sábado, 22 de setembro de 2012

Concurso Eternos Prazeres e Tirolez - Resultado Final

O pessoal não se animou muito...pouca gente mandou receitas, mas agradeço as participações de vocês, achei todas as receitas deliciosas, bem elaboradas e bastante caprichadas, as meninas estão todas de parabéns!

Participação da Tamires Vicentin
Ingredientes:
1kg de carne moída bovina (usei acém)
500g de trigo para quibe
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado
hortelã picado

Recheio:
1 embalagem de fondue Tirolez (600g)
150g de presunto

Modo de preparo:
Lave o trigo para quibe várias vezes e cubra com água limpa. Deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Esprema bem o trigo para retirar o excesso de água. Coloque numa vasilha grande, junte os demais ingredientes e amasse bem.
Unte um refratário grande com bastante óleo ou azeite, coloque metade da massa de quibe no refratário acrescente o fondue(utilize uma colher para ajudar a espalhar), cubra com fatias de presunto e termine cobrindo com o restante da massa do quibe.
Regue a superfície do quibe com óleo ou azeite. Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.


Participação da Viviane Alves
Ingredientes:
- 1 pacote de massa para pastel fresca (não vai utilizar toda, mas você pode aproveitar para fazer canelone, rondele ou pastéis) 
- 1/2 kg de carne moída (eu uso patinho) temperada à gosto 
- 250 gr de queijo mussarela 
- Queijo Cheddar à gosto 
- Queijo Catupiry à gosto 
- Queijo parmesão à gosto
- 250 gr de presunto 
- 1 lata de milho verde em conserva 
- 1 lata de molho de tomate pronto

Modo de Fazer:
Cozinhe a carne moída. 
Acrescente molho de tomate e o milho verde. Deixe apurar o sabor e reserve.

Montagem:
Em um refratário, coloque uma concha do molho de carne moída
Abra a massa de pastel e corte adaptando ao refratário 
Acrescente cheddar e catupiry 
Uma camada de presunto 
Uma camada de mussarela
Novamente uma camada de massa de pastel e siga os passos intercalando os
ingredientes. 
Finalize com uma camada de carne moída 
Salpique queijo ralado e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. 

Participação da Carminda Mattos do Carmo
Ingredientes da Massa: 
4 colheres de sopa de margarina , 1 colher de sopa de maionese tradicional, farinha de trigo suficiente para formar uma massa solta e macia, sal a gosto.

Misture todos os ingredientes, forre um refratário de forno (não precisa untar). Reserve.

Ingredientes do recheio: 
200 gramas de mussarela, 200 gramas de queijo minas fresco, 2 colheres de sopa bem cheia de queijo parmesão ralado, 2 ovos e leite suficiente para fazer um creme consistente. 
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater, colocando o leite aos poucos até formar o creme.

Montagem da torta: 
Ligue o forno e pré aqueça, abaixe para 200 graus. Deite o creme de queijo na massa que está no refratário e coloque imediatamente no forno. Se quiser, pode polvilhar orégano sobre o creme de queijo antes de levar ao forno. Quando o recheio ficar douradinho e sequinho, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir . Acompanha uma linda salada .

Participação da Marly Oliveira
Ingredientes:
4 xícaras (chá) polvilho doce
4 xícaras (chá) queijo meia-cura ralado
1 xícara (chá) com menos de um dedo da borda de óleo* (as outras medidas são todas cheias)
1 xícara (chá) de leite, onde misturo uma colher de sopa de suco de limão
4 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e amasse bastante. Modele e coloque-os em uma forma untada levemente com óleo (ou coberta com papel-manteiga). Leve ao forno preaquecido a 200 °C, até que os biscoitos comecem a corar levemente. Os biscoitos crus podem ser congelados numa assadeira e depois guardados em saquinhos, no congelador ou freezer.

* a medida de óleo equivle a 3/4 de xícara de chá

Nota: O queijo meia-cura, que é brasileiro, pode ser substituído por uma mistura de Gruyère + parmesão. Eu misturaria quatro partes de Gruyère com uma de parmesão

Participação da Isadora Adler
Ingredientes 

Massa:
200g de manteiga com sal em temperatura ambiente
500g de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido

Preparo:
Amasse com a ponta dos dedos a manteiga com a farinha de trigo e o ovo.
Abra a massa nas forminhas de empada. Fure a massa com um garfo e reserve

Recheio:
5 ovos
500 ml de leite
500g de queijo minas Tirolez
2 mussarelas de búfala (opcional)
50g de queijo parmesão ralado Tirolez (opcional)
sal e pimenta a gosto

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e encha as forminhas com esse recheio.
Leve ao forno pré-aquecido(200ºC) por 30 minutinhos...

Participação da Fabíola Passeto
Ingredientes:
1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates pequenos sem pele e sem sementes
2 claras
2 gemas
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de requeijão Tirolez
1/2 abobrinha em cubos
1 lata de atum escorrido
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, faça um refogado com o alho, a cebola, os tomates, a abobrinha, acrescente o atum, acerte o sal e coloque salsinha se desejar. Reserve.
Bata as claras em neve na batedeira. Junte as gemas (apenas misturando), o amido de milho, a manteiga, o fermento, o requeijão Tirolez, o refogado com atum e as batatas.
Depois de tudo bem misturado, despeje a massa em um refratário untado com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C até corar.

Participação da Sadhia Hage
Coloque no liquidificador :Eu coloquei na maquina de fazer pão na mesma
sequencia.
250 ml de leite morno, se colocar quente estraga o pão, tem que ser uma
temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto Usei
leite desnatado ;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de sal;
½ pacotinho de fermento biológico seco granulado;Usei 1 pacote inteiro.
40ml de óleo de soja;
1 colher rasa (sopa) de margarina .Eu usei manteiga Tirolez
1 kg de farinha de trigo
Bata só para misturar, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando
farinha até desgrudar das mãos (cerca de 600 a 700g) Eu usei 1kg. Faça os
pães no formato que quiser, coloque em assadeira, cubra com um pano de
prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado até
dobrar de volume.Eu coloquei todos os ingredientes e coloquei na maquina de
fazer pão colocando o fermento misturado com a farinha,fui e colcoquei uns
700g de farinha e o restante conforme a maquina ia amassando,eu ia
adicionando até ele estar completamente sovada,e soltando das laterais da
maquina.Deixei crescer na maquina mesmo ,pois ela mantem aquecida.
Tirei e

Fui rechear com:
250g de queijo prato Tirolez raladinho
250de queijo provolone raladinho
350g de de presunto em fatias finas
1 colher de sopa de orégano

Cobertura :
1 ovo batido com duas colheres de sopa de café  solúvel preparado bem forte.
Faça bolinhas do tamanho de uma laranja média,abra com o rolo ( a massa é
divina pois abre bem que é uma beleza ..super elástica ),Misture todos os
queijos do Recheio e coloque no centro o presunto e os queijos e o oregano.
Passe por cima essa misturinha perfeita,que é um segredinho de mamãe,e
salpique á seu gosto um tiquinho de queijo por cima,e leve para assar
O forno NÃO deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães
para assar (temperatura 200º), até dourar a superfície.
Infelizmente só temos um prêmio, tive que "apertar" meus colaboradores , e a maioria acabou votando nas sensacionais empadinhas de queijo da Isadora...e como se não bastasse, me incumbiram de prepará-las...o que farei com muito prazer, pois são mesmo sensacionais!
Parabéns Isadora, e às outras meninas meu muito obrigada!

6 comentários:

  1. Ai que raiva, eu não tinha vista o concurso. Fico pouco tempo na internet agora. Se tivesse visto concertesa teria participado.
    Ficaram ótimas as receitas, e o resultado foi justo
    bjos

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  2. Oi, Re,

    As receitas foram poucas, mas todas muito boas! rsrs. As empadinhas
    da Isadora devem ser mesmo fabulosas, tô levando a receita. Parabéns
    à Isadora pela receita e prêmio!

    Beijo e bom fim de semana, darling

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  3. Ohh! também não tinha visto o concurso!! Tenho andado ausente da blogosfera :/
    Bem, fica para uma próxima :) Gostei muito destas participações! Este pão recheado com queijo parece muito a minha cara, mas essas empadinhas então devem ser divinais!
    Beijinhos,
    Inês

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  4. Olá, parabéns pelo blog!
    Se você puder visite este blog:
    http://morgannascimento.blogspot.com.br/
    Obrigado pela atenção

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  5. Xará, parabéns pelo belo concurso, parabéns também à vencedora com as irresistíveis empadinhas de queijo. Imagino ter sido um a difícil decisão diante de tantas delícias!

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  6. Bom dia Renata querida,
    Foi complicado escolher, foram ótimas receita parabéns a todas, em especial à vencedora, a Isadora, não esquecendo a realizadora do concurso.
    Beijos, bom domingo,
    Vânia

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