segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Camarões Thai com champignon, coco, e capim limão

Quem esteve por aqui ontem ficou sabendo da minha vontade de não ir pra cozinha, queria apenas ficar de golinhos no meu espumante, maldizendo "curtindo" o calor que fazia.
Mas nem todo mundo vive só de beber, tem gente que prefere comer...Então, lá foi a Renatinha pra cozinha dar um jeito de acalmar a fome da galera.
E lembrando-me de uma receita que uma amiga tinha me passado de "boca" num encontro rápido por aí, tentei reproduzir. E a coisa ficou boa viu minha gente? 
Sabor gostoso de comida diferente, bem do jeito que eu gosto!
Se eu comi feliz? É claro que sim!
Não existe propriamente uma receita, fui fazendo na intuição, portanto, me acompanhe, e caso tenha
dúvidas, escreva pra mim, a gente resolve ok?
Primeiro fiz o caldo: 
Refoguei no azeite um alho poró em fatias e uma ceboba bem picadinha até ficar translúcido.Então acrescentei 1 litro de água quente, uma pimenta dedo de moça picadinha, um pedaço de gengibre ralado(+ ou - 3cm), umas 5 folhas de capim limão, um colher chá de açúcar e pimenta do reino e sal na medida. Deixei fervendo em fogo baixo, até reduzir um pouco. 
Em outra panela um roux, da seguinte forma: uma colher de manteiga, derreter, uma colher de farinha de trigo, esperar a farinha dourar mexendo sempre.
Usei o roux para para engrossar o caldo, deixando ferver mexendo sempre para não embolar, e depois de engrossado, coei o caldo para outra vasilha.
Acrescente 1 caixinha de polpa de tomate (400grs) um pouco de molho de soja, 200ml de leite de coco, mais uma fervura, conferi o sal,  misturei o camarão e os cogumelhos frescos, previamente salteados no azeite.
Servi com arroz Jasmine, polvilhado com gergelim preto.

23 comentários:

  1. Bom dia Renata,
    Certamente foi uma ótima escolha estes deliciosos camarões Thai com champignon, coco, e capim limão, certamente fizeram sucesso e a alegria de todos.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  2. Olá Renata,

    Lindo esse prato, apetitoso, confortável e cheio de charme.

    Parabéns. Grande abraço.

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  3. Camarão e cogumelos? Imagino a delícia que ficou.
    Beijo.

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  4. Oi linda
    Para quem não queria cozinhar esse prato ficou show!
    Adoro comidas com leite de coco e adorei o uso do capim limão.
    Te desejo uma linda semana.
    Bjo grande
    Léia

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  5. que delicia deve ter ficado..a turma tinha razão..tinha que fazer algo sim..amei..otimo começo de semana..bjo enorme..li

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  6. Renata que prato lindo adorei
    boa semana
    beijos

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  7. Deve ter ficado muito saboroso...
    Lindas fotos.
    Bjs e Boa Semana

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  8. adoro camarao e esse esta uiui e com um champanhe a companhar aiai bem que ia rsrs adorei bjs boa semana

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  9. Olá Re!!Amo comida Thai!!!ficou lindo o prato!!!bjinhos!!!

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  10. HUMMM, FICOU UM ESPETÁCULO!!!

    BJS...UMA LINDA SEMANA!!!!

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  11. Para quem não estava com vontade de cozinhar ,sai um prato bem apetitoso.
    Adorei tudo ,esta com aquele aspecto de quero mais...
    Boa semana
    bjs

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  12. Renata, ficou magnifico esse prato e tem um aspecto delicioso ! :-)

    Beijinhos

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  13. Xará... meus aplausos (de pé) para esse seu prato maravilhoso. Fiquei aqui imaginando o sabor que deve ser bom demais!! Se eu conseguisse produzir pratos assim quando não estou afim de ir pra cozinha....

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  14. Renata, a-rra-sou! Simplesmente uma delicia de receita! Para quem não estava inspirada a ir para a cozinha, foi um espetáculo! Gostei! Beijos, Paula

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  15. Estas gambas estilo thai están muy buenas.
    Besos.

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  16. Que delícia de prato! E pensar que ele saiu quando você não estava
    inspirada para cozinhar, rsrs. Senti daqui o perfume dos temperos, rsrs.

    Beijo e boa noite, darling!

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  17. Querida Renata,
    Como sempre ARRASOUUUUUU!!!!! Nossa!!! Quase comi a foto... AMEI!!!
    Grande beijo, Irene

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  18. Adoro camaroes e esses ficaram deliciosos.

    Beijinhos

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  19. Renata que ahazzzoooo esse camarão, fiquei babando aqui, delicia...
    Beijinhosss
    Aninha

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  20. Mas essa menina Renata está cada vez mais chique viu? Ontem estava de Chandon, hoje de camarão Thai e champignon. Ai i e eu fico aqui só babando hehe
    Beleza de prato minha amiga. Adorei. Beijinhos

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  21. RE! Mas, sua cozinha está "internacional". Aaamo! fiquei com vontade de experimentar este prato. Sou super fã de cozinha tailandesa! Como, capim limão, adoro esses ingredientes, dão um toque especial aos pratos. Ótima sugestão. bj.

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