sábado, 21 de janeiro de 2012

Pão de queijo recheado com goiabada...para marcar nosso reencontro

Pão de queijo com goiabada...foi o que a minha filha pediu hoje no café da manhã.
Depois de um ano fora de casa, era o que ela mais tinha vontade para "matar as saudades" de casa e do nosso país.
Uma iguaria tão simples, que faz parte da nossa rotina, pão de queijo, que para ela tem gosto de casa...tem gosto de retorno, do carinho, do amor, de ser acolhida de volta!
Depois de tanto tempo, pão de queijo com goiabada pra mim também teve um sabor especial, sabor de retorno, de abraço, da imensa alegria que estou sentindo nesse momento...
A receita de pão de queijo é essa, que você também encontra aqui

Massa de pão de queijo

Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo 
(ou metade de polvilho doce e metade de polvilho azedo)
- sal a gosto - eu uso 1 colher de sobremesa
- 300ml de leite 
- 150 ml de óleo 
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (cada copo tem 300ml) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar 


Modo de Preparo:
Colocar o polvilho em uma tigela à parte, aquecer o leite, o sal e o óleo.
Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas. 
Deixe esfriar.
Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem cada adição.
Untar as mãos com óleo, se necessário; fazer bolinhas e assar até dourar
Você apenas coloca um pedacinho de goiabada no meio da massa e enrola em bolinhas, normalmente.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Bolo delicioso de maçã com casca

Esta receita vem de bons tempos...tempos do Cybercook, ponto de reunião de gente que gostava de cozinhar (e ainda gosta claro!) e trocar receitas, conhecimentos, carinho e muita ternura...um tempo bom...tempo que deixou saudade!
A receita é do Clemente Garcia, assíduo frequentador e distribuidor de receitas maravilhosas, como esse bolo por exemplo. Super fácil de fazer, e claro, delicioso de comer!

Bolo de maçã com canela

Ingredientes:
01 xícara = 200 ml

- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos (reservar as cascas)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3/4 de xícara de óleo de milho ou girassol 

Bater no liquidificador as cascas, os ovos, o açúcar o óleo e a canela. 
Numa vasilha misturar o trigo, o fermento, as maçãs picadas e o conteúdo do liquidificador.
Mexer bem, assar em forma untada e forrada com papel manteiga untado e enfarinhado.
Ponte da Cidade de Luzern, Suiça

quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

O Sistema Solar em forma de chocolate...uma delícia espacial!

Olha o que os Chefs Chocolatiers da empresa japonesa L'Eclat acabam de criar: o sistema solar em forma de chocolates finos com sabores deliciosos como manga, coco, laranja e passas ao rum. O sol por exemplo, tem sabor abacaxi!
São pintados a mão e produzidos numa série limitada para consumidores de muito bom gosto e algum dinheiro sobrando. 
Um presente refinado para pessoas especiais...pena que só tem no Japão!

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Sorvete de Leite Condensado...por que está muito, muito calor!


A chuva parou e o calor veio para ficar...temos agora dias típicos de verão...cheios de sol, calor forte e muita umidade. 
Um tempo bom pra comer sorvete...e sendo fácil de fazer fica melhor ainda!

Sorvete de leite condensado 

Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
- 1 lata de leite condensado gelada
- 1/2 fava de baunilha (ou 2 colheres de chá de essência de baunilha)


Preparo:
Bata o creme de leite gelado na batedeira até começar a engrossar. Adicione a baunilha e bata até obter picos moles. Vá adicionando o leite condensado gelado aos poucos, batendo em velocidade baixa até ficar cremoso.
Passe a mistura para um recipiente com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou durante a noite

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Sushis da Hello Kitty...para você que não dispensa um "japinha"

Eu acho que sou a única criatura nesse mundo que detesta comida japonesa...tenho até vergonha de dizer, e confesso que já tentei de tudo...frio, quente, frito, cozido, cru (arrepio só de pensar!) mas não tem jeito, eu e a culinária japonesa não combinamos em hipótese nenhuma...Lamentável, por que eu acho uma pena alguém que não teria como experimentar um sushi tão lindinho como esse...
Então para você, que sei que adora um "japinha" eu deixo de presente: Sushis da Hello Kitty!
Via: 9gag

domingo, 15 de janeiro de 2012

Frango xadrez e um filme maravilhoso

Ok, eu sei que o que chamamos de comida chinesa nada mais é que uma comida americanizada com toques ligeiramente orientais. Mas foi assim que nós aprendemos, e é assim que a gente gosta! 
Frango xadrez, talvez o mais popular exemplar desta "onda" é super fácil de fazer e agradável de comer, você também não acha?
Pois então!
Comida "chinesa" pra comemorar um filme que não é chinês, mas sim uma produção australiana, mas que conta uma história linda, baseada na autobiografia de um célebre bailarino chinês chamado Li Cunxin, me emocionou bastante e me aguçou a vontade de conhecer a China...(saiba mais
clicando no ícone na lateral do blog, ou corra pro cinema e vá assistir!)
O resto você já conhece: aquela minha mania de viajar na comida...desculpa,
mas não consigo evitar!
Frango Xadrez


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de shoyu 
quanto baste de pimenta-do-reino branca 
quanto baste de sal 
4 colheres (sopa) de óleo de soja 
2 colheres (sopa) de amido de milho 
2 unidades de peito de frango em cubos médios 
1 cebola picada 
1 pimentão verde em cubos pequenos 
1 pimentão vermelho em cubos pequenos 
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de gengibre ralado  
2 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas 
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado 


Misture o shoyu, a pimenta branca, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de amido de milho.  Com essa mistura tempere o frango. Deixe tomar gosto por 30 minutos. 


Modo de fazer:
Em uma panela, doure a cebola picada em 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione os pimentões e deixe até o pimentão dourar levemente. Coloque em um prato e conserve quente.
Na mesma panela, frite o alho e o gengibre. Junte o óleo restante e acrescente o frango com o tempero.
Frite, mexendo algumas vezes. Acrescente a cebola, os pimentões, a cebolinha, o restante do amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e o amendoim e mexa bem até engrossar. Prove e corrija o sal se necessário. Sirva a seguir.