sábado, 29 de setembro de 2012

Risoto de alho poró e cogumelos frescos

Fonte da receita: http://cybercook.terra.com.br

Uma sugestão bem gostosa pra você fazer no almoço de fim de semana,
Este risoto é uma bem gostoso, algo diferente e sofisticado, e de repente, até pode dispensar acompanhamento, um prato único completo e super saboroso,
Experimente!

Ingredientes:
4 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) 
4 colher(es) (sopa) de azeite 
60 ml de vinho branco 
2 xícara(s) (chá) de arroz arbóreo 
6 xícara(s) (chá) de caldo de legumes quente
4 colher(es) (sopa) de manteiga gelada
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) grosso(s) 
quanto baste de sal 
50 gr de alho-poró em rodelas
100 gr de champignon fresco em fatias 

Modo de fazer:
Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o
arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do
caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver
quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco
mais.
Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e
do calor, acrescente a manteiga gelada, o alho poró em rodelas, o
champignon fresco fatiado e o parmesão fresco. 
Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos.
Sirva imediatamente. 

Belo Horizonte está florida, é uma beleza!

13 comentários:

  1. Renata esse Risoto deve ter ficado divino, adoro!
    Bjss
    Mel

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  2. Bom dia Renata,
    Risoto é sempre uma ótima opção de refeição e esse é lindo e certamente delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Oi linda
    Que delicia esse risoto - nham, nham, nham...
    Adoro alho-poró e champignon, mas nunca fiz risoto com os dois juntos - adorei!
    Te desejo um lindo findi.
    Bjos
    Léia

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  4. Un risotto muy apetecible.
    La foto de Belo Horizonte es muy bonita con las flores amarillas y el cielo tan azul.
    Besos.

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  5. Hayırlı akşamlar, çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

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  6. Uma delicia de risoto Renata. Adorei a junção dos sabores do alho poró e dos cogumelos frescos. Deve ter ficado bem leve e saboroso.

    Beijos

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  7. Aiiii que delícia!!! Vou fazer um agora, só não vou usar o champignon fresco pq não tenho, mas tô indo no mercadinho aqui do lado comprar em conserva. Não vai ficar tão bom quanto esse lido delícia aí mais... Te conto depois!

    Bjuuuu!!!

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  8. Risoto, acho o máximo além de ser um prato que geralmente agrada à todos...amei! beijos e bom domingo!!!

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  9. Oi, Re,

    Risoto com alho poró (e cogumelos!) é dos meus preferidos e este deve ter ficado saborosíssimo! A foto do ipê (que aqui abunda, rsrs) ficou linda demais!

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  10. Hum...Renata, querida,
    eu sou fã de risoto e este seu não poderia ser melhor!
    Cogumelos frescos deixam tudo mais perfumado.
    Beijos

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  11. Xará... esse risoto deve ser um espetáculo! E olha, ficou super gourmet, coisa de chef gente fina rsrs

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  12. Como assim 6 xicaras de chá de caldo de legumes?

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    Respostas
    1. xícara de chá é a medida para a quantidade de caldo de legumes que você vai usar na receita = medir os ingredientes na xícara de chá que tem aproximadamente 200ml

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