sábado, 29 de setembro de 2012

Risoto de alho poró e cogumelos frescos

Fonte da receita: http://cybercook.terra.com.br

Uma sugestão bem gostosa pra você fazer no almoço de fim de semana,
Este risoto é uma bem gostoso, algo diferente e sofisticado, e de repente, até pode dispensar acompanhamento, um prato único completo e super saboroso,
Experimente!

Ingredientes:
4 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) 
4 colher(es) (sopa) de azeite 
60 ml de vinho branco 
2 xícara(s) (chá) de arroz arbóreo 
6 xícara(s) (chá) de caldo de legumes quente
4 colher(es) (sopa) de manteiga gelada
1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) grosso(s) 
quanto baste de sal 
50 gr de alho-poró em rodelas
100 gr de champignon fresco em fatias 

Modo de fazer:
Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o
arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do
caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver
quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco
mais.
Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e
do calor, acrescente a manteiga gelada, o alho poró em rodelas, o
champignon fresco fatiado e o parmesão fresco. 
Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos.
Sirva imediatamente. 

Belo Horizonte está florida, é uma beleza!

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Boas ideias à mesa

Aproveitar as mangas daquela camisa que ele já não veste mais e usá-las para servir seu vinho preferido?
Ou usar os bolsos daquele seu jeans que você usou até cansar para servir um almoço super especial?
Ideais super simples e que dão o maior visual,
e aí? Curtiu?

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Muffins de morango...enquanto ainda temos morangos

Ainda temos morangos por aqui, eles estão com preço relativamente bom, e bem bonitos e vermelhinhos, portanto ainda é tempo de aproveitá-los da maneira que a gente mais gosta.
Eu tenho uma certa mania, quero dizer, eu gosto muito de muffins, e muffins de morango são sempre muito bem vindos, você não concorda?
Uma receita bem gostosinha, 
Se você gosta de muffins, e tem morangos, pode fazer que vale a pena!

Muffins de Morango

Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho fina - amarela ou branca (fubá mimoso)
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 ovo batido
1/4 xícara de óleo (milho ou canola)
1 xícara de leite, buttermilk, ou iogurte
1 xícara de morangos picados


Modo de fazer:
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
Adicione o ovo batido, o óleo e o leite, mexendo até que os ingredientes fiquem apenas combinados.
Nesta altura acrescente os morangos picados e misture levemente.
Coloque a massa nas forminhas de muffins, tomando o cuidado de encher somente até 2/3 da capacidade delas.
Asse em forno pré aquecido, e seja feliz!

quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Da série "Coisas fúteis que eu gostaria de ter"

Eu gostaria de poder "apontar" minhas cenouras
Olha que charme que elas ficam...
Um apontador de legumes
Coisas fúteis, mas que eu gostaria de ter! 

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Talharim nero di sepia com camarões

Domingo sem sol, um dia de preguiça total, mil coisas para fazer, mas a vontade foi de não fazer nenhuma, ou melhor, vontade de não estudar o que tinha pra ser estudado, de não trabalhar o que tinha que ser trabalhado, de não arrumar a casa que estava uma bagunça, nem vontade de ir ao cinema ver o filme francês  em cartaz...
Mas a vontade de cozinhar, esta nunca me deixa...é o bálsamo relaxante, um prazer a que me entrego sem reservas, é o que realmente me deixa muito, muito feliz!
Já tinha esse pacotinho de tinta de lula, e uns camarõezinhos chinfrins no freezer...aí a ideia veio rápida...massa caseira...porque não?
Sou meio boboca, viajo na comida, eu já disse aqui muitas vezes...com meu talharim negro me senti em Veneza por alguns momentos...foi uma experiência boa, muito boa...
Experimente você também!
Para a massa:
300g de farinha de trigo
100g de semolina de trigo 
04 a 06 ovos dependendo do tamanho - eu costumo usar 1 ovo para cada 100g de farinha 
01 colherzinha de café de sal
1 envelope de tinta de lula 

Bater os ovos com a tinta de lula no liquidificador até misturar bem.
Colocar numa vasinha grande a farinha com o sal, abrir um "buraco na farinha" e colocar a mistura de ovos.
Amassar vigorosamente com as mãos e trabalhar a massa até que esteja bem lisa e homogênea. 
Caso seja necessário nessa hora você pode ir pingando um pouquinho de água, mas não muita, apenas para trabalhar a massa.
Fazer uma bola com a massa, e fazer com que ela descanse por meia hora envolvida num plástico.
Após este tempo abrir na máquina, tomando o cuidado de enfarinhar bem para não grudar.
Cozinhar em água fervente por alguns minutos e servir com molho a seu gosto
Lembrando que a massa negra combina mais com molhos à base de frutos do mar.
A tinta de lula você compra em bons supermercados ou casas de produtos gourmets

domingo, 23 de setembro de 2012

Old shoes? Recycle them!

A onda agora é "reciclar". Sapatos viraram canteiros de flores
As crianças vão crescendo, os sapatos ficam pequenos...


A moda faz os seus sapatos ficarem ultrapassados...

A chuva maltrata, 

os jovens se cansam,

O marido não quer de desfazer dos seus sapatos "novinhos"...
O meio ambiente agradece, e o seu jardim também!
Boas ideias devem ser aproveitadas e divulgadas
Fontes: