sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Trança doce com iogurte

Dias de chuva, preguiçoso feriado...
Uma xícara de café é um bom motivo para ter algo bem gostoso com que acompanhar...
Uma trança doce cai muito bem, você não acha?

Trança doce com iogurte - receita daqui.

Ingredientes:
. 1 tablete de fermento biológico
. 150 ml de água morna
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 400g de farinha de trigo aproximadamente
. 1 ovo em temperatura ambiente
. 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
. 3 colheres (sopa) de iogurte natural em temperatura ambiente
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 gema para pincelar

Dissolva o fermento com o açúcar. Adicione a água morna e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture até formar um mingau grosso. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos ou até formar uma esponja.
Numa tigela grande, coloque a farinha restante. Faça um buraco no meio e despeje a esponja. Acrescente o ovo ligeiramente batido, o óleo, o iogurte e o sal . Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove ligeiramente o pão. Faça uma bola, devolva à tigela e cubra com o pano de prato. Deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, divida a massa em 3 partes. Faça um rolo com cada parte de massa do mesmo tamanho. Junte os três rolos, apertando na extremidade. Faça com os rolos uma trança apertada. Aperte a outra extremidade
Transfira a trança para uma assadeira polvilhada com farinha e cubra com um pano. Deixe crescer por mais 30 minutos.
Bata a gema restante e pincele a trança. Asse em forno a 180ºC preaquecido (temperatura média) por mais ou menos 40 minutos.
Aproveito o convite da Léia do receitas culinárias e ofereço a todos uma fatia dessa delícia no Pic Nic que ela estará provendo no próximo domingo, nos encontramos lá!

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Descascando alho...uma boa dica

A dica veio do https://www.facebook.com/SuperDicasReBandeira, e eu fiquei doida para vir contar pra vocês, pois acabei de testar e deu muito certo.

"Quando for descascar alho:
Coloque dentes de alho no microondas por 15 segundos e as cascas sairão imediatamente, permitindo que você fatie, amasse ou pique sem demora. 
Outra dica: enquanto corta o alho, os sumos liberados fazem com que pequenos pedaços grudem à sua faca. Polvilhar um pouco de sal na tábua de cortar e no alho ajudará muito a resolver o problema."

Você gostou? Eu achei ótimo!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Dancing in the kitchen


Eu adoro escutar música enquanto estou cozinhando...
E se você prometer que não conta pra ninguém eu vou te dizer que eu danço na cozinha enquanto estou preparando meus pratos favoritos também...
Um dos meus prazeres...
E você? também gosta de dançar na cozinha?

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Pão doce em folhas, com canela

Pão muito gostoso que veio lá da minha querida Xará.
Tenho certeza que você já conhece o blog dela, mas se por acaso ainda não visitou a Renata vai lá, http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com.br/, você vai sair cheio de ideias incríveis, você vai ver!
O pão que ela fez, utilizando a técnica do "Pull Apart Bread" não tem muito que ver com esta minha tentativa apressada (sempre) e fracassada de fazer este tipo de pão não...portanto, copiem a receita, mas mirem-se na foto do site dela, pois o meu pãozinho, embora delicioso ficou feinho demais, coitado!
Entretanto, confesso que mesmo ele tendo ficado tão mal "ajambrado", ficou muito bom, e eu me senti feliz, claro!

Pão doce em folhas com canela

Ingredientes:
3 xíc de farinha de trigo (aproximadamente)
1/4 de xíc. de açúcar
2 e 1/4 de colh. de chá de fermento biológico seco
1/2 colh. de chá de sal
4 colh. de sopa (50g) de manteiga em temperatura ambiente
1/3 de xíc. de leite
1/4 de xíc. de água
2 ovos em temperatura ambiente, ligeiramente batidos
1 colh. de chá de extrato de baunilha

Recheio:
1 xíc. de açúcar (esta quantidade deixa o pão bem doce, portanto, se preferir um pão menos doce pode reduzir)
2 colh. de chá de canela em pó
1/4 de colh. de chá de noz moscada 
4 colh. de sopa de manteiga (50g), derretida

Numa panelinha, em fogo médio, esquente o leite e a manteiga somente até derreter a manteiga. Junte a água fria e deixe amornar.
Numa tigela, misture 2 xícaras da farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Junte a mistura de leite, já morna, e os ovos e misture bem com uma colher de pau. Junte mais farinha, aos poucos, misturando bem até começar a ficar difícil de misturar com a colher. 
Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove bem, acrescentando farinha, aos poucos até que resulte em uma massa bem macia.
Coloque a massa numa tigela untada com óleo e revire-a para untar por igual. Cubra com um plástico e deixe repousar até dobrar de volume.
Para o recheio, misture todos os ingredientes , menos a manteiga.
Abra a massa em uma bancada levemente polvilhada com farinha, numa espessura de aproximadamente 1/2cm e pincele a manteiga em toda a superfície.

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Andar de trem em Paris e se sentir no Château de Versailles, c'est très chic!

Os franceses sabem como fazer trens. 
Eles são confortáveis​​, te levam a qualquer lugar, e são sempre pontuais 
Os franceses também apreciam arte e decoração, e o resultado do  bom gosto aliado à tecnologia você pode ver agora.
Desta vez, a SNCF, companhia que administra a malha ferroviária francesa,  tem trabalhado com o Chateau de Versailles para decorar o interior dos 5 trens suburbanos que servem a cidade de Paris e seus arredores.
Embora os vagões dos trens tenham na verdade 15 a 20 anos de idade, seus tetos e paredes foram adornados com imagens de cômodos famosos famosos do castelo. 
Os quartos, a Biblioteca, áreas dos jardins de Versalhes e o famoso Salão dos Espelhos foram reproduzidos ao longo dos vagões do trem.
Obviamente a linha que faz Paris Versailles foi uma das escolhidas para a decoração, e os turistas ficam deslumbrados em poder se sentir em Versailles à partir do percurso.
A SNCF, que administra a maior parte das linhas RER, dizem que eles podem decorar as outras linhas de trem algum dia com cenas como florestas ou outros destinos turísticos. 
Um trem decorado com a temática Giverny, Jardins de Monet, não seria uma má ideia!
Fonte:http://urbanlifesigns.blogspot.com.br
Imagens: All images courtesy SNCF/ Photos by Christophe Recoura unless otherwise note

domingo, 11 de novembro de 2012

Pão de cebola recheado com frango e requeijão

Esta receita que veio lá da nossa amiga Fabiana, que foi pro Japão, e nos deixou saudades e um blog cheio de delícias, entre elas esse maravilhoso pão de cebola, que eu sugiro obviamente, que você faça e sinta-se tão feliz como eu.
Usei no recheio frango com requeijão, mas você pode usar o que gostar, claro!
Presunto e queijo, salsicha, linguiça, queijos variados, compotas, ervas...e todas as ideias que você tiver vão ficar ótimas, até puro ele vai ficar bom, olha só:

Pão de Cebola Recheado

Ingredientes:
1 xícara e meia (chá) de leite morno
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 cebola média
1 colher (sopa) de açúçar
1 colher (chá) de sa
30g de fermento biológico fresco, se usar o fermento biológico seco 10g
Farinha de trigo até dar o ponto, mais ou menos 600g

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, menos a farinha de trigo. Despeje em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos, sove bem a massa até que desgrude das mãos.
Faça os pães no formato desejado, e recheie com o produto da sua preferência.
Enrole ou feche os pães e deixe a massa dobrar de volume.
Pincele com gema e salpique queijo por cima. Asse-os em forno pré-aquecido 200°C até fiquem dourados.