domingo, 24 de junho de 2012

Salada Thai de Banana e Kiwi



Já tenho dito, e torno a repetir: minha vida tem estado bastante agitada nesses últimos dias...
Relógio e calendário não tem sido bons amigos, o dia teima em acabar muito rápido, e a noite me pega sempre desprevenida... 
Mas, entre uma de muitas e muitas coisas que me acontecem, cozinhar ainda é um prazer...
Salada de inspiração Thai, onde bananas e kiwi casam perfeitamente com pimenta, mel e hortelã...Magnífica!

Ingredientes:
-2 colheres de sopa de suco de limão
-1 colher de sopa de óleo de canola
-1 colher de sopa de cebola picada
-2 colheres de chá de vinagre de arroz
-1 colher de chá de mel
-1/4 colher de chá de sal
-uma pitada de pimenta caiena, ou a gosto
-4 kiwis, descascados e picados
-2 bananas maduras firmes, cortadas em fatias
-1/2 xícara de pimentão vermelho picado
-2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
-2 colheres de sopa de castanha de caju picadas, tostadas

Modo de preparo:
Misture o suco de limão, azeite, cebola, vinagre, mel, sal e pimenta de Caiena em uma tigela média.
Adicionar o kiwi, banana, pimentão e hortelã; misturar.
Servir polvilhado com a castanha de caju ligeiramente tostada.

23 comentários:

  1. Adorei a salada. É rica de ingredientes que prezo e cheia de sutilezas. Uma delícia.

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  2. SALADA LINDA E COM UNS INGREDIENTES DELICIOSOS.
    ADOREI.
    BJS

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  3. Oi, querida, saudade!
    Desde ontem meu blogroll acusava a receita dessa salada como sua mais recente postagem. Eu vinha até aqui e estavam os biscoitos de provolone. Não entendi. Enfim, eis a salada! Bonita, nutritiva e, pelo visto, saborosíssima!
    Bjsssssssssss, quérida!
    P.S.: O que eu queria mesmo era te dar um "alô"!

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  4. Olá Renata,
    Que salada colorida, nutritiva, apetitosa e com estes ingredientes é também deliciosa.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Es una ensalada muy original que a mi me parece deliciosa, con mucho color.
    Besos.

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  6. ficou mt bonita e tem tudo de que gosto esta perfeita bravo bjs bom domingo e tudo de bom

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  7. Que salada linda e colorida adorei beijos

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  8. hummm que salada diferente!
    deve ser uma delícia
    arrasou
    bjs

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  9. Maravilhosa, ainda com esta hortelã por cima, tudo de bom...adorei bjs

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  10. Me deu água na boca...Diferente e parece-me bem saborosa...
    Paz e bem

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  11. Típica salada para se comer no inverno Renata. Pelo menos para meu gosto...
    As folhas são mais apetitosas no verão. Ótima receita!
    Continue a viver com prazer, pois o tempo da calma vai chegar...
    Abraços!

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  12. Receita maravilhosa, além de ser requintada.
    bjos

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  13. Essa saLada pode ser muito boa, mas ainda estou com s biscoitos de provolone do post anterior na cabeça...
    Abraços!

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  14. Oi, Re,

    Eu também tenho tido dias agitadíssimos, afe! rsrs.
    Que saladinha mais colorida, rica e deliciosa! Também
    sou fã da culinária Thai, logo, vou levar esta receita!

    Beijo, bom dia e boa semana!

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  15. Oi Renata
    que bom que você tem um tempinho, entre uma turbulência e outra, para vir nos deixar receitas lindas como esta.
    Adoro frutas nas saladas, e esta me surpreendeu, como sempre. A principio achei que fosse uma salada de frutas, mas não... fiquei curiosa para provar!
    Beijos

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  16. Uau!!! Renata arrazou!!!
    Que salada chique e gostosa. Adoro frutas na salada, tornam-a mais convidativa e venhamos fica muito mais bonita. Bela combinação..Linda apresentação. Uma boa semana e beijinhos da Gina

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  17. Que linda e colorida salada Rê, adorei os ingredientes e o sabor deve ter ficado maravilhoso. Gostei e muito. Beijinhos ótima semana

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    1. Somos duas então, minha amiga.Eu e as horas não nos entendemos mais.Tento estica-la e ela irredutível não passa das 24.
      Vamos em frente, tentando fazer nossos malabarismos para ir em frente.
      Sempre sobra um tempinho para uma comidinha gostosa como essa.
      Bj e boa semana,
      Lylia

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  18. Renata, que salada diferente! Adorei e vou testar! Bjos e parabens por ter sido uma das premiadas na parceria das panelas da Ana Maria Braga! Bjos

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  19. Que salada bem fresquinha e diferente :)
    Gostei muito :)
    Um beijinho

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  20. Adoro essa comidinha, a sua deve ter ficado deliciosa, pelo aspecto logo se vê.

    Tenha um excelente fim de semana, bjs

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  21. Cozinhar é um prazer, né Renata? Com ou sem tempo, é a terapia da Executiva de Panela! rs rs rs

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