quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Bolinhos de laranja com creme de leite e coco

Bolinho leve e com gostinho de quero mais um...
Gostosuras que sempre repito...fotos velhinhas, sem qualidade nem capricho, mas os bolinhos podes fazer tranquilo, são deliciosos!

Bolinhos de laranja com creme de leite e coco

Ingredientes
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo . 360 g
1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
4 ovos . 200 g
1/2 xícara (chá) de manteiga . 100 g
2 xícaras (chá) de açúcar . 380 g
1 caixinha de creme de leite . 200 g
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 4 g
1 xícara (chá) de coco ralado fresco . 80 g
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja. 120 ml
4 colheres (sopa) de açúcar . 48 g
( coloquei um colher de chá de amido de milho)
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve.
Separe as gemas das claras. Coloque as claras na tigela da batedeira, bata por 3 minutos ou até obter pico firmes, transfira para uma outra tigela e reserve.
Na mesma tigela da batedeira disponha as gemas, a manteiga (reserve 2 colheres das de sopa), o açúcar.
Bata por 5 minutos. Junte o creme de leite, as raspas de casca de laranja e o coco. Bata por mais 2 minutos ou até obter um creme bem leve. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos ao creme alternando com o suco de laranja. Misture, mas sem bater e, por fim, incorpore com delicadeza as claras em neve. 
Com a manteiga reservada unte uma assadeira (20 cm x 30 cm) e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e reserve.  Cobertura: coloque em uma panela suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até reduzir. Retire do fogo e reserve.

21 comentários:

  1. Acho que vou virar doceira eheheh...beijos e bom dia!

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  2. Sendo feito por vc, acredito piamente que não me arrependerei!
    Vou levar a receita, tá Renata?!!

    Bjinhus,
    Sandra Bylaardt

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  3. Oi Renata,
    Bolo de laranja é sempre uma ótima companhia para o lanche ou chá da tarde, sendo esta sua receita é de certeza deliciosa, adorei.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Lindos e deliciosos, adoro bolo com laranja, fiquei com água na boca.
    Bjs e Boa Tarde

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  5. humm laranja e coco uiui adoro estao mt gulosos bravo bjs

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  6. Bolinho com laranja é sempre uma delicia.
    bjs

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  7. Renata eu trocaria a laranja pelo maracujá, humm delícia!!! suas fotos são que nem as minhas foram melhorando com o tempo!bjs
    Maura

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  8. Ahora que empiezan a verse las naranjas en los mercados habrá que tener en cuenta esta receta tan rica.
    Besos.

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  9. Laranja e coco. Combinam bem Rê, o azedinho da larnja com o doce de coco é muito bom mesmo. Deliciosos esses bolinhos. Aprovadissimo menina Re. Bjocas

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  10. Alguns dias sem visitar as cozinhas amigas e já encontro uma série de delícias!Eu sou fã de tudo com sabor a laranja e esses bolinhos me tentaram, mas os muffins e os petiscos anteriores tbm!!
    Uma linda sexta pra vc!!

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  11. Lindos bolinhos pelo aspecto devem ser uma dleicia!

    Bjs

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  12. Devem ser deliciosos, Xará! Seu blog já se chamou Renata's Kitchen? :o)

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    1. Um projeto de blog há 200 anos um dia ia se chamar...rsss...

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  13. ¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

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  14. Iiiihhh vou fazer Renata, amo tudo que tenha laranja, menos, a propria :-)

    Semana que vem faco,prometo! parece tao gostosinho.

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  15. Ui Renata, estes bolinhos de laranja estão divinais... adorei o excelente aspecto que têm !

    Beijinhos, bom fim de semana

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  16. DELICIA!!!!! IMAGINO O AROMA!!!!


    BJS...ÓTIMO FINAL DE SEMANA!!!

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