quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Salada de Batata e Atum ao pesto

Comida simples com ares sofisticados...
A saladinha de todo dia com um molho pesto vira novidade.
Fresquinha e saudável, de repente já é uma refeição completa,
Completa e deliciosa, devo dizer!
Salada de Batata e Atum ao pesto

Ingredientes:
500g de batata
50g de azeitona preta
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
2 latas de atum
sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:
Passe no processador as folhas de manjericão, o azeite, o alho e o queijo até formar uma pasta.
Descasque e corte a batata em cubos pequenos
Cozinhe-a em água com sal até ficar macia
Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite
Escorra o atum
Forre com papel-manteiga quatro ramequins e unte-os com um pouco de margarina
No fundo de cada ramequim ponha uma colher de sobremesa do pesto
Distribua a batata até metade de cada ramequim, pressionando-a com uma colher, sem quebrar os cubos
Sobre a batata ponha mais uma porção de molho ao pesto e uma camada de atum
Cubra com o restante da batata e termine com o pesto
Deixe descansar por 15 minutos
Desenforme, decore com folhas de manjericão e a azeitona
Sirva em seguida.

21 comentários:

  1. Uma combinação q ainda nao experimentei.
    E esse pratinho apetitoso ficou e bastante :)
    Beijinho!
    Cláudia

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  2. Bom dia Renata,
    Que deliciosa e refrescante sugestão esta salada de batata e atum ao pesto, ótima sugestão para estes dias quentes e para outros quaisquer dias.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Renata,
    adoro molho pesto! Adorei esta sugestão para embelezar a saladinha de batata com atum. Um capricho!
    Beijos

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  4. Oi Renata, adorei o formato da salada, ficou uma graça !!
    Com certeza uma refeição completa e muito saborosa!!

    Beijinhos
    Marisa

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  5. Olá Renata, vc sempre trazendo sugestões simples, refrescantes, mas com elegância, adorei!
    Bj e uma ótima quarta!!

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  6. Ameiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!! sugestao super anotada!!!!!
    Beijocas

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  7. Uma salada bem deliciosa,adoro atum.
    bjs

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  8. Como sempre, transformando o sofisticado em simples ou vice-versa.
    Abs, bjs

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  9. Aceitava bem essa salada para o almoço... O dia está muito quente.
    Delícia.
    Beijinhos
    Aninha

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  10. Eita, não bastasse o visual da salada, ainda tem pesto, meu vício, rsrs.

    Beijo e boa tarde, darling!

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  11. Oi! Gostei muito da saladinha "vestida de festa"!
    Bjs
    Paula

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  12. FICOU LINDA!!!
    DE DAR ÁGUA NA BOCA!!!!

    BJS....

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  13. Olá Renata,

    Muito interessante, charmoso, delicado e de sabores marcantes.
    Ótimo post.

    Um abraçaço.

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  14. Muito lindo e com certeza fresquinho e delicioso!
    Beijo

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  15. Adoro molho pesto, nunca testei na salada, mas deve ficar ótimo!
    Abraço

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  16. Uma saladinha mt bem apresentada ficou fantastica
    Bjs

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  17. Que linda salada, adorei a apresentação !
    Advinha-se uma delicia das grandes, Rentata !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  18. Como sempre seus pratos tem apresentação lindíssima, o sabor tenho certeza que ficou 10.

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  19. Linda Apresentação!!!!!
    Eu ADORO este tipo de saladinha... Huuuummmm!!!
    Espero por sua visita, beijos Márcia

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  20. Me gustan estas ensaladas en el verano, el pesto queda muy sabroso. Ahora por aquí hace frío hay que tomar cremas y sopas.
    Besos.

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  21. fiquei encantada com a apresentação, bj

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