segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Nhoque de baroa com ragu de carne

Nhoque é uma comidinha totalmente "confortável", fazendo uma alusão ao termo "comfort food" que os nativos da língua inglesa tanto gostam de usar.
Mas é isso mesmo, comidinha quente, saborosa, pra comer nos dias mais frios, de preferência no aconchego do seu lar...
Minha receita de nhoque é a seguinte:

800g de batata baroa (mandioquinha, batata amarela) - eu cozinho sem água no microondas para ficar bem sequinha
01 gema 
1 colher (sobremesa) de manteiga
3/4 de xícara (medida da xícara - 200ml) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal

Espremer as batatas e juntar a gema, manteiga e sal
A farinha você vai acrescentando aos poucos, para que não fique muito seco
Após tudo bem ligado, é só modelar os nhoques, e cozinhá-los na água fervente. Eles estarão no ponto quando subirem à superfície.
*Sugiro que você já deixe o molho na travessa onde vai colocar os nhoques, e à medida que estejam cozidos já vão entrando em contato com o molho, evitando de ressecarem. 

Este nhoque de baroa eu servi com ragu de músculo - tipo de carne de segunda que se presta bem para este tipo de preparação.
E o que é um ragu, você pode me perguntar?
Ragu é um molho à base de tomate e carne, que é cozido em fogo lentíssimo até que o molho esteja bem apurado e a carne quase desmanchando - uma delícia!
Está servido?

13 comentários:

  1. Uma delícia tão simples...uma prova de que nem tudo para ser saboroso precisa ser muito elaborado.

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  2. Nunca comi mas pelo aspecto deve ser muito bom mesmo.
    boa semana
    bjs

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  3. Prato perfeito para os dias deste fim de semana. Na medida certa.ah!ah! sem alusão a regimes!!!
    Delicia de sugestão, a m e i.....
    Também adorei a festinha do post anterior, deliciosa e super prática, vou roubar essa idéia, meu genro vai adorar, pois é fã de pipoca.
    Boa semana e beijinhos da Gina

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  4. Que gnochi lindos! Adoro este prato, mas só fiz uma vez, com cogumelos, ficaram ótimos de sabor mas o aspecto tinha muito que ser melhorado! Tenho que fazer mais uma vez! beijinhos
    Paula

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  5. Olá Renata, boa tarde.

    O sabor todo particular que a mandioquinha empresta a esse preparo é algo de ficar na memória por muitos dias.
    Ficou lindo o prato, parabéns!

    Excelente semana, grande abraço.

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  6. Nunca experimentei, mas nhoque de baroa deve ser tudo de bom !!
    E depois de ver essa foto então, super apetitosa, preciso experimentar !!

    Beijinhos e uma ótima semana !!
    Marisa

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  7. Olá Renata,
    Nunca saboreei essa combinação, mas pelo imaginário acredito ser deliciosa, também a aparência da foto que nos incute apetite.
    Boa e proveitosa semana, beijo,
    Vânia

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  8. Concordo com você, total comfort food! Também gostamos muito aqui em casa, com batata baroa eu ainda não experimentei.
    Rê, estou fazendo a primeira blogagem coletiva do Brie com Goiabada, adoraria que você participasse.
    http://briecomgoiabada.blogspot.com.br/2012/11/blogagem-coletiva-brie-com-goiabada-com.html
    Beijos
    Fabiola

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  9. Que delicia miga, adoro nhoque de todos os jeitos, ficou linda sua massa, e caseira já ganha pelo sabor. Bjocas ótima semana

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  10. Xará, inhoque, pra mim, é quase como pão de queijo... eu AMO! Adorei a sugestão com a batata baroa, pois adoro seu sabor. Já fiquei com fome rsrs!
    Coincidentemente, estou preparando um post para um inhoque que vai ao ar em breve. Tb não é de batata inglesa.

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  11. Nhoque é bom demais e esse ragu... então ficou ótimo!!!!
    Bjs
    Maura

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  12. Re, que delícia!Adoro mandioquinha e fiquei com água na boca. Vou colocar mais essa na minha listinha...rs
    beijao

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