quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Beterrabas com alho e cominho à maneira marroquina

Você gosta de beterraba? Eu adoro! 
Acho que beterraba combina bem com calor, embora este legume seja bastante usado em países de clima frio também.
Esta receita é super simples de fazer, mas tem um paladar intenso e original, é daquele tipo de comida que me fez viajar, aquela coisa minha que você já conhece bem...
No livro delicioso "A Cozinha marroquina" ela vem com a seguinte denominação: 
"Chmandar bi attoum oua al kamoun"...me pergunta se eu não tive vontade de  ir correndo pro Marrocos?
Se você também gosta de beterraba, anote a receita, é deliciosa!

Beterrabas com alho e cominho

3 beterrabas médias
1 dente de alho
alguns ramos de salsa
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de grãos de cominho
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Lave as beterrabas. Coloque-as inteiras para cozinhar em bastante água. Escorra e deixa esfriar
Descasque o dente de alho, pique-o após retirar o germe.
Pique a salsinha
Descasque as beterrabas, corte-as em cubos e coloque-as em uma saladeira, adicione o alho e o cominho. Tempere com sal e pimenta do reino. 
Regue com o suco de limão e o azeite. Acrescente a salsa e misture.
Leve à geladeira até a hora de servir

19 comentários:

  1. FICOU LINDO E DEVE TER UM SABOR SURPREENDENTE!!!

    BJS....

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  2. Adoro beterraba, e já está anotadíssima essa receita que deve ser maravilhosa!! Adoro sua viagens gastronômicas, Xará!

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  3. Bom dia Renata,
    Também faço parte do fã clube das beterrabas, gosto nas mais variadas receitas, assim como alho e cominho, já anotei a receita, obrigada.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Uso muito a beterraba na salada, achei a sua receita uma delicia.
    Aspecto 5*
    bjs

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  5. Hummmmmmmmm que delícia...adoro beterrabas e até por motivos de saúde, preciso consumi-las em abundância, uma maneira diferente de prepará-las, anotado!
    Bjuss!!!

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  6. Nham!! Adoro comida marroquina! Aprendi a fazer uma receita que também leva cominho e alho, só que a beterraba não é cozida, ou melhor, ela passa por um processo no dia anterior - você rala a beterraba e para cada uma delas você coloca uma colher de sopa de açúcar. Tampa e leva para a geladeira de um dia para o outro.
    Na manhã seguinte, você terá um ótimo suco para tomar antes de ir tomar sol. :) O seguinte, você retira a beterraba por cima, sem misturar com o suco que terá escorrido da beterraba e bebe esse suco, é uma delícia!! A beterraba você reserva para a sua receita.
    Tô levando a sua receita!! Boa semana!! Beijus,

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    1. Obrigada pela dica minha amiga, quero poder provar logo!

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  7. Oi, Re,

    Eu também adoro beterraba e este prato fica lindo! E com certeza fica
    bem temperado, tendo em vista os temperos que leva, rsrs. Marrocos
    sempre me lembra Rick e Ilsa, já ouviu falar deles? rsrs.

    Beijo e boa tarde, darling!

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    1. Ahhhh minha amiga, o charme de Casablanca dos anos 40, Humphrey Bogart e Ingrid Bergman...boa lembrança...rsss...você sabe tudo, eu não digo?

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  8. Lindo prato, mas devo confessar que não gosto de muito alho por isso até diminuiria, beterraba é muito bom! bjs
    Obrigada pelo carinho, estou bem ainda aguardando o remédio!
    Maura

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  9. hummm que delicia sabe mamãe sempre faz essa receita ..ela diz que e muito antiga e é mesmo andei pesquizando e é muito antiga como mamãe é de origem arabe ela trouxe com ela muitas receitas divinas e essa é uma delas ..e essa sa esta maravilhosa ..parabens
    amei bjinhos coloridos

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  10. Rê! Que bela sugestão! Sou fã de culinária marroquina! Seu livro deve ser bem interessante. Adorei. bj.

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  11. Olá Renata.
    Hoje de manhã olhando minha lista de blogs vi o seu com esta foto linda destas beterrabas. E eu estava cozinhando beterrabas pra uma salada.
    Vim aqui vi e pensei vou fazer assim como as da amiga.
    Fiz todos gostamos muito, e só agora depois de provar vim comentar, realmente ficam deliciosas, gostei muito.
    Bjs amiga, e Boa Tarde

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  12. gostei mt da tua sugestao pois adoro beterrava faço mtas vezes mas nao assim gostei mt bjs bom friado

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  13. Rê, gosto muito de salada de beterraba, é uma constante em casa, só nunca coloquei o cominho, o restante é igual.
    Vou experimentar, tem umas na geladeira esperando a sua vez de serem usadas.
    Beijinhos
    Aninha

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  14. La remolacha la como pocas veces, pero si me gusta y seguro que esta receta está muy rica.
    Besos.

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  15. Renata, beterraba não está no topo da minha lista de preferência, mas essa parece bem apetitosa e ficou linda!
    Bj e bom final de semana!

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  16. Eu também adoro beterraba e esta vou fazer com toda certeza, ainda mais que estou com uma cozidinha ali na cozinha.
    bjo

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