sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Grissinis macios de parmesão e alho

Delícia que vem da minha querida Marly, do sempre surpreendente saboreando a vida.
Preparei outro dia para receber uns amigos numa daquelas noites de vinho, e a pergunta era:
"De qual padaria vieram estes grissinis tão gostosos?"
No que eu respondia: 
"Da minha padaria mesmo"...hehehe...nessa hora a gente fica feliz não é?
Agradeço à Marly por uma receita tão gostosa, que fez tanto sucesso, e que com certeza repetirei muitas vezes!
Anota a receita e faz também, crie a sua padaria em casa e receba os elogios!

Grissinis macios de parmesão e alho

Ingredientes:
• 1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de água 
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de alho em pó
• 1 e 1/2 colheres (chá) de sal
• 3/4 colher (chá) de manjericão fresco picadinho, ou ½ colher (chá) de manjericão seco
• 3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento seco para pão
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida para pincelar os ‘palitos’ quando saírem do forno

Preparo:

Numa bacia ou tigela grande, misture a água com o fermento e o açúcar. Cubra e deixe descansar por uns vinte minutos (até que a mistura pareça ‘borbulhante’). Depois, excetuando a manteiga, acrescente os outros ingredientes (vá pondo a farinha aos poucos). 
Sove a massa - delicadamente – por uns dez minutos, cubra e deixe descansar por uma hora.
Divida a massa em três partes e abra cada parte com um rolo. Corte tiras compridas, de cerca de 18 centímetros, cada. Role as tiras, para que fiquem ‘arredondadas’ e ponha-as num tabuleiro untado e enfarinhado. Leve o tabuleiro ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos. Assim que tirar o tabuleiro do forno, pincele a manteiga sobre os grissinis.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Salada de Batata e Atum ao pesto

Comida simples com ares sofisticados...
A saladinha de todo dia com um molho pesto vira novidade.
Fresquinha e saudável, de repente já é uma refeição completa,
Completa e deliciosa, devo dizer!
Salada de Batata e Atum ao pesto

Ingredientes:
500g de batata
50g de azeitona preta
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1/3 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
2 latas de atum
sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:
Passe no processador as folhas de manjericão, o azeite, o alho e o queijo até formar uma pasta.
Descasque e corte a batata em cubos pequenos
Cozinhe-a em água com sal até ficar macia
Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite
Escorra o atum
Forre com papel-manteiga quatro ramequins e unte-os com um pouco de margarina
No fundo de cada ramequim ponha uma colher de sobremesa do pesto
Distribua a batata até metade de cada ramequim, pressionando-a com uma colher, sem quebrar os cubos
Sobre a batata ponha mais uma porção de molho ao pesto e uma camada de atum
Cubra com o restante da batata e termine com o pesto
Deixe descansar por 15 minutos
Desenforme, decore com folhas de manjericão e a azeitona
Sirva em seguida.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Fritar bife em apartamento deveria ser proibido!

Nada contra os bifes, que por sinal eu adoro,mas...
Fritar bife em apartamento deveria ser terminantemente proibido!
Eu aqui em casa na correria para arranjar uma salada pro meu almoço e vou ter que tomar banho e lavar a cabeça (de novo no mesmo dia), por causa dos bifinhos da vizinhança...
Sorry, but, it´s too much! (será que eu estou ficando velha e rabugenta?)
Perhaps!

domingo, 2 de dezembro de 2012

Suco de limão e capim cidreira

Esta maravilha refrescante veio lá do Pecado da Gula, a Akemi deu a dica, e eu aqui, num calor sem igual, aderi na hora, e digo, é um dos melhores sucos que eu já provei na vida!

Para fazer o suco, não tem medidas, mas eu fiz assim:
Bati no liquidificador o suco de 1 limão, meio litro de água, e 1/2 xicara de folhas de capim cidreira (capim limão) bem lavadas e picadas.
Coei num peneira bem fina, adocei com adoçante, e juntei muito gelo
Se eu bebi feliz da minha vida? É claro que sim!