

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  11. Oi linda
    Que maravilha esse risoto!
    Adoro a combinação pera, nozes e gorgonzola!
    Por aqui fazem a pizza com esses três ingredientes.
    Bjo grande
    Léia

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  12. NÃO SOU FÃ DE GORGONZOLA MAS VC DISSE QUE A PERA SUAVIZA UM POUQUINHO O SABOR FORTE DELE NÉ? ADORO FILMES DE ROMANCE TB..
    UM BEIJO

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  13. Oiiii Renataaaaaaa!!! estive viajando, visita aos filhos, mas sempre passo por aqui e vejo que esse blog não pára, vai que vai!!acho que fiquei tanto tempo ausente do blog que minha camera não conhece mais o computador rsrs!! mas vou resolver logo, lindão o risoto, bjs
    Maura

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    1. Adoro filme assim Renata!Gostei da dica. E esse risoto é ideal para ser servido num encontro romântico...
      Bj e boa semana,
      Lylia

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  14. Adoro esse risoto, aliá, meu preferido!
    E também adoro filmes "águacomaçucar" para uma tarde fria...
    Boa semana!
    Beijos!

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  15. ficou mt cremoso como eu gosto adorei eesas noz em cima faz um final mt bonito bjs

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  16. Oi Renata!
    Que risoto delicioso, adoro esta mistura salgado com doce. Boas dicas!
    Beijinhos e uma linda semana!

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  17. Renata, oi!! Esse risoto só tem coisa que adoro! Vou experimentar! beijo!

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  18. Esse risoto parece ter ficado tão gostoso! Hummmm...

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  19. Renata,
    Que delícia esse risoto.
    Vou fazer na primeira oportunidade.
    Beijo.

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  20. Coincidentemente usei estes mesmos ingredientes numa salada que resultou maravilhosa.
    Combinação perfeita!
    Beijinhos

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  21. Querida amiga,
    Esse risoto está me matando... Nossa!!! Essa mistura de gorgonzola, pera e nozes deve ficar muito ESPECIAL!!! Humm!!! Fiquei com água na boca...
    Obrigada pela dica do filme também... Vou procurar para o final de semana...
    Grande beijo, Irene

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  22. Que delícia de risoto adorei beijos

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  23. Rê, este risoto deu água na boca mesmo e o filme vontade de assistir. Às vezes a gente fica com aquela vontade de ver um filme sem muitas pretensões. Filmes italianos já faz tempo que não vejo. Um dos últimos foi o "ABC do amor", que aliás é muito bom!
    beijos mil
    Fabiola

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  24. Olá,Renata!!

    Puxa,que tentação!A aparência é convidativa!!
    O filme parece ótimo, este eu ainda não vi!Obrigada pela dica!
    Beijos!

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  25. A combinação de sabores desse risoto é maravilhosa, eu adoro!!
    Com um bom filme, então...não tem preço!!
    Bjs,

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  26. Adorei com todas as forças o sabor do risoto, e a cremosidade então sem comentário. PERFEITO. O filme vou procurar ver, ainda não vi mas agora fiquei com vontade. :)

    Eli

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  27. Filminho boboca e "água com açúcar"? hummm... Mas com a Toscana de fundo? hummm, acho que dá prá assistir, hehe..
    O risotto? hummm, eu quero! hahaha...

    Bjinhus..

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  28. Olá Renata,
    Conheci agora o seu blogue e gostei imenso!
    Faça-me uma visita, quem sabe trocamos boas ideias?
    Bjs


    http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/

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  29. hummm..você sabe como eu amo risoto..êsse seu tá lindo..um bom vinho..com êsse risoto e esse filme..tudo de bom..bjo

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  30. Renata, caríssima!
    Voltei aqui neste post para dizer-lhe que acabei de fazer e servir para meus dois amores esta delícia. Eles adoraram, eu também, comemos muito e agradeço-lhe passar para nós receitas tão gostosas e precisas. parabéns!

    Será que da próxima vez posso usar pera macia, pois usei a portuguesa que é menos doce e mais durinha, porque meu marido só gosta dela para comer, mas penso que a outra pera, Williams, deve ficar mais macia e docinha, né mesmo?

    Valeu! Brigaduuuuuuu!
    beijos cariocas

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  31. Eu estou a suspirar por esse risotto :)
    deve ser tão bom!

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  32. Passei por aqui, adorei a receita do risoto. Como sempre você me faz viajar, e me sinto muito bem quando te visito. Estava esperando um cafezinho, mas acho que você está ausente. Um beijo grande e breve retorno.

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