sábado, 16 de junho de 2012

Cupcakes de chocolate com cobertura de brigadeiro

Tudo começa assim: 
"Mãe, amanhã temos uma festa na escola, e eu me ofereci para levar uns cupcakes, ok?" Amanhã, minha filha? "é, amanhã...aí você faz os cupacakes, que eu já fiz a maior propaganda sua...e tudo bem...né mãe?"
Mas minha filha, eu nunca fiz cupcakes na vida...e a essa hora já está tudo fechado, nem podemos sair pra comprar...e agora? "Uai mãe, mãos a obra, tenho certeza que seus cupcakes vão ficar ótimos!"
E sabem que mesmo uma criatura  cansada, sem nunca ter feito cupcakes na vida, acabou acertando e produzindo esses bolinhos bem bonitinhos?
A receita que eu usei veio daqui, e se você também nunca fez cupcakes na vida e quer se arriscar, eu digo que a receita é boa, tive notícia que não sobrou nada!

Cupcakes de Brigadeiro

Ingredientes:
½ xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha 
2 ovos 
1 ¼ xícaras + 1 colher (sopa) de farinha de trigo 
4 colheres (sopa) de cacau em pó sem adição de açucar 
1 colher chá de fermento em pó 
½ xícara de leite 

- Para a cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó sem adição de açucar
2 colheres (sopa) de whisky – opcional, você pode usar apenas o brigadeiro ou saborizar com outra bebida de sua preferência.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e bata bem em cada adição. Peneire a farinha, o cacau e o fermento adicionando a mistura a massa em três vezes sempre intercalando com o leite ( farinha – leite – farinha – leite – farinha) até incorporar
Coloque 2/3 de massa em cada forminha de cupcake. Asse por 20 minutos ou até que cresçam e estejam assados por dentro (faça o teste do palito). Retire as forminhas da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar
Enquanto assa você pode fazer o brigadeiro. Coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em uma panela de fundo grosso em fogo baixo. Mexa sem parar até que a mistura solte completamente da panela ( 10 – 15 min). Retire do fogo e adicione o whisky mexendo rapidamente. Coloque em um refratório e deixe esfriar. Eu retirei do fogo um pouquinho antes do ponto de enrolar
Pegue os cupcakes e com auxílio da ponta de uma faca abra um buraco redondo no centro da superfície de cada cupcake e retire a tampinha (guarde para comer depois :P). Agora coloque o brigadeiro frio no saco de confeitar com o bico de sua preferência. Pegue o cupcake e comece a confeitar enchendo o buraquinho que você fez e subindo em um movimento de caracol até a ponta. Finalize com um pouco de granulado e confeito colorido

Rende 12 cupcakes.

33 comentários:

  1. Que lindos que ficaram!!!
    Beijinhos.

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  2. Gostei da história! Esses cups saíram na garra e ficaram lindos mesmo!
    Bjos

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  3. Olá, bom dia e que inspiração para o dia!!!
    Adorei...as fotos ficaram lindas!
    Te desejo um ótimo final de semana com sol e bons pensamentos!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  4. PARA SEREM OS PRIMEIROS ,MUITOS PARABÉNS POIS FICARAM FANTÁSTICOS.
    E IMAGINO QUE UMA DELICIA,POIS EU JÁ COMIA UM...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. Nem parece que foram os primeiros de tão bem feitos que ficaram. Adorei.

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  6. Oi Renata,
    Uma dupla tentação, assim não dá para só comer um... rsrs.
    A decoração ficou belíssima, parabéns.
    Beijo,
    Vânia

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  7. Renata, parabéns pelos lindos cupcakes!! Esta receita me parece ótima. Já pesquisei bastante, mas a sua já está eleita, vou tentar fazer. :)

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  8. Estão lindos!!!
    Com tanto sobrinho e sobrinha não vou deixar de experimentar.
    Bom fim-de-semana.
    www.tiaguida.com/blog

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  9. Hehehehe, o que essa filhona linda e aluna nota mil pede que essa mammy super dedicada e coruja não faz, mesmo não sabendo?!
    Amiga linda, já fiz algumas vezes cupcake, mas nunca consegui fazer essa cobertura linda:(
    Teus bolinhos ficaram lindos e com certeza deliciosos!
    Desejo a vocês um findi belíssimo:)
    Bjo grande
    Léia

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  10. Que lindos! Sabe como eu fiz por não ter as forminhas próprias para assá-los? Comprei bebezinhos e ficaram ótimos com cobertura de chantily e os mesmos confeitos que você usou e mais uns trevinhos verdes. Já diz o ditado: " Quem não tem cão, caça com gato".Que seu fim de semana seja de paz, alegria e felicidade! Grande abraço!

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  11. Ficaram lindos, Renata.
    E aposto que muito gostosos.
    Beijo.

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  12. Querida Renata,
    Nossa!!! Trabalho de uma confeiteira profissional, amiga!!! AMEI!!! A cobertura ficou brilhosa e com um aspecto MARAVILHOSO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

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  13. que deliciosos!!! com a pratica q tem na cozinha, não tinha como eles darem errado! ficaram lindos!!! amei!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  14. Uma combinação dessas não tem como dar errado! Adorei a decoração dos cupcakes, ficaram lindos!!!

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  15. Renata, ficou perfeito, ninguém diz que foi a primeira vez!Parabéns!!
    Deve ter arrasado no colégio!!
    Bjs e um ótimo domingo para vc!!

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  16. ficaram mt bonitos gostei mt pela primeira vez gostei mt da decor bravo bjs b.d

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  17. Não acredito que você nunca tinha feito cupcakes, Rê!!! Agora vai ter que fazer sempre, porque foi fisgada por essas tentações.
    Ah, os filhos, o que não fazemos por eles!
    Bom domingo!

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  18. Te han quedado preciosos, seguro que además estaban suculentos.
    Besos.

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  19. Como assim nunca tinha feito cupcakes? Olha só a belezura que ficaram esses rsrsr
    Um beijo

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  20. Ai que vontade de dar uma mordida em um cupacake desses agora!!! Bjos

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  21. Deliciosos.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  22. Kkkkkkkkk!
    Que "encurralada" ela te colou heim?
    Ainda bem que deu tudo certo!
    Cara ótima desses cupcakes para quem fez pela primeira vez!
    Beijos.

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  23. CupCake de Brigadeiro??

    O meu preferido!!!!

    Ficaram Lindos!

    Boa semana.
    Beijão Jê!

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  24. Quedaron muy hermosos realmente de lujo me los comería todos,abrazos y abrazos.

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  25. Ficaram lindos, sua filha sabe os dotes da mama, sabia que ela não decepcionava. abraços.

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  26. Ummm una delicia, te ha quedado muy bonitos.
    Besitos.

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  27. que delicia ficaram perfeitos ..parabens pela receita ..estou daqui babando
    bjão

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  28. Olá Rê!!Acho uma terapia fazer cups... adoro!!!!Ficaram muito fofos e deliciosos imagino!!!

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  29. Renata
    para seus primeiros cupcakes você até que estava bem preparada, com forminhas de papel e tudo! Ficaram lindos mesmo!
    Beijos

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  30. Mãe é mãe... rs Aprendi a fazer cupcakes estes dias, gostei! Sua explicação está direitinha em termos de proporção, etc. Gostei da sugestão da cobertura dos brigadeiros com whisky! As fotos estão lindas, Renata. Foi um sucesso, sim?

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  31. Obrigado pela visita ao meu blog! ;)
    Desde já tenho que felicitar, pois gostei muito de tudo o que por aqui tem feito.
    E estes cupcakes... Ninguém diria que foram os primeiros.
    Que delicia. ;)

    Jota
    www.eternosprazeres.com

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  32. Vi estes cupcakes e não resisti. Tinha que vir deixar um coments.
    Que lindos ficaram.
    Ficaram perfeitos. Parabéns!

    Beijinhos;

    Aurea sá

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