sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Biscoitinhos de Queijo e Polvilho

Não tem jeito, o povo aqui das Minas Gerais não pode passar sem uma "quitanda", como nós chamamos todas estas delícias que nos dão alegria no café da manhã, no café da tarde, no lanche da noite...
Delícias que ficam sempre a postos, à espera de alguma visita, de alguém que apareça pra tomar um café conosco...
Fazem parte desse hall os pães de queijo, as roscas doces ou salgadas, os pães de queijo, biscoitinhos diversos, um agradinho...como estes biscoitos de queijo curado feitos com polvilho que vieram deste blog, que eu acabo de conhecer http://www.leiliane.com.br e indico à vocês, por que só tem coisa boa!


Biscoitinhos de Queijo da Minha Mãe ( da mãe da Leiliane, moradora de Tupaciguara, que deve ser uma cozinheira de mão cheia)

Ingredientes:
3 xícaras de queijo minas meia cura ralado
3 xícaras de polvilho doce (usei metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo)
3 colheres de margarina
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó (pó royal)
sal, se necessário
* eu acrescentei 1/4 de xicara de leite

Preparo:
1. Juntar, amassar e sovar com as mãos todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. A massa deve ficar bem macia e desgrudar das mãos.Prove um pouquinho da massa. Como o queijo já é salgadinho, ajuste o sal, se julgar necessário.
2. Coloque o forno para aquecer. Modele os biscoitinhos como quiser, de preferência, usando a medida de meia colher de massa para cada unidade de biscoito. Ele fica menorzinho, mais bonitinho e apresentável, além de assar mais rápido.
3. Leve ao forno, em temperatura alta. Asse até dourar levemente a superfície – geralmente 30 minutos. Não pode deixar escurecer demais, senão fica duro.
4. Retire do forno e sirva.

21 comentários:

  1. Renata que delícia, adoro esses biscoitos, mas nunca me atrevi a fazer, não sei se dou conta...rsss ...vou levar a receita e experimentar!
    Bjsss
    Mel

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  2. Seria algo entre o biscoitinho de polvilho e o pão de queijo? Já estou super interessada em fazer (no Brasil, claro).

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    1. Faça sim Xará, você vai gostar!

      A textura desse tipo de biscoito é essa mesmo, algo entre um biscoito de polvilho e um pão de queijo, dependendo do polvilho que você usar...polvilho azedo cresce mais e fica mais macio, polvilho doce fica com jeitinho de biscoito mesmo, mais sequinho. como eu uso meio a meio, fica com um jeitinho ótimo...rsss...palavra de mineira!

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  3. Hummmmm...também tô curiosa prá saber a textura. Vou ter que fazer, com certeza. Beijinhos

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  4. Renata amiga
    Deve ter um sabor delicioso esses biscoitinhos...devem enganar a mente..seriam de biscoitos de polvilho ou pão de queijo....? Não importa a mente, pois o paladar deve ter dito que são é muito GOSTOSOS a ver pela receita não há dúvida.
    Bom finalde semana e beijinhos da Gina

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  5. Pãozinho de queijo é tudo de bom mesmo. Faz um tempão que eu não como uma boooom mesmo. Só esses industrualizados :(
    Tentei fazer duas vezes e não consegui deixar do jeito que eu queria. Quems abe ao invés de pãozinho fossem biscoitos como esses né?
    Beijos

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  6. Oi Renata,
    Humm, delicias das Minas Gerais, lindo e deve ser impossível comer só dois, ótima receita.
    Beijo, bom final de semana.
    Vânia

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  7. Oi, Renata!
    Por isso é que adoro essas Minas Gerais!
    Quer coisa melhor do que essas guloseimas nos lanchinhos? Chego a salivar! Adoro pãezinhos, bolinhos, rosquinhas! Ai, meu Deus!
    Bjssssssssssssss, quérida!

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  8. Olá Renata! Biscoitinhos maravilhosos, próprios para um lanchinho e para agradar uma visitinha mesmo :). Parabéns à Leiliane pela receita e à você por fazê-la tão bem.

    Bom final de semana. Fabiana.

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  9. Maravilha Renata!
    Estes são os biscoitinhos que meu marido mais ama e vou ter que aprender esta receita para fazer pra ele. brigadão!
    bjs cariocas


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  10. Você descobriu uma pessoa muito especial, Renata.A Leiliane é amiga querida e faz parte do nosso grupo "Amigas em Harmonia". Prendada, delicada, sensível e amiga ela morava até abril aqui em Brasília quando foi para São Paulo com o marido.
    As receitas dela são uma delícia como esssa "quitanda".
    OS bons se atraem,já dizia uma amiga.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  11. Huumm, eis aí mais uma receitinha irresistível, para nós mineiros, rsrs.
    Os seus biscoitos ficaram lindinhos!rsrs.
    Agora vou lá conhecer a moça prendada.

    Beijo e bom fim de semana, darling

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  12. Que delicia de biscoitinhos, gostei muito, estão lindinhos e no capricho como sempre!!
    Beijinhos, bom final de semana
    Ana Claudia

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  13. Oi Renata!
    Estas delícias mineiras são tudo de bom! Uns biscoitinhos com café é uma maravilha!
    beijinhos e um lindo fds!

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  14. Nossas que delicia Renata.
    Adorei a ideia!!
    Ja vou anotar
    Bjinhos

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  15. É de Minas? Imperdível!!Diferente e com carinha de supergostoso...beijão

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  16. Menina,esse biscoitinho, um café e uma prosa é diversão para uma tarde inteira!
    Bjos

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  17. Quando olhei pensei...ihh são biscoitinhos e aí vi que são de queijo, ficaram lindos super bem feitos e vc voltou com toda a força!!!!bjs
    Maura

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  18. Renata, esses biscoitinhos estão com um aspecto delicioso. Tenho uma querida amiga mineira que mora aqui em SP e os biscoitos que ela faz são perfeitos! Oh mão boa dessas mineiras! Você mudou o visual do blog, que diferença!!!! Beijos, Paula

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  19. Renata, que delícia! Adoro tudo que leva queijo.
    Vou me arriscar a fazer.
    Engraçado a receita original não levar leite. Só os ovos dariam a liga?
    Beijo!

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  20. vou fazer ....adoro biscoito e pão de queijo!!

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