sábado, 21 de abril de 2012

Pasta de gorgonzola e ricota com figos...e os amigos que alegram a nossa vida

(foto tirada a noite = qualidade péssima)

Como diz essa frase atribuída ao nosso Vinícius de Morais, mesmo que cada um tenha a sua vida, amigos devem ser amigos, se possível para sempre...

Mesmo que as pessoas mudem e suas vidas se reorganizem, os amigos devem ser amigos para sempre, mesmo que não tenham nada em comum, somente compartilhar as mesmas recordações.

Ontem recebi amigos para um vinho aqui em casa, e na procura de uma comidinha rápida e gostosa achei esta delícia de pasta lá no http://lilicagourmet.blogspot.com.br, blog de cozinha diversificada e muito criativa

Nunca tinha pensado nisso, mas a mistura de gorgonzola e figos frescos é fantástica, portanto, recomendo!
Nada demais, muito fácil, rápido, e extremamente eficaz:
Misturei 100g de queijo gorgonzola com 200g de ricota, algumas colheres de creme de leite, sal na medida e pimenta do reino moída na hora.
Para quem preferiu, um pãozinho pra acompanhar...
E todos foram felizes para sempre!

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Bolo de Laranja, Amêndoas e Lavanda

Este bolo é muito, muito gostoso...
O perfume da lavanda combina muito bem com o aroma de laranja, e as amêndoas conferem a maciez e umidade necessárias para um bolo riquíssimo, mas ao mesmo tempo extremamente delicado.
A receita vem do http://trembom.com, minha bíblia de bolos gostosos e originais!

Anote a receita, mesmo que hoje você não tenha lavanda disponível, pois é um bolo que você um dia vai querer experimentar, claro que sim!

Bolo de Laranja, Amêndoas e Lavanda

Ingredientes:
4 colheres de chá de lavanda própria para a culinária
250g de açúcar
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Suco e raspa de 2 laranjas
4 ovos batidos
200g de farinha de trigo com fermento
55g de amêndoas moídas

Para a cobertura:
2 laranjas grandes
100g de açúcar

Coloque a lavanda num moedor de café até que fique bem moída, quase um pó. Transfira a lavanda e açúcar para um processador e bata bem até que a mistura fique bem fina. Transfira a mistura do açúcar com a lavanda, juntamente com a manteiga para uma batedeira e bata bem, até que fique tudo bem claro e fofo. Acrescente a raspa das laranjas assim como os ovos batidos. Se a mistura ficar com uma aparência não muito lisa acrescente 2/3 colheres de sopa do total da farinha de trigo e bata para misturar. Acrescente a farinha de trigo e amêndoas moídas, mexendo com uma colher de metal
Derrame na forma previamente untada e leve ao forno por 40 minutos. Para ver se o bolo esta bom faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos antes de desinformar. Deixe esfriar mais um pouco na grelha.
Para fazer a cobertura usando a laranja: retire a casca da laranja e usando uma faca bem amolada corte em tirinhas tipo julienne, do comprimento do dedinho. Espreme o sumo de ambas as laranjas rendendo 225ml. Se precisar completar com água faça isso e jogue tudo numa panela juntamente com o açúcar. Esquente levemente até que o açúcar esteja todo derretido.
Acrescente as tirinhas de laranja e deixe em ponto de fervura. Elas têm que cozinha até que o álcool tenha evaporado. Retire as casquinhas do fogo com uma faca, colocando tudo em papel manteiga para secar. Salpique as casquinhas em cima do bolo. Você também pode tostar lascas de amêndoas e joga-las por cima juntamente com as casquinhas.

terça-feira, 17 de abril de 2012

Pãezinhos de Cerveja

Tenho cozinhado pouco, ou quase nada ultimamente...o que não me agrada absolutamente...
Mas o tempo, sempre ele, que não nos permite aproveitar a vida como gostaríamos...
Entre uma coisa e outra, entre trabalho, estudo, família, e etc...a gente tem que dar atenção aos nossos pequenos prazeres também, e cozinhar é um dos meus...não posso abandonar o meu maior hobby...
E se... não tenho sido tão presente nos blogs queridos, eu peço desculpas, mas está sendo realmente impossível!
Estes pãezinhos vieram lá da minha querida amiga Ângela, do OraPitangas, e são deliciosos de qualquer maneira: como sanduíches, com geleia, com manteiga ou puros, pra comer com café.
São perfeitos, macios, fáceis, descomplicados...como a vida deve ser,
Bom dia!
Pão de cerveja

Ingredientes:
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
2 colheres de sobremesa de fermento seco biológico
1/3 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de óleo
1 latinha de cerveja de 330 ml a temperatura ambiente

Modo de fazer:
Misture os secos, nesta etapa use 4 xícaras de farinha, faça uma cova e agregue o óleo e a cerveja, amasse e sove até que fique uma massa macia, se necessário agregue mais farinha. deixe crescer até dobrar de volume, abaixe a massa, modele os pães e deixar crescer novamente. antes de levar para assar polvilhe farinha ou farinha e fubá. assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

domingo, 15 de abril de 2012

Doce de goiaba cremoso...para um domingo delicioso!

Domingo, dia de comer um docinho bem gostoso como sobremesa.
Doce de goiaba delicioso, super tropical, e quando feito em casa, sem conservantes e corantes, fica muito mais saudável, e a gente come sem culpa...quase nenhuma!
Ingredientes:
4 goiabas grandes ou médias
2 xícara de açúcar orgânico demerara 
30 ml de água


Modo de fazer:
Corte as goiabas e passe no liquidificador com o mínimo de água que você
conseguir para que fiquem consistentes e homogêneas. 
Eu bati as goiabas com 50ml de água.
Passe em uma peneira para tirar os caroços, coloque a polpa em uma panela
e misture o açúcar. Leve ao fogo por aproximadamente 20 a 25 minutos
sempre com o fogo totalmente baixo.
Tente mexer sem parar para não respingar em você. Tome muito cuidado para
não respingar, pois com certeza estará muito quente podendo lhe queimar. 
É aconselhável fazer em uma panela funda, com fundo grosso, e mexer com
uma colher de cabo comprido. 
Mexa até o doce estar quase "seco" com ponto de doce de colher.
Deixe esfriar para retirar da panela. transfira para uma compoteira e leve à
geladeira até consumir