sábado, 5 de maio de 2012

Pão de Queijo e Internet Uai Fai...Tem coisas que só existem em Minas Gerais...

Tem coisas que só existem mesmo em Minas Gerais...
A internet "uai fai"...
E o nosso tão gostoso pão de queijo...que se você ainda não sabe fazer pode seguir esta receita aqui:

Ingredientes:
1 quilo de polvilho azedo
500 gramas de queijo Minas curado
500 ml de leite; para escaldar
5 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de sal.

Modo de fazer:
Peneire o polvilho numa gamela. Meça o leite, a manteiga e o sal, aqueça-os até que a manteiga esteja totalmente derretida e o leite quase em ponto de fervura.
Adicione o leite (com a manteiga e o sal) sobre o polvilho, mexendo lentamente (este procedimento é denominado de escaldo do polvilho), irá permitir que o pão cresça melhor e se torne mais digerível. 
Depois de escaldado, deixe que esta mistura esfrie um pouco e adicione os ovos. Esfarinhe a massa com as pontas dos dedos e solve muito bem. A massa deverá ficar maleável e uniforme, adicione o queijo (previamente ralado) e regule o ponto com um pouco de leite ou polvilho quando necessário. É melhor deixar a massa mais molinha, os pãezinhos vão ficar mais macios.
Molde sob formato de bolinhas no tamanho que preferir e leve ao forno previamente aquecido, ou se
preferir congele as bolinhas para assar a medida que quiser.
Ou esta outra aqui:

Ingredientes:
- 4 copos(americanos) de polvilho doce ou azedo, ou meio a meio (500g) 
- sal a gosto
- 2 copos de (americano) de leite (300ml)
- 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar

Modo de Preparo:
Colocar o polvilho em uma tigela à parte, aquecer o leite, o sal e o óleo.
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas. 
Deixe esfriar
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem cada adição. 
Untar as mãos com óleo, se necessário; fazer bolinhas e assar até dourar

26 comentários:

  1. Muito legal!kakakaak
    o pao de queijo é patrimonio...hummmmmm
    amo o meu Brasil!
    bjs
    juliana

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  2. Deus do Céu, Renata!!! Que maravilha!!! As receitas e a foto tão chique! Já copiei! Beijão e uma linda semana!

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  3. Gostei Renata, rsrs
    E gostei muito tbm do seu Pão de Queijo, que ficou um doce de lindo.
    Bjs e Bom Fim de Semana

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  4. Uai Fai é o máximo amiga, pior é uma que vi pras bandas da Zona Leste em São Paulo uma ocasião chamada.Lan House Orra Meu!! Fala sério né amiga kkkk
    Re adorei as duas receitas, mas esses pãezinhos perfeitos, lindos, fofos e maravilhosos que estão na cestinha qual das duas receitas que é? A primeira?
    Enfim, sendo receita de pão de queijo, mineira e da Renata é delicia na certa. Bjos amiga ótimo final de semana

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    1. Oi minha amiga, a foto é da primeira receita, mas qualquer uma das duas é ótima, pode fazer tranquila!

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  5. Uai Fai é maravilhoso...por coincidência, vim testar o meu Uai fai aqui no quarto e funcionou rsrsrsrrs...tinha um tempo que não pegava aqui, agora facilitou, por isso cá estou! beijos e bom domingo!

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  6. Olá Renata,
    Adorei o Uai Fai, bem regional.
    Belíssima foto, esses pãezinhos de queijos estão muitíssimos apetitosos, as duas receitas são ótimas sugestões.
    Bom domingo, beijo,
    Vânia

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  7. Oi, Re,

    A plaquinha com o 'Uai Fai' me fez dar uma boa gargalhada, rsrs.
    Realmente não tem pães de queijo como os de Minas, ô trem bão, rsrs.
    Estes são maravilhosos, eu faço muito a segunda receita. Amei as toalhas,
    tanto a da mesa quanto a da cestinha e os pães de queijo ficaram lindos!

    Beijo e bo domingo, darling!

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  8. eles ficarao mt bonitos so é pena que aqui nao ha o polvilho se nao até que fazia pois estao mesmo com um bonito aspceto bjs

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  9. Isso é bão demais da conta!!!
    Adorei ,Rê!!!
    Essa é uma receita que fica na nossa memória afetiva...
    Bjinhos!!!

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  10. Olá Renata!!!Essa receita é daquelas que fica na nossa memória afetiva...
    Boa demais da conta!!!
    bjinhos!!!

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  11. ADORO PÃO DE QUEIJO E ESSE PERFEITO...APETECE PEGAR UM.
    BJS

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  12. rs rs rs... Muito criativo o "Uai fai". Agora, quanto ao pão de queijo, hmmmm... fico com a primeira receita! Pão de queijo com receita saindo diretamente do forno de Minas é satisfação garantida. Um beijo e uma linda semana! Paula

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  13. Sou paulista mas moro em MG a algum tempo....e te garanto q em SP tem placas piores do q essas viu

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  14. Ah nao achei a menor graça nao o povo mineiro é um povo mto bom e trabalhador esforçado e td mais....Acho q deveriam pensar antes de postar algo assim,pois assim como eu entendo q vc quis mostrar um mineiro q de burro nao tem nada

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    1. Minha cara Maria,

      Sinto muito que você não tenha achado graça, pois eu achei, e muita!
      Não no sentido pejorativo, claro, mas no sentido carinhoso, pois sou Mineira desde que nasci, e concordo com você que mineiro é povo muito bom, e somos sim trabalhadores esforçados, pelo menos muitos de nós...e sim, de burros não temos nada, somos um povo criativo e inventivo, apenas sabemos "levar a vida", pois caso você não tenha reparado, o meu post é apenas uma homenagem ao estado onde nasci, e tenho vivido durante toda a minha vida, ao meus conterrâneos, gente maravilhosa, culta e inteligente, que sabe fazer o melhor pão de queijo do Brasil, e que não se irrita facilmente, portanto, seja bem vinda ao Eternos Prazeres, sua visita foi muito importante para mim, volte sempre!

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  15. Renata, querida,
    A placa é bem regional, não há dúvidas, e charmosa! Amei!
    As fotos estão soberbas, as toalhas um mimo e os pãezinhos... tentadores! Se desse jeito, roubava um agora! rssssssssssss
    Já tentei fazer pão de queijo, mas ficou uma bosta, mas não foi uma mineirinha que me passou a dita, então... devo tentar novamente!
    Bjssssssssssssss, quérida!

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  16. Fiz pão de queijo uma vez e não ficaram bons :( Mas como eu não desisto nunca logo logo eu tento de novo rsrsrs

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  17. Querida Renata,
    Nossa!!! Fiquei com água na boca com esses pãezinhos de queijo... Hum!!! DELÍCIA!!!
    Linda, eu levei a receita de empanadas do seu cantinho, experimentei fazer e ficou DELICIOSO!!! Tem uma mensagem para você lá no meu cantinho...
    Muito obrigada por tudo...
    Beijos, Irene

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  18. Uai fai! Amei isso!! E o pão de queijo, lógico, que só em minas mesmo! Beijo, Renata!

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  19. Renata, também sou suspeitíssima pra gostar, tanto da frase quanto do pãp de queijo, visto que sou mineiríssima como você. E com mais tempo de casa ainda! rsrs
    Adoro pão de queijo, mas tirando alguns poucos lugares de BH, só fazendo em casa mesmo, pois ô coisa difícil encontrar um bom nesta cidade!
    Tenho uma vizinha que faz um, com uma receita que não passa pra ninguém diz que faz "no olho", nunca comi iguais! Vou ver se consigo com ela pelo menos os passos que usa, já que os ingredientes são sempre os mesmos. Minha mãe sempre fazia com polvilho azedo, mas parece que esta vizinha faz com o doce. Vou me informar.
    Beijo!

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  20. Pancitos de queso son una delicia lucen hermosos y tentadores,abrazos y abrazos.

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  21. Hehehehe, que legal uai!
    Adoro pão de queijo e farei essa tua segunda receita, pois tenho um pouco de polvilho doce - depois te conto!
    Bjos
    Saudades
    Léia

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  22. Uai....................ri demais!!!!!
    Beijos Re.

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  23. Legal, Rê!
    O pão de queijo, invenção mineira, que ganhou o Brasil, sempre faço só com polvilho azedo. Aprendi que assim era o autêntico.
    Beijos e bom final de semana, um pouco mais especial dessa vez...
    Bjs.

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