terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Brioches de Alho e Ervas de Provence

Gosto dos pãezinhos salgados para acompanhar uma refeição, receber uma pastinha diferente, ou apenas para comer com um pratinho de azeite e uma taça (ou duas...) de Merlot.
Estes brioches são assim, perfeitos para os meus prazeres...
E os seus também, olha só:

Brioches de Alho e Ervas de Provence

Ingredientes:
280g de farinha de trigo
7g de fermento biológico seco
28g de açúcar 
3g de sal
120ml de leite morno - cuidado com a temperatura do leite!
115g de manteiga amolecida
2 ovos grandes
2 colher (chá) de Ervas de Provence - aqui você pode substituir pelas ervas
que você mais gosta: manjericão, orégano, alecrim, tomilho, ou um mix de ervas ou temperos 
2 colheres (chá) de alho fresco esmagad
1 gema para pincelar

Modo de Fazer:
1.Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2.Lentamente, misture o leite, manteiga, ervas e 2 dos ovos e junte à mistura da farinha.
3.Acrescente o alho e as ervas e,
4.Amasse até a massa ficar lisa. A massa estará pronta quando estiver
completamente lisa e não estiver mais grudando nas suas mãos, ou nas pás
da batedeira
5.Transferir a massa para um recipiente untado 
Cobrir o recipiente e deixar que a massa cresça até que tenha dobrado de tamanho.
6. Transfira a massa já crescida para uma superfície enfarinhada e sove mais  algumas vezes, até que não existam mais bolhas de ar.
7.Modele os pãezinhos a seu gosto e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
8.Cubra os pães com um plástico para que não ressequem enquanto estão crescendo
9. Pincele os pães com a gema misturada com um fio de azeite
10.Pré-aqueça o forno a 180° e coloque os brioches para assar por 25,minutos, ou até que estejam dourados.
11.Deixe-o esfriar por 5 minutos na assadeira, e depois transfira-os para um gradinha para terminarem o resfriamento...
Se você resistir, claro!

25 comentários:

  1. Renata, menina, as Festas estão te inspirando hein....Uma receita melhor que a outra!
    Vou virar um balão de tanto comer brioches, meu Deus, sou louca por eles...
    Bjs

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  2. Renata, com certeza são perfeitos para meus prazeres tbm, aprecio demais esses pãezinhos enriquecidos com ervas e ainda mais se perfumados com alho...já anotei!
    Bj e boa semana!!

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  3. Oi Renata amei estes brioches.Estou anotando a receita, quero prova-los.
    Quando fizer te aviso como ficaram.Beijos querida, tenha um lindo e abençoado Natal.

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  4. Bom dia Renata,
    Bem aqui adoramos pão, estes brioches foi amor à primeira vista, são muitos apetitosos e sem dúvida deliciosos com uma patinha, humm, são perfeitos.
    Abraço,
    Vânia

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  5. Renata, sou como você. Adoro estes pequenos momentos, mas importantes, partilhando uma refeição com pessoas queridas.
    Este pão ficou um espetáculo!
    Beijos

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  6. Renata, adorei estes brioches!! Nem tudo tem que ser doce e não há nada como um pão de queijo ou neste caso um brioche com ervas aromáticas! Ficaram perfeitos :)

    Beijos*

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  7. Que delícia de receita. Adoro brioches! Beijinhos Renata e um bom dia!

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  8. Minha amiga Renata, que brioches perfeitos !! Com alho e ervas, adorei!!
    Devem ter ficado um espetáculo, não sei se aguentaria esperar esfriar…rsrs

    Beijinhos
    Marisa

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  9. LINDOS !!!! E JÁ ESTOU LEVANDO A RECEITA!!!

    BJS....

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  10. Que lindos que ficaram, Renata! Um verdadeiro prazer!
    Bjs
    Paula

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  11. Oi linda
    Que maravilha esses brioches - salivei!
    Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos!
    Um grande e forte abraço
    Léia

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  12. Quanta coisa boa por aqui enquanto sumi, mas acompanho pelo face tudinho...
    Beijinhos, Aninha

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  13. Que brioches lindos e deve ser delicioso
    beijos

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  14. Rê amiga.
    Esses brioches com uma pasta de queijo(roquefort ou camembert ou da canastra) e duas ou mais taças de vinho Merlot, fazem a minha alegria.
    Não é um belo encerramento de um dia???
    Adorei os pãezinhos, acho que vou ter que fazer um curso para pães, os meus nunca saem bonitos assim...ficaram lindos e as fotos aguçam mais o paladar!
    Obrigada pelo carinho e beijinhos da Gina

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  15. uiui eles estao tao fofinhos que da uma vondae é de dar uma uma dentada adorei estao como sempre aqui neste cantinho 5* bjs e felizes festa com tudo bom

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  16. Adoro seus quitutes, sempre ricos em sabores e aromas. Adorei esse brioche, a menina Rê sempre me torturando com essas delicias. Bjocas

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  17. Qué sabor tan bueno con los ajos y las hierbas, en una merienda ha de triunfar.
    Besos.

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  18. Ficaram lindos e parecem ter ficado bem fofos,gostei muito.
    bjs

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  19. Que delícia saber que são de alho e ervas de provence. O sabor deve ser fantástico. As belas fotos também refletem a maciez. Hmmmmm...

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  20. Renata,

    Estes pães estão um miminho, lindíssimos e apetitosos !

    Vou ficar com esta receitinha, com a sua permissão ! ;-)

    Um beijinho grande

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  21. Este comentário foi removido pelo autor.

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  22. Fiz esta receita, meus brioches ficaram tão lindos quanto os da foto e deliciosos, além de fofinhos, azeite é o acompanhamento ideal, além de um bom vinho... Obrigada!

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  23. Oi Renata disse anteriormente que faria.Fiz hoje e adorei.Ainda não postei a receita em meu blog, mas qdo posta-la te aviso.Beijos querida, e um lindissimo Natal.

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  24. Oi Renata como prometi na mensagem anterior publiquei hoje sua receita em meu blog, aqui está o link http://comeresocomecar.blogspot.com.br/2013/01/brioches-de-alho-e-ervas-de-provence.html
    Obrigada por partilhar conosco suas delicias.Beijos querida, tudo de bom.

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  25. Olá Renata: vi estes pãezinhos e vim logo correndo para conhecer a receita. Lindos ,deliciosos e fáceis. Adorei.
    Bj
    Márcia

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