terça-feira, 16 de outubro de 2012

Pão integral de iogurte e mel...para o World Bread Day

O World Bread Day, evento que congrega blogueiros do mundo inteiro em torno da arte da panificação celebra este ano a sua sétima edição.
Eu não tinha participado dos outros, mas este ano me animei.
Aproveitando que eu queria preparar este pão da Carla Maicá há muito tempo, achei então o momento ideal.
Um pão rústico, de casquinha crocante e interior macio, ideal para ser saboreado com geleias, compotas, ou a manteiga que você tanto aprecia.
A receita é esta, e eu fiquei muito feliz por ter comparecido com uma receita tão gostosa neste evento pra lá de especial!

Pão de iogurte e mel

Ingredientes:
400 gramas de farinha de trigo - coloque a farinha aos poucos
100 gramas de farinha de centeio integral
01 colher (chá) de sal
02 colheres (chá) de fermento biológico seco
30 gramas de manteiga sem sal
04 colheres (sopa) de mel
100 ml de iogurte natural
180 ml de água 

Modo de Fazer:
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho da água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos em vasilha coberta com um pano. 
Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa, lembrando sempre que a farinha de trigo deve sempre ser colocada aos poucos, e sove bem até obter uma massa bem macia, que não grude mais na sua mão. 
Deixe a massa descansar coberta com um pano limpo, em vasilha untada num ambiente protegido até que a massa tenha dobrado seu volume.
Retire a massa do recipiente e sove mais um pouco para que possíveis bolhas de ar sejam retiradas.
Modele seu pão, coloque-o na forma untada e enfarinhada e deixe novamente em descanso até que cresça novamente.
Depois de crescido, polvilhe a superfície do pão com farinha de trigo, e leve-o a assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Visite a página do evento, http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-world-bread-day-2012-7th-edition/, e saiba como participar também!

28 comentários:

  1. Ficou um pão tão lindo , mesmo como eu gosto.
    bjs

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  2. Merhabalar, ne kadar güzel görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

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  3. hoje, na blogosfera, anda um cheirinho a pão quente no ar que até faz crescer água na boca.
    vou levar esta receita comigo, pois parece-me fantástica.

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  4. Bom dia Renata,
    Ótima seleção de receita, é um digno representante, é certamente delicioso, parabéns à Carla e a si por tão perfeita preparação.
    Beijo,
    Vânia

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  5. adorei> este pão deve ser maravilhoso, feliz demais com sua participação. bj

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  6. Pão lindo, adorei Renata!
    Beijinhos
    Aninha

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  7. Renata,

    Feliz dia do pão!!!

    Que legal a nossa participação. Eu, fantasiosa que só, já imaginei todas nós ao redor de uma grande mesa sovando pão, tagarelando e colocando nossas massas em fornos à lenha. Ahhh, que sonho. Melhor ainda se fosse em algum daqueles "paesini" italianos... Ai, ai...

    Fiquei feliz por escolher um pão do Cucina Artusiana para comemorar essa data.

    Super beijo.

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  8. Vim aqui ver sua receita, linda, linda!. O ano que vem também quero participar.

    Feliz dia do pão!

    Bjs

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  9. Bom dia Renata!
    Vou ser obrigada a fazer um comentário semelhante ao que fiz lá na Josy: se não estivesse de pancinha cheinha, hummmmmmmmmmmmm, esse pão ia descer que era uma beleza!
    Bjsssssssssssssssssss, quérida!

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  10. Maravilhoso seu pão, Xará, todo ano penso em participar, mas nunca lembro da data...rsrs vou colocar na agenda para o ano que vem!
    Belíssima participação!

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  11. Rê, com iogurte e mel só pode ter ficado delicioso.
    Ôba, mais uma que aderiu ao WBD!! Já preencheu o formulário?
    Beijão, amiga!

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  12. Olá Renata,
    Que evento bacana!
    Vou já copiar essa receita.
    Beijos mil

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  13. Amiga...que delícia essa blogagem, não? Estou encantada com todos os pães que tenho visto, o seu ficou lindo e apetitoso.
    Fiquei imaginando seu o sonho da Carlinha pudesse se realiza, imagina só as glutonas, tagarelando, amassando e depois devorando os pães...rsrsrs, isso não ia prestar, não é mesmo?!
    Beijão!!!

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  14. Amiga, adorei esse pão e olha que se arrumar um tempinho a tarde farei para o lanche...........beijos e um excelente dia

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  15. Renata adorei a receita! Seu pão deve ter ficado delicioso!!!
    Bjsss
    Mel

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  16. Renata, cheguei a suspirar quando vi seu pão tão ricamente elaborado na foto. Mel e iogurte dois ingredientes deliciosos devem ter deixado esse pão terrível de gostoso! Parabéns pela feitura! Grande abraço! Beijos!

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  17. HUmmm, sieht das lecker aus, ich nehme mir ein Stück ;o))

    Beijos
    Irène

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  18. Que delícia de receita amiga! parabéns por participar, acho isto super legal....e vi o comentário acima, falas alemão? vou pegar um pedaço, como ela...ehehehe...beijos!

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  19. Esse pãozinho está fantástico e o sabor deve ser óptimo!
    Bjokas
    Rita

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  20. Qué pan tan rico, Renata, seguro que es delicioso.
    Besos.

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  21. Amiga Renata
    Como é gostoso este dia...É um prazer para os olhos ver tantos pães pelos blogs das amigas. Um melhor do que o outro. Aliás este seu pão integral é uma loucura!!! Fico imaginando só o sabor. Que delícia!!!
    Beijinhos da Gina

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  22. Nossa!! Eu não sabia desse evento..
    Adorei a sua participação esse pão parece muito delicinha..
    Sou uma medrosa quando se fala de fazer pão...
    Parabéns por sua participação..
    Adorei
    Um beijo carinhoso e uma noite linda viu?
    Sheila

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  23. Oi, Re,

    A sua participação foi muito boa, este pão lembra e tem muito do pão
    milenar, que existe deste o começo dos tempos, rsrs. Eu já estou copiando
    a receita, rsrs.

    Beijo e bom dia, darling

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  24. Oi Renata!
    O pão ficou muito bonito e deve ser muito gostoso! Legal este evento em torno do pão.
    Beijinhos!

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  25. Rê, que lindo esse pão! Legal você ter se animado a participar! Com certeza vou testar essa receita! Minha padaria nunca pára! Um beijinho! Vê.

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  26. Hum...deve ser delicioso esse pão!
    Eu também participei do evento, com uma receita de Pão com Uvas Passa e Canela. Delicioso...Já estou até repetindo a receita hj pq não sobrou pra quem quis. Já salvei sua receita pra testar. Beijos

    WWW.entreamoras.com.br

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  27. Renata,
    Seus pães são incríveis.
    Um mais tentador que o outro.
    Beijo.

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  28. Sounds and looks delicious!

    Thank you for baking for Word Bread Day. Hope you will join us next year again!

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