sexta-feira, 1 de junho de 2012

Muffins de Chocolate e Mel

Não, não tenho tido tempo de mais nada...Parece que o dia já amanhece tardio e os ponteiros do relógio teimam em não estarem quietos...a sensação é que a noite chega sem que eu tenha feito nem mesmo a metade daquilo que estava programado...será que é só comigo, ou a vida de vocês também tem estado assim?
Nem ao meu maior prazer que é a gastronomia, e por consequência o "Eternos Prazeres", estou podendo me dedicar...
Mas volta e meia aparece alguma coisa boa, e não posso deixar de compartilhar com vocês...
Como estes muffins por exemplo, simples e deliciosos na medida certa,
Bom dia!

Ingredientes (para 12 bolinhos)
125 g de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de mel
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
6 colheres (sopa) de cacau sem açúcar
200 ml de leite
50 g de gotas de chocolate meio amargo

Preparo
Bata a manteiga, o açúcar e o mel até obter um creme. Acrescente os ovos e
misture bem. Peneire juntos a farinha, o fermento e o cacau, acrescentando
os cuidadosamente à mistura. Junte o leite suficiente para obter uma mistura
mole, mas não liquida. Acrescente as gotas de chocolate e misture bem, sem
bater demais. Coloque colheradas dessa mistura em forminhas de papel bem
untadas e asse a 180º C por 20-15 minutos. Os muffins estarão prontos quando a parte de cima estiver firme ao toque.

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Entradinha de abacate e cebolas carameladas

Uma entradinha diferente, colorida e de sabor espetacular!
Cebolas crocantes com um creme aveludado de abacate...Super gourmet!
Me surpreendi com essa delícia, um verdadeiro presente a mim mesma, afinal eu mereço!
A receita veio do ótimo http://www.obagastronomia.com.br, deliciosa fonte de inspiração!

Ingredientes: (para 1 pessoa) 
- 2 colheres (sopa) de polpa de abacate 
- 1 colher (sobremesa) de iogurte natural 
- 1/2 cebola roxa picada não muito fina 
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico de baunilha 
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 
- Raspas de limão rosa (ou siciliano) 
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora 

Preparo:
Com um batedor de arames, misture a polpa de abacate com o iogurte, a
raspa de limão, o sal e a pimenta. Bata bem até obter um creme homogêneo.
Reserve. 
Aqueça uma frigideira e coloque o azeite. Junte a cebola e refogue por 2
minutos. Adicione o aceto balsâmico e cozinhe em fogo brando até a
consistência de geleia.
Monte o prato com o creme de abacate e a cebola por cima. 
Enfeite com um tomate cereja de lata e sirva como Entrada.